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Flan au chocolat

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Flan au chocolat

Bonjour tout le monde,

Mes enfants aiment tout ce qui contient du chocolat, comme tout le monde je présume, et comme je préfère leur offrir des desserts faits maison, je leurs y préparais un délicieux flan au chocolat…

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c’est une recette que je fais souvent, mais que j’ai jamais eu la chance d’en faire des photos, car mes enfants ne les laissent même pas refroidir…

eh oui, ils aiment la texture que vous voyez sur ces deux photos… moi je préfère la texture de la photo d’en bas, car j’aime quand le flan fond en bouche tout en douceur, et qu’on puisse déceler l’amertume du chocolat noir, avant le goût sucré du flan…. qu’est ce que j’aime prendre mon temps avec chaque cuillère…

je ne mange pas le flan au chocolat juste comme dessert, je le mange pour le deguster…. au sens propre du mot.

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5.0 from 1 reviews
Flan au chocolat
Préparé par:
portions: 4
Prep time: 
cuisson: 
total: 
Ingredients
  • 50 g de lait
  • 120 g de crème fleurette
  • 120 g de chocolat à 60%
  • 12 g de beurre
  • 2 petits oeufs
Etapes de réalisation
  1. Préchauffez le four à 160°C.
  2. Concassez le chocolat dans un cul de poule.
  3. Dans une casserole, faites bouillir le lait, le beurre et le crème.
  4. Versez ce mélange sur le chocolat. Mélangez délicatement en veillant à ne pas faire de bulles.
  5. Battez légèrement les oeufs, puis ajoutez les à la préparation.
  6. Versez ce mélange dans des ramequins.
  7. laissez cuire dans un bain marie pendant 25 à 30 minutes
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Sinon n'oubliez pas de voir ma dernière vidéo sur youtube:

gateau au chocolat moelleux:

32 commentaires

  1. Bonjour

    Pour moi c’est très bizarre de trouver dans les recettes des mesures en grammes pour des liquides. J’ai donc pesé mon lait comme je peserais de la farine. Je n’ai obtenu que 3 petits ramequins avec ces mesures.
    Me suis-je trompée quelque part ?

    • coucou, 50 gr de lait c’est presque 50 ml. ajoutes a ca 120 gr de creme fleurette, on va dire presque 150 ml et 2 oeufs, en tout on a en liquide presque 400 ml de liquide, donc cuisson et evaporation, tu aura entre 3 et 4 ramequins ce qui est tout a fait logique.

  2. Bonjour

    N’y a t-il pas une erreur quand tu mentionnes les grammes à propos du lait et de la crème fleurette, vu que ce sont des liquides ?
    Bises

  3. rhooo comme elle a l’air bonne cette crème !!!
    merci ma belle !
    bisous

  4. Il a l’air terrible ton flan, j’ai très envie de l’essayer avant que tes enfants ne piquent tout ce qu’il y a sur la photo ! 😉

  5. joli dessert , merci Soulef
    bisous et passe un bel été

  6. Mon fils aussi aime beaucoup le chocolat il aimera beaucoup ta recette 😉

  7. hummmmmm une tuerie!!! bisous

  8. J’aime bien la texture de ton flan.. mais comme toi, mes enfants mangent le flan à peine refroidi!!!
    bises

  9. Très belle texture, dans les deux cas. Belle journée

  10. Tes photos me donnent envie d’y plonger ma cuillère…

  11. Salem et ramadan Karim!
    Cuisson à 100°c au bain marie? Pas plus?? Au bout de 20 min c’était toujours beaucoup trop liquide, j’ai du augmentée la température… Un bon conseil stp pour la prochaine fois que je retente (à coup sûr) cette recette…?!

    • Bonjour,
      cette creme prends en refroidissant… le four doit être bien chaud, perso je n’aime pas les bulles d’air et en lisant la recette, oui il y a une erreur c’est 160 au lieu de 100 degres. merci d’avoir attiré mon attention à ce point, je corrige tout de suite.

  12. Crème fleurette c koi …crème fraîche. ?

  13. Merci soulef
    Est ce bien 12g de beurre ou 120 g
    Merci de me répondre je vais le faire ce soir

  14. bonjour Soulef,
    Je voulais te dire que j’ai réalisé ton flan, un délice. Je publierai l’article d’ici quelques jours …..
    Je tenais à te remercier pour ce joli et délicieux blog …..
    Bonne continuation ….
    Bisous …..

  15. à chaque fois tu me fais saliver avec tes délicieuses recettes!! merci ma belle, yatikessaha!!

  16. Oh que c’est gourmand! J’adore! Bises!

  17. Un beau dessert rapide et bien gourmand !
    Bis

  18. Un bon dessert qui passe tout seul.

  19. Coucou comme tes enfants j.adore le chocolat alors je veux bien y goûter lol.biz boubou

  20. ça a l air tres bon!

    depuis qq temps , il me faut presque 5 mn pr pouvoir commenter…

  21. elle est vraiment belle cette recette, bravo

  22. huuum, tu me donnes faim avec cette jolie gourmandise !!

  23. coucou,
    miam, je veux bien goûter si il en reste !!:)
    bizzz

  24. Humm j’adore les crèmes maison et surtout celles au chocolat 🙂 bises et bon dimanche !

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