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Cake aux raisins secs extra réussi
Le cake aux raisins secs est le goûter favori de mes enfants, pour eux, c’est la meilleure et la plus bonne chose à prendre à leurs retours de l’ecole. J’avais ma recette de Cake aux raisins secs que je fais depuis des années maintenant, mais la dernière fois à l’école de ma fille, une des mamans a apporter avec elle un délicieux cake aux raisins secs, tellement moelleux, tellement bon que je ne me suis pas arrêtée à un seul morceau ( oui gourmande que je suis!!!)
Son cake aux raisins secs était extra réussi, il était à base de thé, au lieu de rhum ( recette originale comme elle m’a expliqué) car elle sait que 70% des mamans dans le groupe sont musulmanes), j’ai vite noté sa recette, et bien sûr passer au travail une fois à la maison.
Verdict: » Maman ton cake est plus bon aujourd’hui » !
déduction: » tu vas être ma recette favorite toi maintenant!! »
Je vous ai fait la recette en vidéo pour les personnes qui aiment la recette filmée en plus c’est bien détaillée!
- 225 gr. farine
- 3 œufs (2 œufs entiers + 1 jaune)
- 170 gr. beurre
- 170 gr. sucre
- 1,5 cuillère à soupe de jus d'orange
- 170 gr. raisins secs
- pincée de sel
- ¼ c. levure
- on va commencer par macérer les raisins secs dans un peu d'eau pour gonfler.
- préchauffez le four à 180 °C
- battre le beurre en pommade, puis introduire tout le sucre, et fouetter pour bien crémer le melange.
- dans un recipient, fouettez 2 oeufs entier et un jaun d'oeuf,
- ajoutez à ça le jus d'orange
- reprenez le mélange beurre et sucre, et introduire le mélange oeuf et jus par cuillere à soupe à la fois tout en fouettante ( donc on introduit un cuillère à soupe, on va bien fouetter puis aprés on introduit la suivante)
- tamisez la farine, et prélevez 2 c.à soupe de farine et mettre de coté.
- ajoutez à la farine le sel et la levure chimique.
- maintenant toujours avec le fouet, introduisez la farine par cuillère à soupe tout en fouettant, jusqu'à épuisement de la farine
- égouttez les raisins secs, et placez les dans un bol, y ajoutez les 2 c. à soupe de farine pour bien les induire.
- ajoutez ce mélange à la pate à cake, et mélangez à la spatule.
- versez le mélange dans un moule à cake beurré et fariné.
- faire cuire dans un four préchauffé à 180 °C entre 50 et 60 minutes, la cuisson va toujours dépendre de votre four.
- à la sortie du four, laissez bien refroidir avant de démouler ( vous pouvez garder ce cake 24h avant de déguster, c'est encore meilleur, mais vous pouvez résister au cake)
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parfait pour le gouter ce cake