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mousse au chocolat facile

mousse double chocolat 005

Bonjour tout le monde,

Je fonds en entendant le mot chocolat, et quand je mange la mousse au chocolat, je me sens entrains de voler, chaque cuillère me ramène plus loin que la cuillère  qui l’a précédé.

Je vous présente alors ma recette de la mousse au chocolat, j’aime la faire en duo, car j’aime ce mariage en gout de la mousse au chocolat blanc et celle au chocolat noir….

Vous n’êtes pas obliger de faire les deux en duo comme ça, vous pouvez préparé les verrines de la mousse au chocolat blanc ou alors celles de la mousse au chocolat noir.

 

3.0 from 1 reviews
mousse au chocolat facile
Préparé par:
Recipe type: dessert, verrines, mousse
portions: 4
Prep time: 
cuisson: 
total: 
Ingredients
couche mousse au chocolat blanc:
  • 100 g de chocolat blanc
  • 300 ml de crème fraîche entière liquide
couche mousse au chocolat noir:
  • 3 œufs + 3 blancs d’œufs
  • 200 g de chocolat noir à 70 % de cacao
  • 70 g de beurre
  • 60 g de sucre en poudre
Etapes de réalisation
premiere couche:
  1. Râpez le chocolat blanc en fins copeaux .
  2. assemblez les copeaux dans un saladier. et mettre au bain-marie, Mélangez retirez du feu des que le chocolat est fondu.
  3. versez 100 ml de crème fraîche liquide dans une petite casserole et portez-la à ébullition. Laissez tiédir, hors du feu. Ajoutez la creme au chocolat fondu, en un mince filet tout en mélangeant vivement pendant 3 min.
  4. Versez les 200 ml de crème liquide restants. A l'aide d'un batteur électrique, travaillez-la jusqu'à ce qu'elle soit ferme. (vous pouvez placez une jatte 10 minutes dans le congélateur avant d'y fouetter la crème).
  5. Versez alors deux grosses cuillerées de crème fouettée dans le chocolat et mélangez vivement avec une cuillère en bois pour obtenir une crème au chocolat souple.
  6. Incorporez enfin le reste de crème fouettée en la soulevant délicatement.
  7. Placez la mousse dans 6 verrines au réfrigérateur et laissez-la refroidir pendant 1h environ avant de servir.
deuxième couche:
  1. Séparer les blancs des jaunes des 3 œufs
  2. faire fondre le chocolat au bain-marie
  3. ajouter le beurre en petit morceaux,mélanger
  4. ajouter les jaunes d’œufs puis fouetter pour obtenir un mélange lisse
  5. dans un saladier, monter en neige les 6 blancs d’œufs avec le sucre
  6. les incorporer à la première préparation , délicatement pour ne pas faire retomber la mousse
  7. versez au dessus de la mousse blanche mousse au chocolat.
  8. garnir avec du chocolat noir rape par le dessus
  9. Réserver au moins 2 heures au réfrigérateur
 

mousse au chocolat 002

 

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30 commentaires

  1. Un très bon dessert mais très gourmant la prochaine fois je le mettrai dans de petite verrines.

  2. elle est gourmande à souhait!!!!

  3. Un délice ta mousse 🙂 bises et belle soirée !

  4. Cette petite verrines sont vraiment très gourmandes, miam !! Bonne journée, bises

  5. Aie aie une tuerie ta mousse Soulef j’adore ta déco yaatik essah ma belle:)Bisous

  6. trés bon dessert mes amis ont beaucoup aimé

  7. Supberbes ces coupes au chocolat!

  8. mmm c’est doublement bon !!!! ça fait longtemps que je ne suis venue te voir excuses 🙂 il vient de m’arriver une grosse tuile et pas au chocolat grrr suis degouté ! bisous vus tes videos

  9. Doublement délicieux bravo Soulef.
    Bonne soirée.
    Bises.

  10. coucou, j’en veux bien une coupe, miam miam. Bonne soirée biz boubou

  11. Je veux bien la même coupe 😉 !!! Vraiment extra gourmand !!
    Bisous

  12. j’adore le chocolat, alors une mousse double chocolat !

  13. Délicieusement préparée et superbement présentée!
    biz

  14. Oh là là!!! quel délice je lèche mon écran là!!!

  15. un vrai délice cette mousse!!!!!!
    merci soulef tjs de bonne recette à partager
    bisou

  16. comment y résister, trop belle et gourmande!

  17. Ca fait tellement longtemps que je n’ai pas mange de mousse au chocolat, et ta mousse est tellement bien presentee. bizzz

  18. Une mousse chocolat blanc et chocolat noir c’est un délice… miamm

    manue :)))

  19. une gourmandise bien tentante
    bisous

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