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les naans à la coriandre, pain indien

les pains indiens naans à la coriandre 2

les naans à la coriandre, pain indien

Bonjour tout le monde,

J’aime beaucoup les naans, ces délicieuses galettes de pain indien, bien moelleux, et riches en goûts qui accompagnent à merveille n’importe quel plat, sauce ou soupe. Aujourd’hui  , je vous fais découvrir  les naans à la coriandre.

Cette pate de pain indien je l’ai adopté depuis la première fois que je l’ai réalisé, d’ailleurs c’est aussi la base de mes pains naans au fromage. La recette est de toute simplicité, mais j’en ai profité pour faire une vidéo, vous allez voir dans cette vidéo comment la réalisation de ce pain indien est un réel jeu d’enfant:

 

les naans à la coriandre, pain indien
Préparé par:
Ingredients
  • 500 g de farine
  • 1 c. à soupe de levure boulanger
  • 1 c. à café de sel
  • 1 c. à café de sucre
  • 1 pincée de levure chimique
  • 125 gr de yaourt naturel
  • 4 c. à soupe d'huile vegetal
  • entre 180 et 200 ml d'eau tiède
Pour garnir:
  • coriandre haché
  • huile de table
Etapes de réalisation
  1. dans le bol du robot mélangez les ingrédients secs : farine, levure de boulanger, levure chimique, sel et sucre.
  2. ajoutez ensuite l'huile, yaourt et l'eau par petites quantités tout en pétrissant
  3. Pétrissez la pâte entre 12 à 15 minutes jusqu'à ce qu'elle devient bien lisse.
  4. Laissez la pâte reposer et doubler de volume pour presque 1 h 30 selon la température de la pièce en la recouvrant d'un torchon.
  5. divisez la pate ensuite en boulettes, entre 10 et 12 boulettes, et placez les sur un espace fariné. laissez reposer au moins 5 minutes.
  6. reprenez par boulette et étalez sur un espace fariné en donnant la forme ovale au pain
  7. huilez un peu la surface des naans et parsemez de coriandre fraiche
  8. retournez, étalez encore le naans.
  9. puis faites cuire sur une poêle préchauffée ou une crêpière. Placez les naans sur la surface non garnie de coriandre.
  10. Couvrez directement avec un couvercle à marmite pour que le naan gonfle un peu et reste moelleux.
  11. tournez pour donner une légère coloration sur le second coté
  12. retirez et placez sur un linge propre ou une grille pour laisser refroidir sans suer.
les pains indiens naans à la coriandre 1       

57 commentaires

  1. Bonjour, superbe blog j’ai déjà réalisée le curry d’agneau avec du riz vapeur (j’ai juste mis du lait de coco à la place de la noix de coco) c’était un vrais délice et le gigot d’agneau avec votre purée (excellent). Merci pour ces saveurs.
    pourriez vous me confirmer qu’il n’y a pas de levure de boulanger dans les nans?
    Merci

  2. salam soulef tes nans sont superbes !! je t ai mis en lien sur mon blog boussa

  3. Ils sont vraiment beaux tes Naans, j’en ai encore jamais fait… Biz. Véro

  4. ça fait longtemps que j’ai éssayé ta recette,elle est superbe,à refaire inchALLAH
    Bonne soirée

  5. merci pour ce voyage culinaire ! biz

  6. Merci pour tt les bonnes recettes,pour les Naans est ce que la cuisson et obligatoire au four?

  7. J’aime beaucoup les naans, les tiens sont magnifiques!

  8. Ils sont magnifiques! Je les note précieusement! Bises!

  9. avec de la coriandre j’adore !

    manue :))

  10. salem ma chere soulef humm il est super appetissant
    merci bizz

  11. ces pains indiens sont delicieux.ttes tes recettes st reussies.merci mme zaoui.

  12. une jolie recette qui nous plairait tous les deux papoune !
    Bon lundi à toi
    bisousss

  13. J’adore les naans c’est trop bon 🙂 bises et bonne journée !

  14. c’est super bon, je me demande pourquoi je n’en fais pas plus souvent!

  15. Salam Soulef c’est super bon ton pain je mets de coté pour les jours qui viennent bises

  16. j’adore les naans et on aime la cuisine indienne nous aussi
    j’ai fait un repas indien il y a peu , avec des naans
    les tiens sont très réussis
    je note ta recette pour la tester
    merci beaucoup
    bizzz et bon lundi

  17. mmmmmmmmmmmmmmm j aime trop ces pains

  18. hummm un bon pain indien à tester inchallah!! merci pour le partage!!

  19. Bonjour,

    Je suis tombé par hasard sur votre site, je suis à mon travail, et je salive devant l’écran, dites moi pour la recette des nans est il possible de faire le pétrissage à la MAP ? Merci bcp pour votre réponse, et bonne continuation, Leila

  20. merci pour la recette soulef, c’est très sympa

  21. Je ne connaissais pas ça à l’air très bon …
    Merci pour la recette!

  22. Hummmm ils sont superbe yaatik essaha!!!!

  23. ils sont super beaux ces naans

  24. Ils sont superbes! yaatik essaha! Bon Vendredi.

  25. Bonjour,
    Huuuummm tes naans me donnent envie de goûter et c’est très bien présenté. J’aime beaucoup. Bravo
    Bises

  26. j’en fais de temps en temps…. hummmmm trop trop bon !!!

  27. J’adore les naans, je n’ai encore jamais essayé, ta recette me tente !!!(j’ai ajouté ton blog!
    Bonne soirée, bises

  28. à faire ! ils sont géniales !

  29. ha j’aaadoooreuu les naans ! merci pour la recette
    trop trop bon
    bonne soirée ;D

  30. Magnifiques naans!!!!
    ps: changement de lien réalisé 😉 bises

  31. ils sont superbement reussis!bisesssss

  32. trooooooooooppppp bonnnnn j’adore

  33. J’adore ce pain indien !!! miamm

    manue :)))

  34. Tu m’as donné faim ! biz biz

  35. Magnifique!!! je n’ai jamais mangé de naans mais en voyant tes photos j’ai très envie d’y gouter, surtout avec de la coriandre, sa doit être tout simplement extra, j’espère pouvoir en faire bientot a mon tour, bises

  36. bravo sont super
    bon jeudi

  37. bravo sont magnifiques à tester inchaalah mais j’espère bien que je pourrai les faire comme tu les as fait car sont bien réussis.biz

  38. merci pour la recette souléf , une petite question je veux les essayer mais est ce que je peux les cuire dans une poéle , panne de four en ce moment
    merci

  39. Merci Soulef c bien gentil, contente que tu aime mon blog aussi.

    Carmen.

  40. Ils sont beaux !!! Idéal pour un plateau tv !!! Bisous

  41. Un délice ton pain…moi aussi j’adore la cuisine indienne.

    ps: en lisant ton article, je viens de m’inscrire chez toi à ta newsletter et au même temps j’ai mis le lien de ton blog dans mes favoris sur mon blog.

    Carmen.

  42. ah oui c’est un tres bon pain surtout quand on le fait a la maison j’adore ce pains a chque occasion je le prepare merci ma belle soulef pour l’idee de la coriande je connaissais pas ça doit etre un vrai delice

    bisou…

    a+

     

  43. j’ad0re les naans ::::::::::::::::::::::::: miam ::::: bises ma belle 

  44. oulala encore une à tester rapidement; je te tiens au courant, biz!

  45. waww ya soulef,c’est magnifique!!!merci ma chère pour le partage!!!

    bisous!!!

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