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Idées goûter et dessert pour les enfants

sirop de cerises maison facile

sirop de cerises maison facile
sirop de cerises maison

sirop de cerises maison facile

Bonjour tout le monde,

J’en profite de cette jolie saison de cerises, comme je vous ai dit, c’est mon voisin qui me donne chaque fois une jolie caisse de cerises, y’en a qui se mange juste comme ça, tellement elles sont juteuses et pulpeuses, mais y en a qui reste à trainer au fond du réfrigérateur et que bien sûr je trouve du plaisir à les cuisiner d’une manière ou d’une autre.

Cette fois-ci, j’ai décidé de faire un sirop de cerises, car l’an dernier mes enfants ont beaucoup apprécié les sirops que j’avais préparé: Sirop de Lavande et sirop a la menthe.

 

J’en avais fait encore d’autres sirop que je n’avais pas pris en photo, car c’étaient des realisations rapides pour d’autres recettes, que mes enfants ont dégusté au final en boissons.

J’avais aussi fait des sirops avec de l’édulcorant et des fois du Stevia à la demande de mon mari, il a bien apprécié mais personnellement et surtout avec du Stevia, j’ai trouvé que l’arrière goût de la menthe cache un peu le vrai goût du fruit. Mais comme mon mari utilise ce sirop pour préparer ces limonades rafraichissantes, il a bien apprécié ce goût de Stevia.

 

sirop de cerises maison facile
sirop de cerises facile

Ce sirop de cerises maison est super facile à realiser, vous pouvez utiliser des cerises fraiches un peu acide, ou sinon des cerises surgelées, le résultat sera le même, les cerises résistent bien  à la congélation.

Maintenant à vous de choisir la concentration de votre sirop, ou bien le faire bien épais, mais n’utiliser qu’une petite quantité pour vos préparations, car ça va être bien sucré, ou sinon ne pas trop cuire pour avoir un sirop moins épais, qui va sucrer délicatement vos boissons et limonades en ajoutant le bon goût des cerises.

Personnellement, j’aime que le sirop soit bien épais, car il se garde mieux au fond du placard pour facilement une année ou plus, bien sûr si vous aller y résister. Pour moi, c’est une utilisation au quotidien de ce sirop que ce soit dans une limonade, comme la limonade aux cerises, ou sinon dans des thés glacés que j’aime beaucoup. Des fois j’utilise ce sirop dans le bubble tea, mais avec des perles de tapioca blanche, et un thé aux fruits pour une couleur plus rafraichissante et un goût plus gourmand.

 

sirop de cerises maison facile
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sirop de cerises maison facile

Ingrédients

  • 3 tasses de cerises surgelées ou fraîches
  • 1 ½ tasse de sucre granulé
  • ½ tasse d' eau

Instructions

  • placer les ingrédients dans une casserole moyenne.
  • Chauffer à feu doux jusqu'à ce que le sucre soit presque entièrement dissous.
  • Augmenter le feu à moyen-élevé et porter à ébullition.
  • Remuer et écraser les cerises contre le bord de la casserole.
  • Faire bouillir doucement pendant dix minutes, en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le sirop épaississe légèrement. Si le sirop commence à bouillir, baissez un peu le feu.
  • Après dix minutes retirer du feu et et laisser refroidir.
  • Verser le sirop à travers une passoire à mailles fines dans un bol.
  • Verser le sirop de cerises dans une jarre ou une petite bouteille en verre et conserver jusqu'à utilisation.

Notes

Je ne jette jamais les cerises de ce sirop, je les mis dans un sachet que je garde au congélateur et je les ajoute dans des smoothies.
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12 commentaires

  1. Justement je cherchai la recette, et comme votre blog est ma référence, je vais la faire les yeux fermés .

  2. 5 stars
    Je vais essayer très rapidement, les fruits de mon cerisier sont presque prête.

  3. 5 stars
    J’ai fait 3 bouteilles, je garde pour Noël, et on va se regaler. Merci

  4. 5 stars
    Quelle belle couleur, je vais le faire tout de suite, et siroter une limonade comme la votre. Merci pour les recettes.

  5. 5 stars
    C’est délicieux, j’ai fais quand nous avons trop de cerises, pas cette année malheureusement!! bizz

  6. 5 stars
    un régal !
    recette à retenir
    merci Soulef
    bisous

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