flan au lait concentré sucré / Nestlé

flan au lait concentré sucré

flan au lait concentré sucré / Nestlé

Bonjour tout le monde,

Voila une recette d’un dessert express, qui se prépare en même pas 10 minutes, une fois le caramel est fait, un flan sans chauffer le lait à l’avance, juste mixer tout les ingrédients ensemble et directement dans le moule chemisé de carame et au four. Ce Flan au Nestlé, ou flan au lait concentré sucré facile, est un vrai délice, très onctueux, très bon, idéal comme dessert après le repas du soir ou à presenter parmi les recettes de Noël.

Ce flan au lait concentré sucré appelé aussi le flan mexicain ou flan de leche condensada. Si vous êtes habitué aux desserts mexicains ou de l’amerique latine en générale, vous allez trouver qu’ils utilisent beaucoup le lait concentré sucré, comme pour la Mousse aux fruits de la passion à la brésilienne.

Cette recette de flan au lait concentré sucré est très facile et rapide, on obtient un flan très savoureux et crémeux, et si on fait la cuisson à température idéale, on obtient une texture parfaite sans trop de bulles d’air dedans, le flan est d’un crémeux interminable.

Si vous aimez les  flans pour le dessert ou pour le goûter des enfants, les miens aiment beaucoup ça, pourquoi ne pas essayer:

• le flan au lait de coco
• le flan aux oeufs
• la tarte flan aux pommes
• ce flan parisien sans pate
• ou encore Flan au chocolat

Comme je vous ai dit, parfois pour aller rapidement, j’utilise du caramel liquide du commerce, il est bon mais parfois on peut tomber sur une qualité où l’on sent que le caramel est un peu brulé. Du coup y a pas meilleur que de préparer un caramel maison.

J’aime beaucoup réalisé un caramel à blanc sans eau , on y ajoutant juste un peu de jus de citron quand le sucre commence à fondre. À vous le choix de la couleur du caramel, mais bien sûr il ne faut pas le brûler. Mais si vous avez peur, vous pouvez realiser le caramel humidifié avec un peu d’eau, les deux donneront le même résultat.

Quand à la cuisson du flan au lait concentré sucré / Nestlé, il faut que ça soit dans le bain marie, bien sûr un bain marie d’eau bouillante, pour donner un petit choc thermique au flan, mais il est idéal de faire la cuisine à basse température, des fois je fais la cuisson à 150 ˚C, pour ne pas avoir des bulles dans le flan, et pour avoir une texture la plus crémeuse possible.

Vous pouvez toujours surveiller la cuisson de votre flan, on insérant la lame d’un couteau, si elle sorte sèche le flan est cuit, même si son coeur tremble toujours.

Laissez bien refroidir le flan au lait concentré sucré dans son moule, sur le plan de travail, et mettre au frais, ne le démouler qu’au moment de servir.

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flan au lait concentré / Nestlé

Type de plat Dessert

Temps de préparation 10 minutes

Temps de cuisson 30 minutes

Temps total 40 minutes

Portions 6

Auteur amour de cuisine

Ingrédients

1x2x3x

• 3 oeufs
• 1 boite de lait concentre sucre 397gr
• 1 mesure et 1/3 de lait
• un sachet de caramel sinon préparer le caramel comme pour le flan aux oeufs

caramel maison:

• 80 gr sucre
• jus de citron

Instructions

• dans un saladier, cassez les oeufs, ajoutez la boite de Nestlé, et avec la boite vide mesurez 1 boite et 1 tiers de lait
• a l’aide d’un fouet, ou d’un “hand mixer” ( plongeur mixeur) bien mixez le mélange
• nappez le moule a cake, ou des ramequins avec le caramel
  
  
• versez le mélange tout doucement,
• placez dans un bain marie, dans un four préchauffé à 170 ˚C pendant 30 à 40 minute, ou jusqu’a ce qu’une lame insérée dedans, ressort bien sèche, même si le coeur reste tremblant.
• a la fin de cuisson retirez du four et laissez bien refroidir avant de mettre au frigo.
• démoulez au moment de servir, et dégustez.

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