Tortillas aux épinards sans gluten (sans farine)

Craquez pour ces tortillas aux épinards sans gluten, parfaites pour une alimentation saine et naturelle.

Riches en légumes et sans farine, elles s’adaptent à tous les régimes.

Une alternative gourmande, simple à préparer, idéale pour vos repas équilibrés et faits maison.

Tortillas aux épinards sans gluten : recette de wraps express, sains et savoureux

Bonjour tout le monde,

Ces tortillas aux épinards sont une véritable pépite pour les amateurs de repas sains, rapides et faits maison.

Composées uniquement de deux ingrédients – des œufs et des épinards – elles sont naturellement sans gluten, riches en nutriments et pleines de saveur.

Une texture souple, une jolie couleur verte appétissante et une base parfaite pour des wraps généreusement garnis : crudités croquantes, houmous onctueux, fromage frais ou restes de poulet rôti.

Préparées en quelques minutes seulement, ces galettes moelleuses se plient à toutes vos envies, pour un déjeuner léger ou un dîner improvisé.

C’est simple, elles ont tout pour plaire : une recette économique, nourrissante, et tellement facile qu’on les refait sans hésiter.

Elles se dégustent froides, roulées ou pliées, et apportent une touche de fraîcheur et de gourmandise à chaque bouchée.

Adoptez-les, vous ne pourrez plus vous en passer !

Ingrédients pour 3 grandes tortillas aux épinards

Pour doubler les quantités, sachez qu’avec chaque oeuf, vous allez avoir une tortilla assez large de presque 22 cm.

• 1 verre et demi d’épinards frais (environ 50 g)
  Riche en fibres, fer, magnésium et vitamines A, C et K, l’épinard est un super-aliment idéal pour booster l’énergie et soutenir le système immunitaire. Il apporte une jolie couleur verte et une texture légère à la pâte.
• 3 œufs
  Source complète de protéines de haute qualité, les œufs apportent de la structure, du moelleux et des lipides sains. Ils sont également riches en vitamines D, B12, et en choline, bénéfique pour le cerveau.
• 1/2 cuillère à café de coriandre en poudre (facultatif mais recommandé)
  Ajoute une note subtilement citronnée et digestive. La coriandre est reconnue pour ses propriétés antioxydantes et digestives.
• 1/4 cuillère à café d’ail en poudre
  Renforce la saveur et offre des bienfaits antimicrobiens. L’ail en poudre est pratique et doux pour une utilisation crue ou cuite.
• 1 pincée de sel
  Pour relever l’ensemble sans masquer les saveurs naturelles des ingrédients.

Étapes simples pour réussir vos tortillas aux épinards

Voici la méthode détaillée pour réaliser facilement ces tortillas légères, saines et riches en goût :

• Mettre les épinards, les œufs et les épices dans un blender : Ajoutez également une pincée de sel, la coriandre et l’ail en poudre pour relever subtilement les saveurs.
• Mixer jusqu’à obtention d’une texture lisse : La pâte sera fluide, c’est tout à fait normal : elle s’étalera facilement dans la poêle pour une cuisson uniforme.
• Chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle antiadhésive : Commencez par un feu vif pour bien chauffer la poêle, puis réduisez à feu moyen avant d’y verser la pâte.
• Verser une louche de pâte dans la poêle : Faites des mouvements circulaires avec la poêle pour répartir la pâte en une fine couche.
• Cuire jusqu’à ce que le dessus sèche : Il doit devenir vert foncé et mat, tandis que le dessous prend une belle teinte dorée.
• Retourner délicatement avec une spatule en silicone large : Cette étape est plus facile avec une spatule souple et large pour éviter de casser la tortilla.
• Cuire l’autre face 2 à 3 minutes : Le résultat : une tortilla souple, prête à garnir. Répétez jusqu’à épuisement de la pâte.

Conseils de conservation des tortillas aux épinards

Ces tortillas maison se conservent très bien, à condition de suivre quelques règles simples pour préserver leur fraîcheur et leur texture :

– Au réfrigérateur:

Une fois refroidies, emballe-les dans un film alimentaire ou une boîte hermétique. Elles se conservent jusqu’à 3 jours au frais. Il est conseillé de placer du papier cuisson entre chaque tortilla pour éviter qu’elles ne collent entre elles.

– Au congélateur :

Oui, ces tortillas se congèlent parfaitement ! Sépare-les avec du papier cuisson, empile-les, puis emballe-les dans un sac de congélation. Elles se gardent jusqu’à 2 mois. Pour les décongeler, laisse-les à température ambiante ou réchauffe-les directement à la poêle.

– Réchauffage sans les assécher :

Pour retrouver leur souplesse, réchauffe-les 30 secondes dans une poêle chaude sans matière grasse, ou 10–15 secondes au micro-ondes, recouvertes d’un linge humide.

Idées de garnitures gourmandes et équilibrées pour tortillas aux épinards

– Végé : houmous, crudités croquantes et graines de tournesol : Étalez du houmous maison, ajoutez carottes râpées, concombre, pousses d’épinards et parsemez de graines : une garniture 100 % végétale, croquante et pleine de protéines végétales.

– Poulet-avocat et yaourt grec : Garnissez de blancs de poulet grillés, tranches d’avocat mûr, et une cuillerée de yaourt grec citronné : une option riche en protéines, fraîche et onctueuse.

– Saumon fumé, fromage frais aux herbes et roquette : Tartinez de fromage frais, ajoutez du saumon fumé, un filet de citron et de la roquette : un wrap équilibré, riche en oméga-3, idéal pour un repas léger.

– Tofu mariné, mangue et coriandre (sans lactose) : Associez du tofu grillé mariné à la sauce soja, dés de mangue fraîche et coriandre ciselée : une alternative vegan, sucrée-salée, pleine de peps et sans lactose.

Les questions les plus posées sur cette recette

– Peut-on utiliser des épinards surgelés ?
Oui, sans problème ! Faites-les simplement décongeler et égoutter soigneusement pour éviter que la pâte ne soit trop aqueuse. Le goût reste excellent, mais la couleur peut être un peu moins vive.

– Les tortillas aux épinards sont-elles compatibles avec un régime cétogène ?
Oui ! Elles ne contiennent ni farine ni glucides ajoutés. Composées uniquement d’œufs et d’épinards, elles sont parfaites pour une alimentation cétogène ou low-carb.

– Quelle poêle utiliser pour une cuisson réussie ?
Une poêle antiadhésive est essentielle pour éviter que la tortilla n’accroche. Idéalement de 20 à 24 cm de diamètre, avec un fond bien plat pour une cuisson uniforme.

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