Batbout pain marocain à la farine

Batbout pain marocain à la farine

Bonjour tout le monde,

Voila de super fondants et delicieux batbout pain marocain à la farine « بطبوط مغربي » que j’aime préparer assez souvent, car les enfants les aiment beaucoup en version sandwichs , ils sont délicieux, légers, et en plus très facile à faire et à cuire. Pour la réalisation de batbout, vous n’avez pas besoin de vous mettre aux fourneaux, ni de retirer tous vos appareils et matériels, car la recette du batbout est tellement facile, que ça ne va pas quitter votre panier à pain.

le batbout est un très bon pain marocain maison de la cuisine marocaine, qui peut facilement accompagner beaucoup de plats et de salades, et que vous pouvez présenter farcis selon votre goût. Nous on aime avec une chorba, ou juste pour déguster au goûter avec une confiture de tomate, une confiture d’abricot, ou une confiture de peches.

Mes enfants aiment en sandwichs comme je vous ai dit, car c’est facile à remplir et ça tient bien la farce, d’ailleurs je vous passe mes deux farces favorites batbouts farcis au thon et batbouts farcis au poulet. Mes enfants préfèrent  plutôt la version de batbout pain marocain farci au thon, ou à la rillette au thon et c’est vrai qu’elle est trop bonne.

Moi j’aime beaucoup le matin, placer une galette de batbout dans le grille pain, puis couper sur deux, et faire une fine couche de beurre et de la confiture d’abricot, franchement c’est trop trop délicieux.

comment faire le batbout marocain

Généralement, je prépare une grande quantité de batbout, je laisse bien refroidir, puis je les emballe super bien et je mets au congélateur, il suffit de retirer juste quelques minutes avant dégustation, pourquoi pas passer 30 seconde au grille pain et c’est comme si on venait tout juste de terminer la cuisson.

Ces batbouts que je partage avec vous aujourd’hui sont à base de farine, et vous n’avez pas besoin de trop pétrir.  mais moi j’aime beaucoup la semoule, d’ailleurs je vous passe ma recette les batbout à la semoule farci à la viande hachée et épinards, mais bien sûr, vous pouvez mettre dedans n’importe quelle autre farce!

Pour la recette d’aujourd’hui, j’ai essayé la recette de  lakbira, qui m’a beaucoup plus, et que j’ai adopté depuis lors. la recette est toute simple et facile, vous pouvez faire la cuisson dans une poêle, une crêpière ou un tadjine en terre, comme je fais pour mon pain arabe matlouh.

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Batbout pain marocain à la farine "بطبوط مغربي"

Temps de préparation 40 minutes

Temps de cuisson 15 minutes

Temps total 55 minutes

Portions 10

Auteur amour de cuisine

Ingrédients

• 1 kg farine
• 1 c. à soupe sel
• 40 gr de levure boulangere fraiche ici 20 gr de levure boulangere instatanée
• 1 peu d' huile vegetale
• l'eau tiede.

Instructions

• versez la farine sur un plan de travail,
• faites un puit, ajoutez le sel sur la farine et ajoutez ensuite levure fraîche, un petit filet d'huile de table et versez petit à petit de l'eau tiède tout en pétrissant.
• Il faut une bonne vingtaine de minutes de pétrissage efficace, énergique; il ne faut pas hésiter à pétrir avec ses poings, la pâte fera des petits bruits "clak" "clak" lorsqu'elle sera bien pétrie.
• Il faut avoir au final une belle pâte plutôt molle tout en restant manipulable.
• On passe un peu d'huile sur la boule de pâte formée pour qu'elle ne forme pas de peau puis on la couvre d'un tissu propre et on laisse lever, bien lever...
• Une fois levée, avec le poing on dégaze la pâte puis sur un plan de travail fariné, on forme des petites boules de la taille d'un oeuf.
• Ensuite on étale chaque boule, un petit pain d'environ 5 mm d'épaisseur, il ne faut pas les faire épais sinon ils seront lourds, pas creux à l'intérieur.
• On pose les petits pains sur une serviette propre farinée et on les recouvre d'un autre tissu + 1 petite couverture pour qu'ils lèvent vite.
• Il est vraiment nécessaire de les laisser lever encore un peu avant de les faire cuire, dans une poele.

Ces batbout marocain sont super légers leurs tailles permets d’en faire une basse de delicieux sandwichs que toute la famille va bien aimer.

bonne dégustation

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