Menu de la semaine à venir : quoi cuisiner chaque jour

Menu de la semaine 3, du 19 au 25 Janvier

Quand vous préparez le menu de la semaine à venir, vous gagnez du temps, de l’argent et beaucoup de sérénité.

Commencez par regarder votre agenda : les soirs chargés demandent des repas rapides, les jours plus calmes permettent une cuisson au four ou un plat mijoté.

Faites ensuite l’inventaire du frigo et des placards, puis choisissez 2–3 ingrédients “fil rouge” (poireaux, carottes, légumineuses…) pour limiter le gaspillage.

Pensez équilibre : une source de protéines, des légumes en bonne part, un féculent selon votre faim, et un peu de bon gras.

Planifiez aussi une option “reste” pour une soirée, et une soupe ou salade pour alléger.

Regroupez vos courses par rayons, et prévoyez 30 minutes de préparation le week-end : laver, couper, cuire une base de céréales.

Le reste de la semaine devient simple : vous assemblez, vous réchauffez, vous profitez.

Gardez une liste de basiques, notez vos idées au fur et à mesure, et adaptez les portions pour demain.

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Lundi :

Pour cette gourmande soupe minestrone, vous aurez besoin de :

huile d’olive + oignon + ail + courgette + 1 branche de céleri + carotte + pomme de terre + petits pois + tomates + concentré de tomate + haricots blancs + bouillon de poulet + pates + sel  + poivre noir + parmesan + basilic séché.

Idées d’accompagnements :

• Baguette croustillante
• Focaccia
• Croûtons maison
• Salade de roquette
• Bruschetta

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Mardi :

Pour cette crémeuse fish pie, vous aurez besoin de :

pommes de terre + lait + sel + beurre + cheddar + farine + oignons verts + mélange pour fish pie (morue, saumon, haddock fumé) + moutarde de Dijon + ciboulette + maïs + petits pois surgelés.

idées d’accompagnements :

• Salade verte croquante avec vinaigrette à la moutarde
• Coleslaw léger
• Salade de concombre (yaourt/citron/aneth)
• Betteraves rôties
• Cornichons / pickles (pour le côté acidulé)
• Chutney de tomate ou d’oignon.

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Mercredi :

Pour ce Recette Jarret de boeuf à la marocaine, vous aurez besoin de :

Jarret de bœuf + oignon + gousse d’ail + cumin moulu + poivre noir moulu + coriandre en poudre + sel + ras el hanout + piment d’Espelette + pistils de safran + persil frais + citron confit + olives vertes dénoyautées + huile d’olive extra vierge

Idées d’accompagnements:

1. Pain marocain (khobz)
2. Frites maison
3. Matlouh

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Jeudi :

Pour ce Curry de pois chiche aux épinards, vous aurez besoin de :

Pois chiches cuits + épinards frais + tomates finement hachées + oignon haché + eau + beurre de cacahuètes + piments verts ou jalapeños + cumin moulu + poudre de coriandre + poudre de piment rouge + garam masala + curcuma + ail râpé ou finement haché + gingembre râpé ou finement haché + huile + sel.

Idées d’accompagnements:

• Riz basmati (nature ou légèrement parfumé)
• Naan (nature, ail, fromage)
• Chapati / roti
• Raïta (concombre-yaourt-menthe)
• Chutney (menthe-coriandre ou tamarin)
• Lassi (nature ou mangue)
• Thé chai en fin de repas

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Vendredi

Pour cette tarte à la viande hachée facile, vous aurez besoin :

Pâte pour tarte salée + triangles de fromage en portion + oignon + viande hachée + lait + œufs + farine + sel + poivre + cumin + persil haché + noix de muscade + fromage râpé.

Idées d’accompagnements :

• Salade de crudités croquante
• Salade de carottes râpées (citron, cumin)
• Poêlée de haricots verts à l’ail

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Samedi :

Pour cette recette de recette de pates au corned beef, on aura besoin de :

Spaghetti + tomates concassées + corned beef + poivre noir + eau + gruyère râpé.

Idées d’accompagnements:

• Salade de tomates (huile d’olive, basilic/oregano)
• Olives / cornichons (petite touche acidulée)
• Parmesan ou gruyère en plus (au service

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Dimanche :

Pour cette recette de la cuisine algerienne : batata kbab, vous aurez besoin :

Morceaux de poulet + pommes de terre + oignon + gousse d’ail + pois chiches + persil + huile + sel + poivre noir.

Idées d’accompagnements :

1. Salade algérienne
2. Poivrons grillés (felfla)
3. Pain maison / khobz dar ou matlouh
4. Kesra (galette à la semoule)

Les desserts de la semaine

• Coulant au chocolat
• Crumble ananas poires
• tarte au citron meringuée
• Riz au lait
• muffins aux myrtilles extra moelleux
• brioche perdue
• crêpes roulées au Nutella et pralin