Crumble aux pommes facile

Le crumble aux pommes est l’un de ces desserts simples, chaleureux et toujours appréciés.

Avec ses pommes fondantes parfumées à la cannelle et sa couche croustillante au beurre, il a tout pour plaire quand vous cherchez un dessert maison facile, rapide et vraiment gourmand.

J’aime le préparer quand j’ai envie d’un dessert sans complication, avec des ingrédients du placard et quelques pommes à utiliser.

Servi tiède, nature ou avec une boule de glace à la vanille, c’est un grand classique qui fait toujours son effet.

Pourquoi vous allez aimer ce crumble aux pommes

• Vous obtenez un dessert facile et rapide à préparer.
• Les pommes sont fondantes, parfumées et légèrement acidulées.
• Le dessus est bien sablé et croustillant.
• La recette demande des ingrédients simples.
• C’est un dessert parfait à servir au goûter, en fin de repas ou avec une glace vanille.

Ingrédients pour le crumble aux pommes

Pour les pommes

• 6 pommes : Choisissez des pommes qui tiennent bien à la cuisson. Une variété légèrement acidulée est parfaite pour garder un bel équilibre en bouche.
• 1/2 c. à café de cannelle : Elle parfume délicatement les pommes et renforce le côté chaleureux du dessert.
• 1/2 jus de citron : Il évite aux pommes de noircir et apporte une petite touche de fraîcheur très agréable.
• Un peu de sucre, selon la saveur des pommes : Ajustez la quantité selon que vos pommes soient déjà bien sucrées ou plus acidulées.
• 2 c. à soupe de farine : Elle aide à absorber le jus rendu par les pommes pendant la cuisson, pour éviter une garniture trop liquide.

Pour le crumble

• 100 g de farine : C’est la base de la pâte à crumble, celle qui donne la texture sablée.
• 2 c. à soupe de sucre brun : Il apporte une saveur plus profonde et une jolie couleur dorée à la cuisson.
• 70 g de beurre froid : Utilisé froid, il permet d’obtenir un crumble bien grumeleux et croustillant.
• Extrait de vanille : Il ajoute une note douce et parfumée qui se marie très bien avec la pomme.
• 1 pincée de sel : Elle équilibre les saveurs et fait ressortir le goût du beurre et du sucre.

Comment faire un crumble aux pommes

1. Préparez les pommes

• Lavez les pommes, épluchez-les puis coupez-les en cubes moyens. Déposez-les dans un saladier.
• Ajoutez la cannelle, le jus de citron, un peu de sucre selon le goût de vos pommes, puis les 2 cuillères à soupe de farine.
• Mélangez bien pour enrober les fruits de façon homogène.

2. Préparez la pâte à crumble

• Dans un autre saladier, placez la farine, le sucre brun, le beurre froid coupé en petits morceaux, l’extrait de vanille et la pincée de sel.
• Mélangez du bout des doigts ou à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une texture sableuse, avec de petites miettes irrégulières.

3. Montez le crumble

• Beurrez généreusement vos moules à crumble ou un plat allant au four.
• Répartissez les pommes dans le fond, puis recouvrez-les avec la pâte à crumble en l’émiettant sur toute la surface.

4. Faites cuire

• Enfournez dans un four préchauffé à 180°C jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et croustillant.

5. Servez

• Laissez tiédir quelques minutes avant de servir. Ce crumble aux pommes est délicieux tiède, seul, avec un peu de chantilly ou une boule de glace à la vanille.

Conseils pour réussir votre crumble aux pommes

• Utilisez un beurre bien froid pour obtenir une vraie texture sablée.
• Ne travaillez pas trop la pâte : il faut garder des miettes, pas former une pâte compacte.
• Ajustez le sucre selon la variété des pommes.
• Si vos pommes rendent beaucoup de jus, la farine aide à garder une garniture plus liée.
• Pour un contraste encore plus gourmand, servez le crumble tiède avec une glace bien froide.

Quelles pommes utiliser pour un crumble aux pommes ?

Les pommes légèrement acidulées sont idéales, car elles gardent leur tenue à la cuisson et équilibrent bien le sucre du crumble. Vous pouvez aussi mélanger plusieurs variétés pour obtenir à la fois du fondant et du goût.

Peut-on préparer le crumble aux pommes à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer les pommes et la pâte à crumble à l’avance, puis faire le montage au dernier moment.

Vous pouvez aussi préparer une plus grande quantité de pâte à crumble et la conserver au congélateur pour en avoir toujours sous la main.

Comment conserver le crumble aux pommes ?

Conservez-le au réfrigérateur une fois refroidi. Pour lui redonner un peu de croustillant, réchauffez-le quelques minutes au four plutôt qu’au micro-ondes.

Avec quoi servir ce crumble aux pommes ?

Ce dessert est très bon tel quel, mais vous pouvez aussi le servir avec :

• une boule de glace à la vanille,
• un peu de crème chantilly,
• une cuillère de crème fraîche épaisse,
• ou simplement nature, encore tiède.

FAQ : Crumble aux pommes

Pourquoi ajouter de la farine aux pommes ?

Elle permet d’absorber une partie du jus rendu pendant la cuisson et aide à garder une garniture plus fondante que liquide.

Peut-on faire cette recette dans un grand plat ?

Oui, bien sûr. Vous pouvez utiliser des moules individuels ou un seul grand plat familial.

Peut-on remplacer le sucre brun ?

Oui. Le sucre classique fonctionne aussi, mais le sucre brun apporte une saveur plus ronde et plus gourmande.

Peut-on ajouter d’autres épices ?

Oui, un peu de muscade ou de gingembre peut très bien accompagner la pomme, tout en restant discret.

Peut-on utiliser cette base avec d’autres fruits ?

Oui, cette pâte à crumble se prête très bien à d’autres fruits, mais ici la version aux pommes reste l’une des plus simples et des plus réconfortantes.

Des recettes de crumbles à essayer

Vous pouvez ajouter d’autres fruits au crumble, comme des poires, des pruneaux ou des figues.

Vous pouvez également ajouter des noix concassées ou des amandes effilées au crumble pour plus de croquant.

Parsemez le crumble de sucre cassonade avant d’enfourner pour un côté caramélisé. 

• Crumble aux cerises
• crumble aux myrtilles
• Crumble ananas et poire
• Crumble poire anis étoilé
• Crumble de patate douce et carotte.

Vous pouvez voir aussi la tarte crumble aux pommes, mais des fois j’ai la fleme de prépare le pate sablée !

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Crumble aux pommes facile

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5 étoiles 4 étoiles 3 étoiles 2 étoiles 1 étoile

5 de 23 avis

• Nom de l’auteur: amour de cuisine
• Temps total: 30 minutes
• Portions: 4 parts 1x

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Description

Un crumble aux pommes facile, avec des pommes fondantes parfumées à la cannelle et une pâte sablée croustillante au beurre. Une recette simple et rapide, parfaite pour un dessert maison gourmand.

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Ingrédients

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• 6 pommes
• 1/2 c. a café de cannelle
• 1/2 jus de citron
• un peu de sucre (selon la saveur des pommes.)
• 2 c. a soupe de farine

pour le crumble:

• 100 gr farine
• 2 c. a soupe de sucre brun
• 70 gr beurre (froid)
• extrait de vanille
• 1 pincée de sel

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Instructions

Préparer les pommes :

1. Laver les pommes et les éplucher.
2. Couper en cubes moyens et placer les dans un bol.
3. Ajouter la cannelle, le jus de citron, le sucre et la farine.
4. Mélanger et Laisser de côté.

Préparer le crumble :

1. Mélanger tous les ingrédients du crumble à l’aide d’une fourchette.

Cuisson :

1. Beurrer généreusement les moules à crumble.
2. Remplir avec le mélange de pommes.
3. Garnir les pommes de crumble.
4. Mettre à cuire dans un four préchauffé à 180 ˚C, jusqu’à ce que le crumble prenne une belle couleur.

• Temps de préparation: 15 minutes
• Temps de cuisson: 15 minutes

Nutrition

• Portion: 1 part
• Calories: 340 kcal