Cake a l’orange de Pierre Hermé

Cake a l’orange de Pierre Hermé

Bonjour tout le monde,

Cake a l’orange de Pierre Hermé: Depuis que mon four me fait la tête, et ne veut pas cuire proprement les cakes, ou bien c’est brulé en bas, et pas cuit a l’intérieur, ou bien c’est cuit et rapla-pla, je ne fais que regarder ces délicieux cakes sur vos blogs et mes livres, pour déguster ça dans ma tête… Heureusement que j’ai ma chère Lunetoiles, qui ne me prive pas de ces sublimes réalisations, et qui les partage avec moi, avant qui que ce soit d’autres, et ça me fait énormément plaisir….

Quand a ce cake a l’orange de Pierre Hermé, il était dans mes archives depuis le mois de Janvier 2013, et a chaque fois que Lunetoiles m’envoyait une recette, le pauvre cake se dégradait encore plus loin dans mes archives, jusqu’à être dans les oubliettes…

Il n’est jamais trop tard pour bien faire, je suis allée fouiner dans mes archives pour vous le publier, espérant que vous allez etre nombreux a le rréaliser, surtout que c’est de saison, on en profite des belles oranges,ok

Et n’oubliez pas, si vous le faites, ou si vous avez fait n’importe quelle autre recette de mon blog, envoyez moi la photo sur cet email:

PS: cet email n’est pas pour poser les questions, ou laissez votre opinion sur une recette, je préfère que vous me laissiez un commentaire ici sur le blog, c’est comme ça que vous allez faire vivre ce blog et laissez les autres profiter de la réponse que je donne.

merci

On passe a la recette, Lunetoiles s’est inspirée pour la réalisation de ce cake du blog de Christelle

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Cake de Pierre Hermé a l'orange

Type de plat cake, Dessert

Temps de préparation 20 minutes

Temps de cuisson 1 heure

Temps total 1 heure 20 minutes

Portions 16

Auteur amour de cuisine

Ingrédients

pour 2 cakes :

• 400 g sucre
• 375 g farine
• 190 g de crème liquide entière 30% de mg
• 135 g de beurre fondu mais pas chaud
• 6 œufs
• 3 orange zestes prélevés avec un économe
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel

Sirop :

• jus prélevées des 3 oranges
• 80 g sucre

Instructions

• Préchauffez le four à 160 °C.
• Beurrez et farinez 2 moules à cake.
• Hacher les zestes des oranges prélevés avec l'économe dans un robot. Ajouter le sucre et continuer de mixer jusqu'à ce que le sucre soit humide et granuleux.
• Versez le sucre à l'orange dans un saladier.
• Ajoutez les œufs et battre au fouet jusqu'à ce que cela blanchisse.
• Ajoutez, la crème fraîche, et le sel.
• Fouettez jusqu'à ce que tous soit bien incorporés.
• Versez la farine mélangée à la levure en trois fois la en continuant de fouetter.
• Enfin, incorporez le beurre fondu mais pas chaud en deux ou trois fois.
• Versez immédiatement cette pâte dans les moules à cake.
• Enfournez 60 minutes.
• Si les cakes brunissent trop rapidement, couvrez-les de papier aluminium.
• Sirop : chauffer le jus des oranges avec le sucre et une fois le sucre fondu et le sirop a épaissi, verser sur les cakes ( tout juste sortit du four ) percés de trous avec un cure dent

Vous avez testé cette recette?Mentionnez @amourdecuisine ou tagguez #amourdecuisine!

et pour plus de recette pour le gouter:

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