Confiture de figues allégée au Thermomix

La confiture de figues allégée en sucre au Thermomix est une recette facile et rapide à préparer.

Il suffit de choisir de bonnes figues, pour avoir une confiture onctueuse et riche en goût de ce fruit.

C’est la tartine parfaite au goûter, ou à déguster en brunch sur un toast de chèvre fondant.

Recette de la confiture de figues allégée au Thermomix

Bonjour tout le monde, 

On aime beaucoup la confiture de figues maison, et ma fille préfère préparer elle même la confiture de figues au Thermomix.

Je l’ai supervisé pour réaliser cette recette facile, alors que je préparais la confiture de figues traditionnelle.

J’ai un peu triché, car j’ai utilisé des figues noires de l’Algerie, toutes belles et charnues qui cachent dans leurs coeurs une chair miellée et très savoureuse.

En plus la peau de ces figues et tellement fine qu’elle éclate facilement et qu’on n’a pas besoin de la retirer.

Le plus important, c’est que je préfère la confiture traditionnelle, car j’aime garder les morceaux de fruits dans ma confiture.

Ma fille a utilisé de la figue que j’ai achetée au super marché. Cette fois-ci, on est tombé sur des figues noires.

Certes, elle est délicieuse, mais je trouve qu’elle est un peu sèche à l’intérieur, et sa peau est un peu épaisse.

Confiture de figues au Thermomix allégée en sucre :

Contrairement à la confiture de figue préparée à la méthode traditionnelle, c’est-à-dire dans une bassine à confiture.

Quand je prépare la confiture dans le Thermomix, je ne dépasse pas 750 grammes de fruits, c’est le poids recommandé, dans les préparations au thermomix.

Comme je sais que je ne vais obtenir qu’une petite quantité de confiture, j’en profite pour mettre le moins de sucre possible, pour avoir une confiture de figues allégée en sucre.

En tout, j’obtiens 3 pots de confitures de figues de 220 ml de capacité et ça disparaît rapidement.

Sachant que vous pouvez réaliser avec cette même recette :

– La confiture de figues noires au Thermomix.

– Ou la confiture de figues vertes ou blanches au Thermomix.

Comment préparer la confiture de figues au Thermomix ?

Ce que j’aime bien avec le Thermomix, c’est qu’on n’a pas besoin de tout peser à l’avance.

Les recettes de la confiture de figues au Thermomix en ligne, passent directement en cuisson, juste après avoir tout mis dans le bol du Thermomix.

Je préfère quand même macérer les fruits avant la cuisson.

Vous êtes libre de faire ça, et de laisser les saveurs s’intensifier quand les fruits sont macérés au moins 2 heures avant la cuisson.

Ou, passez directement à la cuisson.

– Lavez les figues et retirez la queue, puis coupez les en deux.

Si la peau est un peu épaisse, vous pouvez la retirer, mais pas pour toute la quantité des figues, au moins le 1/4 des fruits.

– Placez les figues coupées en deux dans un bol, ajoutez le sucre et l’eau.

– Mixez 5 secondes vitesse 4 et laissez macérer toute la nuit.

– Le lendemain, ajoutez le jus de citron, le morceau de beurre ( facultatif) et le bâtonnet de cannelle.

– Lancez une cuisson de 20 min / varoma / vitesse 1.

– Remplissez des bocaux que vous avez lavés et stérilisés dans de l’eau bouillante.

– Fermez les bocaux et placez les à l’envers jusqu’à total refroidissement de la confiture. 

Comment stériliser les pots de confiture pour un bon stockage ?

On doit toujours stériliser les pots de confiture avant de préparer la confiture. 

On peut stériliser les pots à confiture en utilisant le lave-vaisselle ou les laver avec une eau savonneuse puis les placer au four à 140˚C pour secher et stériliser.

– Placez les pots vides dans une grande marmite, ainsi que les couvercles.

– Couvrez les pots d’eau chaude, pas encore bouillante.

– Porter l’eau à ébullition pendant 10 minutes en ajustant si nécessaire l’hauteur de l’eau pour s’assurer que les pots soient bien couverts.

– Éteignez le feu.

Une astuce pour aller vite :

Ah, je voulais vous donner ma petite astuce de stérilisation des pots de confiture :

– je lave très bien les pots en verre et les couvercles,

– et directement je place les pots seulement au micro onde, dans la bonne position, pas à l’envers pour laisser la vapeur s’échapper et ne pas avoir une condensation,

– et je fais tourner au micro onde 5 minutes.

Je fais cette opération juste avant de retirer la confiture du feu, les pots sont encore bien chauds et tout propres.

Je fais cette méthode depuis quelques années maintenant et mes confitures se conservent bien sans aucun souci.

J’avoue que depuis que j’ai le lave vaisselle, je fais un lavage des pots dedans, et les pots de confiture sont magnifiquement bien propres et stérilisés.

Confiture de figues allégée au Thermomix

Amour de cuisine

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Temps de préparation 5 minutes min

Temps de cuisson 20 minutes min

Type de plat confiture, recette de base

Cuisine cuisine facile, recette au Thermomix

Ingrédients

  

• 750 gr de figues fraiches
• 300 gr sucre
• 1/2 verre eau
• 1/2 citron pressé
• 1/2 c. à café beurre
• 1 batonnet cannelle

Instructions

 

• Lavez les figues et retirez la queue, puis coupez les en deux.
• Placez les figues coupées en deux dans un bol, ajoutez le sucre et l'eau.
• Mixez 5 secondes vitesse 4 et laissez macérer toute la nuit.
• Le lendemain, ajoutez le jus de citron, le morceau de beurre ( facultatif) et le bâtonnet de cannelle.
• Lancez une cuisson de 20 min / varoma / vitesse 1.
• Remplissez des bocaux que vous avez lavés et stérilisés dans de l’eau bouillante.
• Fermez les bocaux et placez les à l’envers jusqu’à total refroidissement de la confiture.

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