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Potimarron farci au risotto au four

Potimarron farci au risotto au four
Potimarron farci au risotto au four

Potimarron farci au risotto au four

Bonjour tout le monde,

Ce potimarron farci au risotto au four est une recette que je vous recommande beaucoup. Si vous êtes un amoureux du risotto crémeux et savoureux et du potimarron rôti fondant et extra délicieux, cette recette est pour vous, elle idéal pour un repas de midi bien copieux car je vous assure vous allez manger à votre faim sans vouloir vous arretez tellement que c’est delicieux, donc je ne le conseille pas pour le diner, lol!

J’avais deux petits potimarrons, que je voulais faire rôtir au four, car mes enfants aiment comme ça le potiron, au final je n’avais mis que 1 et demi, et l’autre moitié je l’ai gardé au frais. J’avais en tête de faire une tarte au potiron, ou sinon juste préparer une purée de potimarron que je garde au frais pour faire le pumpkin spice latte de Starbucks que mes enfants aiment beaucoup, surtout de retour de l’école.

 

 

Quand j’ai prévu de faire un risotto pour midi la dernière fois, je me suis rappelée d’une recette de potimarron farci que j’avais vu sur le blog de Piment oiseau, j’avais gardé la recette sur Pinterest plus plus de 3 ans, chaque année je manquais de potimarron pour la faire, alors cette fois en dernière minute, sans trop réfléchir, alors que la moitié du potimarron était au four pour que je le cuise et que je le reduis en purée comme prévu, et mon risotto presque cuit, je me suis rappelée de cette recette.

Rapidement, je suis allée voir sa recette, j’ai vu que dans la recette de piment oiseau elle a fait autrement:

– Préchauffer le four à 180°C, et laver et couper les potimarrons en deux. Epépiner et  enduisez l’intérieur d’huile d’olive.

– Placer chaque moitié sur un ramequin pour ne pas que la peau brûle, puis mettre sur une plaque. Enfourner pour 30 min.

– A la sortie du four, monter la température à 190°C. Mettre le riz cru dans chaque cavité, ainsi que l’ail et le persil. Verser le bouillon, couvrir de papier alu et remettre au four pour 30 min.

– Ajouter le mascarpone, le parmesan, le sel et le poivre. Mélanger et servir bien chaud.

 

 

Donc ça c’était la façon qu’elle avait procédé pour faire sa recette, Mais comme moi, j’avais deja commencé la cuisson du risotto dans une large poêle, et que la moitié du potimarron était cuit à point au four, j’ai procédé un peu differement:

– j’ai retiré le potimarron du four,

– je l’ai rempli avec le risotto qui était presque cuit, ajouté le mascarpone et mélangé un peu tout en grattant un peu du potimarron pour que ça se mélange avec le risotto.

– j’ai parsemé de parmesan et de poivre noir, et remets au four quelques minutes pour que toutes les saveurs s’imprègnent ensemble, et je suis passée à la degustation.

Mes enfants étaient à table à manger leur risotto comme d’habitude pour accompagner des escalopes, et moi je n’avais pas besoin d’accompagner quoi que ce soit car c’était bien riche et gourmand ce potimarron farci au risotto. Je les ai invité à goûter pour voir s’ils aimaient, mon ainé à beaucoup aimé, lui maintenant commence à apprécier chaque recette et à vouloir tester tout.

Mais les deux autres n’avaient pas trop apprécié la saveur sucrée salée, ils m’ont dit qu’ils préféraient le risotto tout seul et le potimarron rôti tout seul. Peut être avec le temps ils apprécieront ce plat car il est vraiment trop bon.

 

 

Avec cette recette de potimaron farci au risotto, je participe à la foodista challenge #80, je suis la marraine cette fois. Oui notre belle Miss douceur est tombée sous le charme de mes cheesecake au saumon fumé et m’a invité à être la marraine de cette ronde.

Pour ceux qui ne connaissent pas, Le Foodista Challenge, est un défi culinaire qui a été créé par Stéphanie de Cuisine moi un mouton, le but étant de réunir les fous et folles de cuisine blogueurs ou non autour d’un thème imposé et pour le côté challenge 1 ou 2 contraintes sont imposées pour pimenter le tout. Tout ça dans la bonne humeur et la convivialité.

La réalisation qui aura le plus fait craquer la marraine de celle en cours se voit donc proposé d’organiser la prochaine édition.

citron citrouille foodista

j’avais choisi le thème: Du citron à la citrouille

plus bas vous allez trouver les blogueuses ayant réaliser à cette ronde et qui m’avaient bien honorée avec leurs participation:

Potimarron farci au risotto au four

Amour de cuisine
4.96 from 21 votes
Type de plat Accompagnement, plat
Cuisine cuisine facile
Portions 4

Ingrédients
  

  • 2 potimarrons bien petits
  • 50 gr de riz arborio
  • 420 ml de bouillon de légumes chaud
  • 20 gr de beurre
  • 2 c. à soupe de mascarpone
  • 2 c. à soupe de parmesan râpé
  • 1 filet d’ huile d’olive
  • 2 branches de persil ciselé
  • 1 gousse d’ ail râpée
  • sel
  • poivre

Instructions
 

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Lavez et coupez les potimarrons en deux. Epépinez-les et enduisez l’intérieur d’huile d’olive.
  • Posez chaque moitié sur un ramequin pour ne pas que la peau brûle, puis mettez-les sur une plaque. Enfournez pour 30 min.
  • A la sortie du four, montez la température à 190°C. Mettez le riz cru dans chaque cavité, ainsi que l’ail et le persil.
  • Versez-y le bouillon, couvrez de papier alu et remettez au four pour 30 min. Ajoutez le mascarpone, le parmesan, le sel et le poivre.
  • Mélangez et servez bien chaud.

Notes

Si vous utilisez des potimarrons bio, vous pouvez même manger la peau, comme ça, moins de déchets!
Vous avez testé cette recette?Mention @amourdecuisine or tag #amourdecuisine!

 

Potimarron farci au risotto au four

et voila la liste des participantes:

  1. Soulef du blog Amour de cuisine avec Potimarron farci au risotto
  2. Viviane du blog Quoi qu’on mange avec GÂTEAU STREUSEL AU POTIMARRON ET ÉPICES
  3. Sofia du blog Plume et prose avec Verrine au Saumon, concombre, ail et fines herbes
  4. Christelle du blog La cuisine de Poupoule avec GÂTEAU MOELLEUX AU CITRON DE HERVÉ
  5. Hélène du blog Keskonmangemaman avec Panna cotta au potimarron, crème de marron et sirop d’érable
  6. Mauricette du blog Momo gateaux avec Crème brûlée au potimarron avec tuile salé au parmesan
  7. Catalina du blog de Cata avec Parmentier de butternut
  8. Thithoad du blog Les délices de Thithoad avec pizza à la fourme au potimarron et noix
  9. Michelle du blog plaisirs de la maison avec Brioche à effeuiller au citron
  10. Chantal du blog un grain de sable ou de sel avec Coquilles Saint Jacques à l’avocat et citron
  11. Coco de Nice du blog Cuisine en folie avec Galettes de courge butternut au piment doux, Paprika et curry, poêlée de chanterelles
  12. Flo du blog Flo en cuisine avec Gâteau à la courge sucrine et à la noix de coco
  13. Vanessa du blog La popote de petit Bohnium avec Poulet à la courge butternut au Cookéo
  14. Delphine du blog Oh la gourmande avec Courge butternut farcie au boeuf et poireaux
  15. Michele du blog Croquant fondant gourmand avec Mi-cuit de saumon aux agrumes et chutney de courge
  16. Laurence du blog Plaisir équilibre avec Pain citrouille – Pumpkin bread
  17. Charlotte du blog Les recettes de la débrouille avec Galets à la courge butternut et à la noisette
  18. Lina du blog Le chaud patate avec Salade de butternut crue aux accents brésiliens
  19. Miss douceur du blog Comme une envie de douceur avec Gâteau Au Potimarron ~ Orange & Cardamome
  20. Christine du blog pause nature avec Pumpkin pie au lemon curd
  21. Sylvie du blog la table de Clara avec Tarte rustique au sarrasin tapenade noire et butternut
  22. Jackie du blog Jackie cuisine avec lasagne de potimarron aux épinards
  23. Loubna du blog Cuisine test avec Soupe des légumes de l’hiver
  24. Muriel du blog petites marmittes avec Tatin de butternut au sirop d’érable et romarin

Accompagnement Recette Facile Cuisine végétarienne defi

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44 commentaires

  1. 5 stars
    Les contenants commestibles, j’adore. Et ton potimarron farci comme ça me fait penser au « camarão na moranga », quand on rempli une courge rôtie avec une crème de noix de coco et piment végétalien aux crevettes (recette du nord-est du Brésil). Cette version avec un risotto me tente beaucoup car j’adore le risotto à la courge. Merci pour ce partage 🙂

  2. 5 stars
    Trop gourmande ta recette , j’adore le risotto avec les courges c’est tellement délicieux!

  3. 5 stars
    J’adore l’idée. La présentation est top.

  4. 5 stars
    Terriblement appétissant. J’adore. Bisous et belle fin de semaine (désolée j’ai publié en retard je croyais que c’était le 7 et puis avec ma petite fille en vacances je n’ai pas vérifié)

  5. 5 stars
    Miam belle recette ^-^
    Je ne vois mon nom parmi les participantes, pourtant, j’ai bien participé. Il y a eu un loupé sur la publication sur mon site, mais c’est rectifié 😉

  6. 5 stars
    Je suis fan de courges et de risotto, ton plat me donne hyper envie ! Bisous

  7. une délicieuse participation Soulef ! bises

  8. 5 stars
    Coucou ma belle,

    Ile est magnifique ce potimarron farci! bravo!

    Belle soirée bisous

  9. 5 stars
    Quelle bonne idée, je n’aurai pas laissé ma part! Bon week-end, bisous

  10. sympa ta recette

    pourquoi je n’apparais plus ?

  11. السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
    Bah je ne comprend pas, tu m’as retiré de la liste ?
    Ceci étant dit belle recette surtout avec du risotto alors là je ne peux que saliver

  12. Oh la la que c’est beau ! Très appétissant ! Bonne soirée, bisous

  13. 5 stars
    Comme je me serais régalée!! Bisous Soulef

  14. 5 stars
    Une bien jolie recette , j’aime la présentation du risotto dans la coque du potimarron
    bravo Soulef
    bisous
    passe une bonne soirée

  15. 5 stars
    c est un délicieux légumes , bravoooo a toi , belle soirée , bizouuuuuuuu

  16. 5 stars
    Quelle belle idée, je me régale avec ta recette
    Belle soirée

  17. 5 stars
    une recette qui change et ça doit être délicieux!
    bonne journée

  18. 5 stars
    HUmm voilà qui doit être bon une belle idée
    Bonne journée
    Bisous

  19. 5 stars
    Tes photos sont si joliment appétissantes que même sans te lire on n’a qu’une envie, tester ce magnifiquement gourmand potimarron farci au risotto, en tout cas c’est mon cas 😉
    Belle journée Soulef. Bizh. Viviane

  20. 5 stars
    Le genre de plat que j’adore, ils sont magnifiques ces potimarrons farcis! Bisous!

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