tarte bourdaloue / recette de tarte amandine aux poires

Name: tarte bourdaloue / recette de tarte amandine aux poires
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Ingredients: 200 gr farine; 100 gr beurre; 75 gr sucre; 1 œuf; 100 gr beurre; 90 gr sucre; 1 cuillère à soupe de maïzena; 2 œufs; 125 gr d'amandes en poudre; 1 boite de poire dans son jus; 2 c a soupe de confiture d’abricot; 1 c a café de miel acacia (va falloir que j’utilise quand même mon miel, hihihihi); 1 c a café d’eau de fleur d’oranger

28 février 2013 tartes et tartelettes 14 commentaires

tarte bourdaloue / recette de tarte amandine aux poires

bonjour tout le monde

voila une tres bonne tarte, une belle pate sablee, couverte d’une jolie creme amandine, ou frangipane comme on aime l’appeler, garnie de belle poire, et a vour de voir, eh ben je vous le dis, ce delice ne va pas rester 15 minutes sur votre table.,

j’aime beaucoup les tartes frangipanes, et ce n’est pas ce qui manque sur le blog, je vous fait une petite liste, entre des recettes a moi, et des recettes a mon chere amie Lunetoiles:

TARTE FRANGIPANE AUX FIGUES

TARTE A LA FRANGIPANE ET A LA CRÈME PÂTISSIÈRE

TARTE RHUBARBE /FRANGIPANE

TARTE AMANDINE AUX PECHES

TARTE AMANDINE POIRES FRAMBOISES

TARTE AMANDINE AUX FRAISES

AMANDINES A LA PATE FEUILLETEE

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tarte bourdaloue / recette de tarte amandine aux poires

Temps de préparation 20 minutes

Temps de cuisson 45 minutes

Temps total 1 heure 5 minutes

Portions

Auteur amour de cuisine

Ingrédients

la pâte sablée

200 gr farine
100 gr beurre
75 gr sucre
1 œuf

Pour la crème frangipane

100 gr beurre
90 gr sucre
1 cuillère à soupe de maïzena
2 œufs
125 gr d'amandes en poudre
1 boite de poire dans son jus

pour le nappage ( le mien)

2 c a soupe de confiture d’abricot
1 c a café de miel acacia va falloir que j’utilise quand même mon miel, hihihihi
1 c a café d’eau de fleur d’oranger

Instructions

Préparation de la pâte
Dans un saladier, coupez le beurre en petits morceaux. Rajoutez la farine, le sucre et une pincée de sel. Ecrasez du bout des doigts afin d'obtenir un sablage. Rajoutez l'œuf et rassemblez rapidement et formez une boule. Couvrir avec un film et laissez au frais pour 20 min.
Préparation de la frangipane
Mélangez le beurre ramolli avec le sucre. Ajoutez les œufs puis les amandes et la farine. Bien remuer.
Abaissez la pâte sucrée et piquer à la fourchette (je l'étale directement sur le moule à fond amovible). Garnir le fond de la tarte de la crème frangipane. Déposez les poires coupées en tranches et mettre à cuire à four préchauffé th. 170° environ 30 à 40 min. Lorsque le dessus est dorée. Retirez et laissez tiédir.
préparez le nappage en passant les ingrédients sur feu doux juste pour que le mélange soit un peu liquide et que vous pouvez facilement badigeonner la tarte avec.