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Tarte flan aux pommes

Tarte flan aux pommes

Tarte flan aux pommes

bonjour tout le monde,

une tarte au flan et aux pommes…. quand j’ai lu ce message de Lunetoiles qui portait ce titre, je n’attendais que lire les ingredients….

et oh… qu’est ce que j’ai fondu en regardant les photos….. alors si comme moi, cette recette vous tente, je vous passe les ingredients, et la methode de preparation:

4.8 from 5 reviews
Tarte flan aux pommes
Préparé par:
Recipe type: tarte, dessert aux pommes
portions: 8
Prep time: 
cuisson: 
total: 
Ingredients
pâte à tarte sucrée :
  • 250 g de farine
  • 90 g de sucre glace
  • 100 g de beurre
  • 4 jaunes d'oeufs
Pour l'appareil à flan :
  • 50 cl de lait entier
  • 25 cl de crème
  • 125 g de sucre
  • 6 jaunes d'oeufs
  • 50 g de maizena
Sirop :
  • 50 g de sucre
  • 50 g d'eau
4 pommes, pelées, coupées en tranches
Etapes de réalisation
Pour la pâte à tarte :
  1. Mettre la farine et le sucre glace tamisée dans un saladier. Ajouter le beurre pommade et le faire sabler.
  2. Quand il ne reste plus de gros morceaux de beurre, incorporer les jaunes d'oeufs. Réserver au froid pendant 30 minutes. Abaisser à 3 mm d'épaisseur sur un plan de travail fariné et foncer un moule a tarte de 28 cm de diamètre. Passer sur le pourtour avec le rouleau pour faire tomber l'excédent de pâte. Piquer la pâte a l'aide d'une fourchette.
  3. Réserver au réfrigérateur le temps de préparer la garniture.
Pour l'appareil à flan :
  1. Portez à ébullition le lait et la crème.
  2. Mélanger dans un saladier, les jaunes d'oeufs et le sucre, puis la maïzena.
  3. Verser le lait bouillant sur le mélange précédent tout en fouettant.
  4. Reverser le tout dans la casserole et remettez à chauffer.
  5. Mélanger jusqu'à ce que la crème épaississe, comptez 30 secondes env. aprés la reprise de l'ébullition.
  6. Transvaser la crème dans le saladier et filmer au contact de la crème, pour éviter qu'une peau ne se forme. Laisser tiédir.
  7. Préchauffer le four à 180°C
  8. Une fois que la crème a refroidi, la verser dans le fond de pâte et étaler bien unifomément.
  9. Garnir avec les tranches de pommes, en formant une rosace.
  10. Mettez au four, pendant 30 minutes, puis baisser la température du four à 160°C et continuez la cuisson, pendant 30 minutes.
Sirop :
  1. Mélanger 50 g de sucre avec 50 ml d'eau et faire bouillir.
  2. Badigeonner à l'aide d'un pinceau la tarte de sirop a la sortie du four, et remettez-la au four pour quelques secondes.
  3. Retirer la tarte du four, et laisser la refroidir.
  4. Placer la tarte plusieurs heures au réfrigérateur avant de servir
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38 commentaires

  1. Cela à l’air trop bon. Merci pour la recette, et bravo.

  2. miam tres belle.moi aujourd’hui j’ai fait un cake vanille mais bon a jeter car j’ai oublie de mettre le beurre.degoutee une belle gousse de vanille gachee

  3. Absolument hyper bonne et inrratable

  4. La première fois que je l’ai goûtée c’était en Espagne,alors j’ai cherché sur Google et je suis tombée sur impeu près la même recette, elle est au four. J’ai hâte de la goûter 🙂

  5. merci beaucoup surtout en cette période une tarte bien appétissante

  6. Thank you so much, this recipe is perfect. My tart turned out AMAZING. I wish I could post a photo of it to show it to you.

  7. Miammmm…Elle à l’air extra

  8. Encore une belle tarte aux pommes et avec cette garniture au flan, un délice. Biz et bonne soirée. Véro

  9. très beau gâteau !
    merci pour cette recette
    bizzz

  10. Mhhh , ca donne faim !!!
    en tout cas le blog est rempli de bonnes recettes .

    N’hésitez pas à passer sur le petit blog que je viens de créer .
    En tant que débutante , les commentaires et les conseils ne m’aideront qu’à m’améliorer .
    http://www.delicesdenini.blogspot.fr

    Bonne continuation ^^

  11. salam miamiam c’est magnifique je voudrais savoir est ce que on peut remplacé cette pate pour le font de tarte avec une pate feuilletée merci a vous

  12. Un vrai délice cette tarte!! Yaatik saha!
    Bonne nuit.

  13. Magnifique, mon dessert préféré ^^

  14. Hmm délicieuse cette belle tarte !
    Bis

  15. elle est tout simplement divine ! biz

  16. coucou j’en veux miam miam. Biz boubou

  17. Hoooo c’est un divin mélange !

  18. c’est vraiment superbe!!!!!

  19. Flan et pommes : cette jolie tarte a vraiment tout pour me plaire et je l’accueille volontiers à ma table pour le goûter ! 😀
    Bonne semaine, bises.

  20. ça a absolument tout pour me plaire ça!

  21. J’aime bien cette version!
    Je te souhaite un bon début de semaine, bisous, MamaFati

  22. si ca continue,je vais tester toutes tes recettes bisous

  23. Un délice de tarte! J’aime beaucoup!

  24. hummm je veux bien une grosse part stp!!!!!!
    bisous

  25. un délice ,je le confirme,moi aussi j’ai cette version sur mon blog
    bises ma chère.

  26. Une tarte bien gourmande, j’adore 🙂 bises et bon lundi !

  27. salem alaykoum magnifique cette tarte bravo !!!!!!!

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