Pour la semaine 39, du lundi 21 au dimanche 27 septembre 2026, ce planning repas semaine réunit sept recettes familiales adaptées au début de l’automne.

Galette kabyle, pois chiches, thon, poulet, orge perlé, pizza et agneau composent des repas variés, sans compliquer les courses.

Chaque journée comprend une idée de plat, ses ingrédients et plusieurs accompagnements. Cette organisation permet d’anticiper les dîners, de mieux utiliser les produits de saison et de limiter les achats inutiles au quotidien, en famille facilement.

Ce menu de septembre alterne spécialité algérienne, légumineuses, poisson, volaille et viande.

Vous pouvez déplacer les recettes selon votre emploi du temps, les produits disponibles et les restes à utiliser. Cliquez sur le nom d’un plat pour consulter sa méthode de préparation complète.

Planning repas semaine 39 du 21 au 27 septembre 2026

Le début de semaine privilégie des plats simples et réconfortants. Les recettes du week-end demandent un peu plus d’anticipation, notamment la pâte à pizza et la cuisson lente des souris d’agneau.

Lundi : galette kabyle farcie à la chakchouka

Une kesra sablée à l’huile d’olive, garnie d’une chakchouka aux oignons et aux tomates, pour commencer la semaine avec une spécialité kabyle généreuse.

Ingrédients :

Pour la pâte : semoule fine ou moyenne + huile d’olive + sel + levure boulangère instantanée + levure chimique facultative + eau

Pour la chakchouka : gros oignons + ail écrasé + tomates fraîches + sel + huile d’olive extra vierge + menthe sèche ou fraîche

Idées d’accompagnements :

Salade verte au concombre
Yaourt au concombre et à la menthe
Olives et légumes marinés
Soupe légère de légumes

Mardi : ragoût de pois chiches

Un plat algérien économique et nourrissant, avec des pois chiches fondants dans une sauce parfumée à l’ail et au cumin.

Ingrédients : pois chiches trempés la veille + cumin + ail + concentré de tomate + huile d’olive + feuille de laurier + sel

Idées d’accompagnements :

Matlouh maison
Kesra rakhsis
Salade de tomates et concombre
Poivrons grillés marinés

ragout de pois chiche végétarien — soupe de pois chiche

Mercredi : thon au four aux légumes

Des darnes de thon marinées au citron et au cumin, cuites au four sur un lit de pommes de terre, de tomates et d’oignons fondants.

Ingrédients : pommes de terre moyennes + oignons moyens + feuilles de laurier + tomates fraîches + sel + poivre noir + thym + ail écrasé + persil haché + olives facultatives

Pour la marinade : belles tranches de thon + huile d’olive + cumin + sel + ail écrasé + jus de citron

Idées d’accompagnements :

Jeudi : soupe chinoise au poulet et maïs

Une soupe légère et complète où le maïs mixé, le poulet et l’œuf forment un bouillon doux, velouté et rapidement prêt.

Ingrédients : bouillon de poulet + maïs en boîte + sauce soja + gingembre émincé ou haché finement + ail émincé ou haché finement + maïzena + œuf battu + poulet cuit + sel + poivre blanc + échalotes émincées

Idées d’accompagnements :

Rouleaux de printemps aux crudités
Riz cantonais en petite portion
Brocolis sautés au sésame
Petits nems aux légumes

Vendredi : poêlée d’orge perlé à la viande hachée

Un plat complet à la poêle qui change du riz et des pâtes, avec viande hachée, tomates et petits pois.

Ingrédients : orge perlé + viande hachée de bœuf + oignon + ail + sel + poivre noir + cumin + coriandre en poudre + huile d’olive extra vierge + tomates râpées + petits pois en boîte ou surgelés

Idées d’accompagnements :

Salade de carottes râpées
Courgettes rôties au four
Yaourt nature aux herbes
Salade de chou rouge

Samedi : pizza margherita maison

Une pizza familiale avec une pâte crousti-moelleuse, une sauce tomate parfumée et une mozzarella bien fondante.

Ingrédients :

Pour la pâte : farine à pain ou tout usage + sel + levure boulangère instantanée + eau tiède + huile d’olive extra vierge

Pour la garniture : sauce tomate + mozzarella râpée ou en boule + olives noires + feuilles de basilic

Idées d’accompagnements :

Salade tomates et oignons
Aubergines grillées
Tomates cerises au basilic
Artichauts marinés

Dimanche : souris d’agneau confites au four

Une viande fondante et laquée, cuite lentement en cocotte avec ail, miel et herbes pour le repas familial du dimanche.

Ingrédients : souris d’agneau de la même taille + gousses d’ail + miel + thym + romarin + huile d’olive extra vierge + beurre + bouillon de légumes ou fond de veau, ou eau + sel + poivre noir

Idées d’accompagnements :

Purée de pommes de terre
Carottes et panais rôtis
Semoule aux herbes fraîches
courgettes sautées

Comment organiser les repas de la semaine 39 ?

Quelques gestes réalisés à l’avance rendent ce planning repas semaine plus facile à suivre, sans consacrer une journée entière à la cuisine.

Le week-end précédent : faites tremper les pois chiches et vérifiez les produits de base déjà présents dans les placards.
Pour le lundi : cuisinez la chakchouka à l’avance et laissez-la refroidir. Une farce froide humidifie moins la pâte et facilite le façonnage de la galette.
Pour le mercredi : coupez les pommes de terre, les oignons et les tomates à l’avance. Faites mariner le thon seulement une quinzaine de minutes avant de l’ajouter au plat.
Pour le jeudi : gardez une portion de poulet cuit d’un autre repas ou cuisez-la la veille.
Pour le samedi : réalisez la pâte à pizza entre 24 heures et 3 jours avant la cuisson afin qu’elle repose au réfrigérateur.
Pour le dimanche : sortez les souris d’agneau du réfrigérateur environ 20 minutes avant de les saisir et prévoyez au moins deux heures de cuisson lente.

Liste des produits à vérifier avant les courses

Avant d’établir votre liste définitive, contrôlez les réserves de semoule, orge perlé, pois chiches, farine, levure boulangère, bouillons, huile d’olive et épices. Les produits frais à prévoir comprennent notamment les tomates, les pommes de terre, le thon frais, le poulet cuit, la viande hachée, les souris d’agneau, la mozzarella, les œufs et les herbes aromatiques.

Les quantités exactes restent disponibles dans chaque recette liée. Pensez à les adapter au nombre de personnes et aux portions que vous souhaitez conserver pour le déjeuner du lendemain.

Conseils anti-gaspillage pour ce menu de septembre

Utilisez un reste de chakchouka dans une omelette, un sandwich ou sur des tartines grillées.
Transformez les pois chiches restants en houmous ou ajoutez-les à une salade composée.
Gardez le bouillon de poulet pour détendre la soupe ou cuire une céréale.
Réutilisez le persil, la menthe, le thym, le romarin et le basilic dans une sauce, une salade ou des légumes rôtis.
Ajoutez les tomates ou les oignons restants à une soupe, une salade ou une poêlée de légumes.
Servez les restes d’agneau effilochés dans un sandwich, un wrap ou avec de la semoule le lendemain.

Pourquoi ce planning repas semaine facilite les dîners ?

Les sept recettes utilisent des modes de cuisson et des familles d’aliments différents. Cette variété évite l’impression de manger la même chose plusieurs jours de suite, tout en gardant des ingrédients communs faciles à réemployer : oignons, ail, bouillon, huile d’olive et herbes aromatiques.

Ce planning laisse aussi une place aux recettes faciles à organiser. La galette et la soupe chinoise conviennent aux soirées chargées, tandis que la pizza et l’agneau peuvent être réservés au week-end. Le menu reste modulable : intervertissez les journées sans modifier l’équilibre général de la semaine.

Questions fréquentes sur le planning repas semaine 39

Comment adapter ce menu à quatre personnes ?

Consultez les portions indiquées dans chaque fiche et utilisez le multiplicateur de la recette si nécessaire. La galette kabyle et le thon au four sont déjà prévus pour quatre personnes, tandis que les souris d’agneau sont initialement prévues pour deux.

Peut-on changer l’ordre des recettes ?

Oui. Cuisinez le thon frais rapidement après son achat, conservez la pizza et l’agneau pour les journées où vous disposez de davantage de temps et déplacez les autres plats librement.

Quels repas peut-on cuisiner à l’avance ?

Le ragoût de pois chiches et la poêlée d’orge se réchauffent facilement. La chakchouka peut être cuisinée à l’avance et la pâte à pizza doit reposer au frais.

Comment remplacer un plat avec de la viande ?

Remplacez la viande hachée par des champignons ou des lentilles. Pour le dimanche, un gratin de légumes ou un plat de légumineuses peut prendre la place de l’agneau.

D’autres idées de menus pour organiser la semaine

Pour varier vos prochains repas, consultez aussi les autres plannings repas de la semaine et les sélections de recettes batch cooking. Vous pourrez ainsi alterner les menus selon la saison, votre budget et le temps disponible.

Desserts de la semaine 39

On y va pour des desserts simples et faciles pour achever le menu de la semaine 39

tiramisu au brownie au bon gout du cacao — tiramisu au brownie

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Menu de la semaine 39, recettes faciles

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Description

Ce planning repas de la semaine 39 réunit sept idées de dîners faciles et variés pour organiser les repas familiaux du lundi au dimanche. Galette kabyle farcie, ragoût de pois chiches, thon au four, soupe chinoise, orge perlé, pizza margherita et souris d’agneau composent un menu équilibré, accompagné d’une liste de courses pratique.

Ingrédients

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Instructions

Lundi — Galette kabyle farcie à la chakchouka
Mardi — Ragoût de pois chiches
Mercredi — Thon au four aux légumes
Jeudi — Soupe chinoise au poulet et maïs
Vendredi — Poêlée d’orge perlé à la viande hachée
Samedi — Pizza margherita maison
Dimanche — Souris d’agneau confites au four

Pour la semaine 39, du lundi 21 au dimanche 27 septembre 2026, ce planning repas semaine réunit sept recettes familiales adaptées au début de l’automne.

Potiron, pois chiches, moules, poulet, orge perlé, pizza maison et agneau composent des repas variés, sans compliquer les courses.

Ce menu de septembre alterne plat végétarien, légumineuses, fruits de mer, volaille et viande.

Planning repas semaine 39 du 21 au 27 septembre 2026