nouveau sur le site

Idées goûter et dessert pour les enfants

Coquillettes façon risotto ou pastasotto

Coquillettes façon risotto
Coquillettes façon risotto

Coquillettes façon risotto

Bonjour tout le monde,

Je vous conseille vivement cette recette de plat extra rapide et facile des coquillettes façon risotto, une idée de diner facile extra parfaite. J’en avais préparer la recette pour 2 personnes, et lorsque je faisais les photos, je ne sais même pas comment le reste a disparu car ces coquillettes fondantes et parfumées au parmesan sont un délice.

 

 

Cette recette de coquillettes aux champignons préparées comme un risotto je l’ai trouvé sur le blog de Emmanuelle du blog Aux délices de Manue, j’ai toujours fait mon risotto avec du riz, et j’étais bien curieuse de tester la recette avec les coquillettes, je n’en étais pas déçue.

J’avais peur au début que les pates allaient trop cuire, et qu’elles allaient perdre la forme, mais au final, les pâtes avaient absorbé merveilleusement toutes les saveurs du bouillon de poulet et elles étaient juste gourmandes.

J’avais programmé de faire la recette il y a deux jours, et je suis allée faire tous mes achats, mais j’avais oublié les champignons!!! Lorsque j’ai commencé à faire ma recette, j’ai contacté cet oubli, mais j’avais la flemme de sortir. Je me suis rappelé alors que j’avais une boite de champignons déshydratés que j’aime beaucoup utilisé dans la farce de mes raviolis, en plus je les trouve tellement bien savoureux.

Donc j’ai retiré une belle poignée que j’ai laissé s’hydrater dans une eau bouillante, le temps de préparer le reste de mes ingrédients. Et je vous avoue une chose, je n’ai pas regretté d’utiliser ces champignons, surtout que c’est un mélange de champignons qui juste en l’hydratant donne déjà une parfum qui nous rappelle la forêt et les bois, j’aime beaucoup ces parfums de liberté.

 

Coquillettes façon risotto

 

Pour faire ce savoureux plat de coquillettes aux champignons comme un risotto, c’est tout simple.

– Si vous avez du bouillon de volaille fait maison, ce sera meilleure, mais sinon, vous n’avez qu’à dissoudre un cube de bouillon de volaille, de la marque de votre choix dans une eau bouillante.

– Tout d’abord commencez par cuire les coquillettes, dans une eau bouillante et salée. Égouttez et mettre de côté.

– Prenez maintenant le bouillon de poulet, placez dedans les petits pois, et faites cuire quelques minutes, je préfère que les petits pois restent un peu croquants tout de même, ça va ajouter beaucoup dans la texture du risotto de coquillettes.

– Retirez les petits pois et réservez les pour tout à l’heure, réservez aussi le bouillon restant, il faut au moins avoir 150 ml de ce bouillon.

– Epluchez et émincez l’oignon saucier, faites le revenir 2 minutes avec l’huile d’olive. Ajoutez les champignons, poursuivez la cuisson 2 min 30.

– Ajoutez les coquillettes, laissez cuire 1 minutes, sans cesser de mélanger.

– Versez 100 ml de bouillon de volaille, laissez cuire à feu moyen, pendant environ 6 min 30 s, jusqu’à absorption du liquide,

– versez les 50 ml restant de bouillon de volaille, et poursuivez la cuisson à feu plus vif pour encore 2 min.

– Ajoutez la crème semi-épaisse, les petits-pois, le parmesan râpé, salez et poivrez, puis mélangez.

Coquillettes façon risotto
Imprimer commenter
4.84 from 6 votes
Facebook Épingler

Coquillettes façon risotto

Type de plat plat
Cuisine cuisine italienne
Portions 1 personne

Ingrédients

  • 70 gr de coquillettes
  • 70 gr de champignons de Paris surgelés
  • 30 gr de petits-pois surgelés
  • 40 gr de crème semi-épaisse à 4% de MG
  • 20 gr de parmesan
  • 200 ml bouillon de volaille maison sinon 1/2 cube de Knorr dissout dans 200 gr d'eau
  • 1 oignon saucier ou l'oignon jaune
  • 1 c. à soupe d' huile d'olive
  • sel
  • poivre noir

Instructions

  • Faites cuire les petits-pois dans dans le bouillon de volaille. Egouttez sans jeter le bouillon, on va s'en servir pour arroser le risotto de coquillettes.
  • Faites cuire les coquillettes dans une eau bouillante avec un peu de sel.
  • Epluchez et émincez l'oignon saucier, faites le revenir 2 min avec l'huile d'olive.
  • Ajoutez les champignons, poursuivez la cuisson 2 min 30 .
  • Ajoutez les coquillettes, laissez cuire 1 min, sans cesser de mélanger.
  • Versez 100 ml de bouillon de volaille, laissez cuire à feu moyen, pendant environ 6 min 30 s, jusqu'à absorption du liquide,
  • versez les 50 ml restant de bouillon de volaille, et poursuivez à feu plus vif, la cuisson encore 2 min.
  • Ajoutez la crème semi-épaisse, les petits-pois, le parmesan râpé, salez et poivrez, puis mélangez.
Vous avez testé cette recette?Mentionnez @amourdecuisine ou tagguez #amourdecuisine!

 

Coquillettes façon risotto

patesplatcuisine rapide,  entreeplat completcuisine saine, cuisine facile

Inscrivez vous

20 commentaires

  1. 5 stars
    je me serais régalée moi aussi avec ces coquillettes…
    bon début de semaine à toi
    bizzzooooo

  2. Pâtes et fromage : c’est toujours très très bon.
    Je te pique un bol plein.
    Belle journée.

  3. 5 stars
    une super recette sympa
    merci Soulef
    bisous et bon lundi

  4. coucou j’en fais souvent, mais pas aussi gourmande que ta recette, avec petits pois, champignons et oignons, les miennes paraissent fades à côté, bisous

  5. 5 stars
    Coucou Soulef.
    Qu’est-ce que j’aime ce genre de recette! Humm c’est un vrai régal, qui fait plaisir à tous.
    Bon dimanche. Gros bisous

  6. 5 stars
    السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
    Super ton pastasotto !
    Ce doit être terriblement bon.

  7. Oh comme c’est gourmand, ton assiette me plait beaucoup
    Merci du partage
    Bon week end

  8. 5 stars
    Un grand merci à toi Soulef d’avoir choisi l’une de mes recettes. Ta photo est magnifique ! Je me permet de la copier pour ma prochaine mise à l’honneur. Bon samedi, bisous

  9.  » j’ai contacté cet oubli, » ?
    Le mode opératoire de la cuisson n’est pas exactement celui d’un risotto !

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Evaluez la recette




Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.