gateau moelleux aux pommes et amandes ultra rapide
Ce gâteau moelleux aux pommes et amandes se prépare en un rien de temps.
Sa texture fondante et ses notes fruitées en font un dessert idéal pour toutes les occasions.
Simple et rapide, il plaît autant aux enfants qu’aux adultes en quête de douceur.
Recette gateau moelleux pomme amande facile
Bonjour tout le monde,
Ce moelleux aux pommes et aux amandes est devenu la recette incontournable à la maison.
Depuis que je l’ai testée pour la première fois il y a des années maintenant, au tout début de mon blog, elle a conquis tous mes invités.
C’est mon gâteau aux pommes fétiche lorsque je reçois, car je suis sûre de ne jamais le rater !
Les gâteaux et tartes aux pommes font toujours l’unanimité chez nous, surtout qu’ici en Angleterre, les pommes sont disponibles tout au long de l’année.
C’est l’ingrédient parfait pour des desserts réconfortants à tout moment. Si vous aimez les recettes à base de pommes, vous adorerez explorer cet article rempli d’idées gourmandes.
Pour ma part, mes autres incontournables aux pommes sont cette délicieuse tarte aux pommes fondante et ce crumble aux pommes ultra gourmand, parfaits pour accompagner le moelleux.
Ingrédients pour le gâteau moelleux aux pommes et aux amandes
- 200 ml de crème fraîche liquide : pour une texture fondante et onctueuse.
- 2 verres de sucre en poudre (verre de 150 ml) : pour sucrer délicatement la pâte.
- 4 œufs : ils apportent du liant et de la légèreté à la préparation.
- 2 verres de farine : base de la pâte à gâteau, à tamiser pour plus de légèreté.
- 1 sachet de levure chimique : pour un gâteau bien gonflé.
- 1 verre d’amandes en poudre : renforce le moelleux et donne une saveur douce et parfumée.
- Quelques gouttes d’extrait d’amandes amères : pour relever le goût des amandes (à doser selon les préférences).
- 1/2 verre d’huile : apporte souplesse et humidité à la pâte.
- 3 grosses pommes coupées en petits dés : pour une garniture fruitée, fondante et généreuse.
Pour la décoration :
- 1 petite poignée d’amandes effilées : à parsemer sur le dessus pour une touche croquante.
- Un peu de confiture d’abricots (facultatif) : à badigeonner après cuisson pour un fini brillant et appétissant.
Comment préparer la recette du moelleux pomme amande ?
- Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
Préparez votre moule (rond ou rectangulaire) en le beurrant et en le farinant légèrement, ou en le tapissant de papier cuisson. - Mélangez les œufs et le sucre.
Dans un grand saladier, fouettez les 4 œufs avec les 2 verres de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. - Ajoutez la crème fraîche et l’huile.
Incorporez les 200 ml de crème liquide puis le 1/2 verre d’huile. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène. - Ajoutez les ingrédients secs.
Versez les 2 verres de farine tamisée, le sachet de levure chimique, le verre d’amandes en poudre, et quelques gouttes d’extrait d’amandes amères. Mélangez jusqu’à disparition des grumeaux. - Incorporez les pommes.
Pelez et coupez les 3 grosses pommes en petits dés, puis ajoutez-les à la pâte. Remuez délicatement pour bien les répartir.
- Versez la préparation dans le moule.
Lissez la surface à l’aide d’une spatule. - Parsemez d’amandes effilées.
Saupoudrez une petite poignée d’amandes effilées sur le dessus du gâteau.
- Enfournez pendant 35 à 45 minutes.
Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche. Adaptez le temps selon votre four. - Laissez tiédir puis démoulez.
Attendez que le gâteau refroidisse un peu avant de le démouler délicatement. - Ajoutez une touche finale (facultatif).
Pour un effet brillant, chauffez légèrement un peu de confiture d’abricots et badigeonnez le dessus du gâteau à l’aide d’un pinceau.
Comment conserver ce dessert aux pommes ?
– À température ambiante : Si vous prévoyez de le consommer dans les 1 à 2 jours, vous pouvez garder le moelleux aux pommes à température ambiante, dans une boîte hermétique ou sous un film plastique pour éviter qu’il ne sèche.
– Au réfrigérateur : Si vous souhaitez le conserver plus longtemps (jusqu’à 4-5 jours), placez-le dans une boîte hermétique au réfrigérateur.
Le gâteau restera moelleux, mais pensez à le sortir quelques minutes avant de le déguster pour qu’il revienne à température ambiante.
– Au congélateur : Le moelleux aux pommes se congèle également très bien. Coupez-le en parts individuelles, emballez-les dans du film alimentaire ou du papier aluminium, puis placez-les dans un sac congélation.
Vous pourrez ainsi les conserver jusqu’à 3 mois. Pour décongeler, laissez simplement à température ambiante pendant quelques heures ou réchauffez doucement au four.
FAQ sur le moelleux aux pommes
Peut-on faire le moelleux aux pommes sans gluten ?
Oui, il est tout à fait possible de préparer ce moelleux aux pommes sans gluten. Il suffit de remplacer la farine classique par un mélange de farines sans gluten, comme la farine de riz, la farine de maïs ou une farine sans gluten du commerce.
Vous pouvez également ajouter encore plus de poudre d’amandes pour conserver une texture moelleuse.
Par quoi remplacer la crème liquide ?
Vous pouvez remplacer la crème liquide par :
- Crème végétale : Crème de soja, d’amande ou d’avoine pour une version sans produits laitiers.
- Yaourt : Yaourt nature ou yaourt végétal pour une texture similaire.
- Lait de coco : Pour une touche exotique et crémeuse, le lait de coco apporte une belle onctuosité.
Avec quoi servir le moelleux aux pommes ?
Le gateau aux pommes se marie parfaitement avec :
- Une boule de glace : Vanille, caramel ou même cannelle pour un contraste chaud-froid délicieux.
- Une crème anglaise : Sa texture légère et sa douceur complètent bien le gâteau.
- Un peu de chantilly : Pour ajouter une touche aérienne et gourmande.
- Un filet de caramel beurre salé : Parfait pour les amateurs de sucré-salé.
Quelle huile utiliser pour ce gâteau aux pommes ?
Il est recommandé d’utiliser une huile au goût neutre, comme :
- Huile de tournesol ou huile de colza : Pour ne pas altérer le goût du gâteau.
- Huile de coco (désodorisée) : Pour une option plus légère et parfumée subtilement.
Recettr moelleux pomme et amande
- Temps total: 1 heure 15 minutes
- Portions: 8 parts
Description
Le moelleux aux pommes est un dessert léger et savoureux parfait pour combler les amateurs de douceurs fruitées.
Un gateau fondant aux pommes facile à réaliser aux saveurs délicates des pommes croquantes et fondantes.
Ingredients
- 200 ml de crème fraîche liquide
- 2 verres de sucre en poudre
(un verre de 150 ml) - 4 oeufs
- 2 verres farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 verre d'amandes en poudre
- quelques gouttes d'extrait d'amandes amères
- 1/2 verre huile
- 3 grosses pommes coupées en petits dés.
Pour décorer le gâteau
- 1 petite poignée d'amandes effilées
- 1 peu de confiture d'abricots (facultatif)
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre la crème fraîche, le sucre et les œufs dans le bol d’un robot, puis fouetter.
- Ajouter la poudre d’amandes et l’extrait d’amandes amères, puis fouetter à nouveau.
- Incorporer, petit à petit et tout en fouettant, la farine et la levure.
- Ajouter l’huile et bien mélanger.
- ntroduire les pommes coupées en dés, remuer.
- Puis verser la pâte dans un moule à manqué beurré et fariné.
- Décorer le dessus avec des amandes effilées.
- Cuire environ 1 heure, en surveillant la cuisson.
- Laisser refroidir avant de démouler. Badigeonner de confiture d’abricots avec un pinceau, si souhaité.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson: 1 heure
- Catégorie: Dessert, gateau
- Cuisine: cuisine facile
Nutrition
- Calories: 250
Bj , je suis si contente de te retrouver , tes recettes ont ete toujours reussies et vraiment delicieuses, j en ai essaye depuis tes debuts sur youtube. Je te souhaite davantage de reussite et de bien continuer pour ton bonheur et le notre. j admire ton serieux et professionnalisme . MERCI pour ces magnifiques partages .
Merci bien, avec grand plaisir, ça fait toujours plaisir d’avoir des lectrices compehensives comme toi. Kiss
un moelleux aux pommes !!! quel bon dessert !! bisous
tu parles directement à mon ventre là !
ta recette est tres facile merciiiiiiiii , bravooooooooo , bonne journée bizzzzzzzz
oh le beau gâteau !!!! bises
un superbe gâteau bon fruit et belle déco
une bonne soirée
Voilà un très beau moelleux
Bonne journée
Bisous
C’est très bien quand la recette indique les quantités en tasses au lieu de les indiquer en grammes et millilitres. C’est plus facile et accessible,
Avec plaisir.
Merci beaucoup pour cette recette.
C’est un pur délice masha Allah
Je l’ai faite plusieurs fois et a chaque fois il ne restait plus une miette.
Barack Allah ou fik pour ce partage.
Ah je suis bien heureuse de savoir ça.
Merci bien pour cette recette rapide et efficace 🙂
avec plaisir
Excellente recette ! Testée avec de la la crème soja à la place de la crème fraîche. C’est au top, merci beaucoup !
ah sublime
Je l’ai refait aujourd’hui avec moitié amande moitié noix de coco (plus d’amande dans mon placard). Là, il sort tout juste du four. Le goûter sera bon ! Merci encore !
belle initiative avec la noix de coco, et le résultat?
Un délice !
Le mien vient tout juste de sortir du four. Il sera dégusté demain matin. 1h de cuisson c’etait bien ça.
Merci
Et le verdict est que c’est Un délice ! On a tous adoré. C’est bien simple y en a plus ! Merci je garde bien précieusement la recette
je suis super heureuse de savoir ça, merci.
alors il était comment le moelleux aux pommes ma belle?
Bonjour, je vais faire pour la 2ème fois ce moelleux aux pommes. Il est excellent. Plus goûteux encore le lendemain Merci pour ce partage.
exactement, j’aime toujours ce gateau le lendemain.
Au top de la gourmandise dans toute sa simplicité, avec un petit caramel au beurre salé pour le déguster 😍 .
Il a l’air bien savoureux ton moelleux aux pommes ,bisous.
Bonjour, j’ai fait votre « moelleux aux pommes ». J’ai utilisé des poires Conférence. Le gâteau est excellent. 1.5 verres de sucre au lieu de 2. 1 heure de cuisson dont 40 minutes à 180°C et 20 minutes à 160°C. Je mets la recette dans « mes favoris ». A refaire. Merci pour la recette. Bonne soirée.
merci ma belle, et tu m’inspire pour une recette aux poires.
Il fait effectivement très envie 😉
un bon gâteau traditionnel et à la pomme, tout le monde aime
merci Soulef
bisous et bonne soirée
3 fois que je fais ce gateau avec ta recette il est juste parfait et aujourd hui.encore je vais le faire trop bonnnnnn
tu as des photos à me passer de tes réalisations ?
j’ai fait ce gateau et je ne suis pas déçu! il est trés bon! par contre je n’avais pas de poudre d’amande et com il me resté de la poudre de noisette je l’est remplacé par l’amande et aussi je ne l’est pas mis dans un moule a manqué je l’est mis dans un plat a gratin car com il y avait beaucoup de cuisson j’avais peur qu’il crame du coup j’ai préféré le faire plus large que plus haut il a mis que 25 min de cuisson et il est trés moelleux ,merci pour cette recette !
Chapeau ma belle Katy
Bonjour, j’ai suivi votre recette un peu au hasard d’Internet. Quelle chance! Elle est vraiment moelleuse à souhait. Merci 😉
Merci et bravo à toi
Coucou
Merci pour ta recette
Je l’ai un peu modifié attention les calories lol
je n’avais pas de crème liquide j’ai donc utilisé de la creme fraiche epaisse
Mon homme n’aimant pas les gâteaux aux fruits j’ai opté pour un peu plus d’amande et j’ai ajouté de la cannelle..
Un vrai régal. Merci de m’avoir inpiré 😁
35 à 45 min de cuisson suffisent
un beau et bon moelleux qui me fait de l’oeil…merci ma belle!bisous
pourrais je avoir la farine et la poudre d’amande en grammes svp et lhuile en ml merci
Bonjour je n’ai jamais pensé à peser les ingrédients j’ai toujoyrs fait avec des mesures. Un verre de 150 ml
Bonjour, je viens de faire cette recette en remplaçant la farine par un verre de farine de riz et un verre de maïzena… (car je suis allergique au gluten) j’attend le résultat avec impatiente mais ça à l’air super bon..
Merci pour cette recette !!!
Salam, je ne comprends pas pour les mesures. Le sucre c’est 2 verres de 150ml ? donc 300 ml de sucre? Ca me parait énorme ?
Merci
oui exactement, 300 ml
bonjour,
Merci pour cette recette, ton gateau a l’air trés bon.
Je n’ai pas de créme liquide, c’est trés génant? comment risque d’être mon gâteau.
Merci d’avance pour votre réponse
salut ma chere, essayes de remplacer par du yaourt naturel.
Merci pour tes conseils
Un grand merci baraka Allah fiki teste et apprive
salam alakoum! ton moelleux me tente bien , d ‘autant plus que j ‘ai des pommes . es ce que tu sais si il y a une différence entre la crème fraîche liquide et celle en pot .merci.
Bonjour
dommage je ne connais pas les deux cremes, moi j’habite en Angleterre, je ne connais que les produits anglais.
bisous
Hum, un bon gâteau comme on les aime!
Walahi athafetouna befane almatbakhe mmmmmmm
Bonjour,
j’ai fait cette recette hier, en remplaçant juste l’huile par environ 50g de beurre (je n’avais pas d’huile!) et tout le monde à apprécié!! Merci beaucoup pour la recette!
Je viendrai piocher d’autres idéescar j’adore cuisiner et j’aime beaucoup vos recettes, merci encore 🙂
Je suis sur qu’avec le beurre, c’est une autre dimension au gateau, et un gout subtile, yum yum
Bonjour,
Quelle mettez vous dans votre gateau.
Est ce que de cuire le gateau dans du papier cuisson change le gout ?
le papier cuisson c’est juste pour que le gateau ne colle pas
elle est manifique la recette, mai je trouve 150 ml petite mesure, on peut peut une autre mesure plus grandes, par exemple 250 ml merci j’attend votre réponse dans les plus brefs delais, merci.
et pourquoi tu crois que 150 ml est une petite mesure… tu as vu le gateau que j’ai eu, ca ira dans un beau moule rond de 20 cm, maintenant si tu veux faire un grand gateau, c’est autre chose.
hummm ça donne trop envie d’une petite part 😉
très jolie gateau, en peut rempalcer les amandes par un autre, merci
vraiment bon!!!!
oui, il faut le goutter
Un bon gâteau juste parfait!
Je ne peux que aimer mmmmm
Hmmm! Bien gourmand ton moelleux! J’adore! Bises!
Pommes et amandes réunies dans tant de moelleux… Mmmh, il ne m’en faut pas plus pour craquer !!
Biz
mmmmmmmm j’en prendrais bien une part ! bises
un régale ma chère
j’adore en plus ce moelleux est sans beurre, miamm
manue :))
Un moelleux qui va plaire à mes fans de pommes 🙂 merci pour le partage ! bon week-end ^^
j’adore ce genre de gâteau traditionnel
idéal à faire un dimanche
merci pour ta recette
bizzz et passe un très bon week-end
Salam ma chère très belle recette et belle présentation bisou et bonne soirée
Très beau ton moelleux et moi, j’adore ce genre de gâteau… Biz et très bonne soirée. Véro
je te pique la joli part!!!!!
bizzzz