Description
Craquez pour ces tortillas aux épinards sans gluten, parfaites pour une alimentation saine et naturelle.
Riches en légumes et sans farine, elles s’adaptent à tous les régimes.
Ingredients
Doubler
- 1,5 verre d’épinards frais (environ 50 g)
- 3 œufs
- 1/2 c. à café de coriandre en poudre (facultatif mais recommandé)
1/4 c. à café d’ail en poudre - 1 pincée de sel
Instructions
- Mettre les épinards, les œufs et les épices dans un blender : Ajoutez également une pincée de sel, la coriandre et l’ail en poudre pour relever subtilement les saveurs.
- Mixer jusqu’à obtention d’une texture lisse : La pâte sera fluide, c’est tout à fait normal : elle s’étalera facilement dans la poêle pour une cuisson uniforme.
- Chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle antiadhésive : Commencez par un feu vif pour bien chauffer la poêle, puis réduisez à feu moyen avant d’y verser la pâte.
- Verser une louche de pâte dans la poêle : Faites des mouvements circulaires avec la poêle pour répartir la pâte en une fine couche.
- Cuire jusqu’à ce que le dessus sèche : Il doit devenir vert foncé et mat, tandis que le dessous prend une belle teinte dorée.
- Retourner délicatement avec une spatule en silicone large : Cette étape est plus facile avec une spatule souple et large pour éviter de casser la tortilla.
- Cuire l’autre face 2 à 3 minutes : Le résultat : une tortilla souple, prête à garnir. Répétez jusqu’à épuisement de la pâte.
- Temps de préparation: 15
- Temps de cuisson: 20