Description
Recette facile de pancakes américains moelleux, épais et bien fluffy, sans temps de repos. Une pâte rapide à préparer pour le petit-déjeuner, le goûter ou un brunch maison.
Ingrédients
Scale
- 225 gr de farine tout usage
- 310 ml de lait
- 50 gr de beurre fondu
- 1 pincée de sel
- 1 oeuf
- 4 c. à café de levure chimique
- 1/2 c. à café d’ extrait de vanille
Instructions
- Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure chimique et le sel avec une cuillère en bois. Mettre sur le côté.
- Dans un petit bol, casser l’œuf et verser le lait.
- Ajouter le beurre fondu et l’extrait de vanille
- fouetter avec une fourchette jusqu’à ce que tout soit bien combiné.
- Faire un puit dans les ingrédients secs et verser dedans les liquides.
- homogénéiser la pâte avec une cuillère en bois jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de gros morceaux.
- Pour faire cuire les pancakes, chauffer une poêle à fond épais à feu moyen-doux.
- Lorsque la poêle est chaude, placez une peu de beurre et versez 1 petite louche de pate.
- Cuire la crêpe 2-3 minutes de chaque côté.
- Répétez ainsi jusqu’à épuisement de la pâte.
- Servir les pancakes empilées avec du beurre et du sirop d’érable. Enjoy!
Notes
Ne mélangez pas trop la pâte : quelques petits grumeaux donnent des pancakes plus moelleux.
La poêle doit être chaude, mais pas brûlante.
Retournez les pancakes quand les bulles éclatent à la surface et que les bords commencent à se tenir.
Si la pâte est trop épaisse après le premier pancake test, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de lait.
- Temps de préparation: 15 minutes
- Temps de cuisson: 6 minutes
Nutrition
- Portion: 1 pancake
- Calories: 170 kcal