houmous de haricots blancs

houmous de haricots blancs

Bonjour tout le monde,

Voila un houmous de haricots blancs que je n’ai pas réalisé depuis bien longtemps. J’avais découvert cette recette il y a un moment de cela, alors que je regardais une émission culinaire sur une des chaines locales anglaises. Depuis chaque fois, que je préparais un haricots blanc en sauce rouge (loubia), je laissai une quantité bien cuite, sans la sauce, pour faire ce houmous juste délicieux.

La saveur et le goût bien fort de l’ail rôti ajoute beaucoup à ce houmous parfumé en plus de basilic bien frais, c’est juste un éclat de saveurs en bouche! En tout cas, c’est une recette faite pour moi, c’est ce que j’avais dit la première fois que je l’avais goûter! Et je ne suis pas la seule, chaque fois que je réalise un cassoulet d’haricots blancs, mon mari vient le lendemain pour me demander si j’ai fait du houmous de haricots blancs!!!

En tout cas, vous pouvez pour cette recette, utiliser des haricots blancs en boite, après la seule chose qui risque de vous prendre du temps pour réaliser ce houmous, est la préparation de l’ail rôti, hihihihi. Vous pouvez bien sur revisiter la recette selon  vos envies, d’ailleurs c’est ce que je fais, quand j’ai envie de déguster ce houmous, et qu’il m’en manque des ingrédients.

Pour l’ail, je fais rôtir 2 têtes ou 3, en une fois et je garde les gousses d’ail rôti dans un bocal bien fermé, je l’utilise ensuite dans beaucoup de recettes, comme par exemple les salades de poivrons grillés, des fois dans le berkoukes.

houmous de haricots blancs

Amour de Cuisine

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Temps de préparation 3 minutes min

Temps total 3 minutes min

Portions 4

Ingrédients

  

1x2x3x

• 2 verres de haricots blanc cuits ou en boîtes égouttés.
• 2 c. à soupe de tahini
• le jus d'1 citron
• 5-6 gousses d'ail rôties détails ici
• ½ c. à café de cumin
• 1 peu de paprika
• 3 c. à soupe d'huile d'olive
• quelques feuilles de basilic frais
• sel et poivre noir fraîchement moulu

Instructions

 

• Je préfère utiliser le pied mixeur dans cette recette, c'est plus pratique à mon avis.
• Dans un saladier, placez les haricots blancs, le tahini, le jus de citron, les gousses d'ail rotis, le cumin, le sel, le poivre et basilic frais.
• mixez bien le tout, en ajoutant l'huile d'olive en filet.
• la purée doit devenir bien lisse.
• Servez ce houmous garni d'huile d'olive, comme j'aime le gout relevé dans cette recette, j'ajoute du piment d'espelette en poudre.

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