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flognarde aux abricots
Bonjour tout le monde,
Un délicieux dessert aux abricots bien frais, ce flognarde aux abricots de Lunetoiles… Petit cousin du Clafoutis, le flognarde est un dessert originaire du Limousin…
En tout cas cette texture onctueuse et douce en bouche, ne donne qu’une grande envie de réaliser ce dessert, et je le vois super bien presenter lors de nos soirées ramadanesques, pret a déguster ensemble et sans moderation…
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flognarde aux abricots
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Temps total 55 minutes
Portions 6 a 8
Ingrédients
- 1 kg d'abricots
- 1 litre d'eau
- 150 g de sucre
- 2 gousses de vanille
Pour la pâte :
- 60 cl de lait ou 30 cl de lait + 30 cl de crème
- 100 g de farine
- 120 g de sucre
- 5 œufs
- 2 sachets de sucre vanillé
- sucre cristallisé
Instructions
- Dans une casserole, mettre l'eau, le sucre et les gousses de vanille entières.
- Porter à ébullition.
- Lavez rapidement les abricots sous l'eau froide, séchez-les, ouvrez-les en deux et retirez les noyaux.
- Mettre les abricots dans le sirop bouillant, et les faire cuire à feu moyen pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les abricots commencent à confire et a compoter.
- Laisser tiédir.
- Préchauffez le four sur th. 7/210°C.
- Beurrez un plat rectangulaire ou un moule carré de 26cmx26cm et saupoudrez-le de sucre cristallisé.
- Mélangez tous les ingrédients de la pâte au fouet ou à l'aide d'un robot, versez-la dans le moule.
- Répartissez les oreillons d'abricots dessus, saupoudrez d'un peu de sucre cristallisé et faites cuire environ 45 mn.
Notes
L'astuce :
Pour une texture encore plus moelleuse de la pâte, utilisez 30 cl de lait et 30 cl de crème liquide.
Pour une texture encore plus moelleuse de la pâte, utilisez 30 cl de lait et 30 cl de crème liquide.
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Sinon n'oubliez pas de voir ma dernière vidéo sur youtube:
idée de goûter de fêtes et pour les invités:
http://www.france2.fr/emissions/mon-food-truck-a-la-cle
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Magnifique page 🙂 un like de plus! N’hésitez pas à venir visiter la mienne 🙂 à bientôt !
Assalamu aleiki j ai fais cette recette hier un regale Allahuma barik .. juste la creme n etais pas asser compact peut etre parsque mon fou n est pas a chaleur tournante ? Car jai du alterner entrela cuisson du hau et celle du bas ^^. Merci en tout cas pojr tes delices
Salam ma chere,
je te comprends tres bien, moi aussi j’avais trop enduré avec mon ancien four… le plus important, ne suis jamais le temps de cuisson indiquer sur une recette, comme je le dis toujours, il faut voir la capacité de son four…
si une recette ce fait a 45 min, et mon four la fait en 60 min, eh ben je suis mon four, lol…
Bonjour a tous et à toutes. Les recettes de ce sites sont a manger trés rapidement, elles ont l’air toutes trés apaitissante. Je fais aussi des recettes de cuisine mais italienne, si cela vous intéresse voici ma dernière video en ligne sur mon canal de YT.https://www.youtube.com/watch?v=m9oetfLPCDk
Bonjour, C(est une recette délicieuse ! J’ai testé une version sans gluten et ça marche aussi.
Merci.
ça donne envie avec ces bons abricots… miamm
manue :))
n’est ce pas que c’est un delice
merci pour le partage, je ne connaissais pas ! saha ftourek !
avec grand plaisir
Salam alaicoum,
je te souhaite un bon ramadan pour toi et ta famille.
et merci pour tes recettes.
Boussa
Salam alaicoum
hum…ce dessert me fait de l’œil!
oui, moi aussi, lol
et toi tu dis d’où vient la recette peut-être ! copieuse, pas beau même pas digne
Bonjour,
Je ne sais pas d’ou vient la recette, c’est Lunetoiles une de mes lectrices qui me la passer, elle ne m’a pas donner la source de la recette, je lui demanderai…
C’est vrai que ça ressemble un peu à un clafoutis. Ça donne faim !!
c’est trop gourmand, je suis de ton avis