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Idées goûter et dessert pour les enfants

crispy tenders KFC recette maison

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Bonjour tout le monde,

Mes enfants aiment beaucoup les crispy tenders de KFC, et aujourd’hui je partage avec vous la recette fait maison de ces blancs de poulet tout fondant et délicieux marinés pour plus de goût et de juteux dans un peu de lait ribot ou buttermilk, cet ingrédient magique qui va donner un goût incomparable.

La recette de ces crispy tenders que je partage avec vous aujourd’hui est cuite au four, mais vous pouvez bien sûr faire la friture dans de l’huile, car la recette originale comme la préparait ma tante, elle faisait la friture.

Ma tante utilisait de la chapelure pour la panure des blancs de poulet et je trouve que c’est trop bon en plus j’ai toujours de la chapelure à la maison que je prépare toujours avec le pain rasé, donc c’est une recette zéro déchet.

J’ai vu beaucoup de recettes ou l’on utilisé des corn flakes pour la panure des crispy tenders, et je l’ai utilisé une fois, mais mes enfants n’avaient pas trop aimé, ils préfèrent ou bien la panure à la chapelure que j’utilise beaucoup dans le poulet façon kfc , ou alors la panure aux Doritos que j’utilise souvent dans cette recette de Poulet croustillant à la doritos.

 

 

Pour la petite histoire de ces crispy tenders, je les ai préparé pour participer au défi culinaire où mon amie ISC était marraine :

Défi culinaire # 13 qui avait pour thème:

 

« Les recettes oubliées de nos grands-mères » 

Charlotte, andalouse, palmier, côte de boeuf 003

 

J’avais une grande envie de participer, car il faut dire que j’ai un très vieux carnet de cuisine ( que je suis allée dénicher dans mon petit loft ( un placard qui ramasse tout et rien, hihihihih). Mais j’etais à court de temps, car je devais déposer ma participation aujourd’hui avant minuit…. grrrr

Je commençai à feuilleter mon carnet délicatement, pour trouver une recette familiale, pas une recette trouvée dans un journal, ou vue à la télé ( d’ailleurs j’en ai plein de celles là, à venir peut être!!!).

Et voila que je tombe sur une recette, de ma tante Josiane que dieu ait son âme. Je n’ai pas eu la chance de trop rencontrer cette femme, du fait qu’elle vivait en France, elle venait rendre visite à ma grand mère en été qui habitait en Algérie ( c’était l’épouse du frère de ma grand mère) et il faut dire que quand elle venait, elle était la reine de la cuisine, d’ailleurs c’est elle qui m’a introduit indirectement à la cuisine française, car mes tantes et ma mère apprenaient beaucoup de recettes avec elle. Je peux vous dire que 20 % des recettes de ce blog, étaient des recettes de ma tante Josiane ( à l’époque j’écivais son nom :Josee-anne).

mon carnet de cuisine

Alors on regardant le cahier je suis tombée sur sa recette de crispy tenders façon KFC ou blanc de poulet à la chapelure et Lben ( babeurre, ou lait ribot), j’avais tout sous la main, super, moi qui voulait juste faire des tortillas aux enfants, et qui voulait faire des pancakes au lait ribot, eh ben au moins les ingrédients ont servi à  autre chose de plus gourmands. La seule chose, je n’avais que de l’huile d’olive à la maison, donc au lieu de faire la friture, j’ai fait des crispy tenders au four.

Même les frites qui ont accompagné ces crispy tenders sont des frites au four. Une recette de blancs de poulet bien juteux et super savoureux que je ne regrette pas avoir réaliser, car mon fils dès qu’il a gouté, il m’a dit KFC!!! Et c’est vrai les morceaux de poulet avaient vraiment le gout du poulet KFC, la prochaine fois je vais essayer de faire ça avec les pilons de poulet et voir si ça va donner le même gout.

 

 

crispy tenders KFC recette maison
recette des crispy tenders façon KFC

Sans tarder je vous passe la recette de ma tante Josiane et si vous l’essayerez, dites moi votre avis!!

Ingrédients:

  • blanc de poulet coupé en morceau de 10 sur 10 cm
  • 1 verre de farine
  • 1 verre de chapelure ( juste concassée pour donner un bel effet, pas en poudre fine)
  • 2 c. à café de sel
  • 3 c. à café de poivre noir
  • 2 c. à café de paprika
  • 2 c. à café d’origan
  • 3 c de piment d’espelette en poudre.
  • beurre (fondu) pour le plat allant au four
  • 2 verres de babeurre, ou lait ribot
  • bombe a l’huile pour arroser le poulet a chaque fois

blanc de poulet façon kfc

Méthode de préparation:

  1. préchauffez le four à 220 °C ( très chaud à chaleur tournante
  2. Dans un bol,  mélangez la farine, la chapelure, le sel, 1 cuillère à café et demi de poivre noir, le paprika, le piment d’espelette et l’origan.
  3. Dans une autre large assiette, versez dans le lait ribot.
  4. Versez 1/2 tasse de beurre fondu dans un plat allant au four.
  5. Prenez les morceaux de poulet et trempez les dans le lait ribot, vous pouvez les laisser dedans entre 30 et 1 heure pour plus de juteux.
  6. mettre les morceaux dans le mélange de farine, en revêtant ainsi les deux côtés.
  7. placez dans le plat, une fois que tous le poulet est placé dans le plat, saupoudrez de poivre noir.
  8. Mettre au four préchauffé et cuire au four pendant 15 minutes. Ouvrir le four et vaporisez les morceaux.
  9. remettre à cuire encore 10 minutes, et pulvérisez encore d’huile, continuez à faire l’huile, pour avoir un poulet bien tendre.
  10. retirez du four et mettre sur papier absorbant. Servir avec des frites et une belle salade.

 

       

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crispy tenders KFC recette maison

Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Temps total 55 minutes
Portions 4
Auteur Amour de Cuisine

Ingrédients

  • blanc de poulet coupé en morceau de 10 sur 10 cm
  • 1 verre de farine
  • 1 verre de chapelure juste concassée pour donner un bel effet, pas en poudre fine
  • 2 c. à café de sel
  • 3 c. à café de poivre noir
  • 2 c. à café de paprika
  • 2 c. à café d'origan
  • 3 c de piment d'espelette en poudre.
  • beurre fondu pour le plat allant au four
  • 2 verres de babeurre ou lait ribot
  • bombe a l'huile pour arroser le poulet a chaque fois

Instructions

  • Méthode de préparation:
  • préchaffez le four a 220 °C.
  • Dans un bol, mélangez la farine, la chapelure, le sel, 1 cuillère à café et demi de poivre noir, le paprika, le piment d'espelette et l'origan.
  • Dans une autre large assiette, versez dans le lait ribot.
  • Versez 1/2 tasse de beurre fondu dans un plat allant au four.
  • Prenez les morceaux de poulet et trempez les dans le lait ribot.
  • remettre les morceaux dans le mélange de farine, en revêtant ainsi les deux côtés.
  • placez dans le plat, une fois que tous le poulet est placé dans le plat, saupoudrez de poivre noir.
  • Mettre au four préchauffé et cuire au four pendant 15 minutes. Ouvrir le four et vaporisez les morceaux.
  • remettre a cuire encore 10 minutes, et pulverizes encore d'huile, continuez a faire l'huile, pour avoir un poulet bien tendre.
  • retirez du four et mettre sur papier absorbant. Servir avec des frites et une belle salade.
Vous avez testé cette recette?Mentionnez @amourdecuisine ou tagguez #amourdecuisine!
krispy tenders KFC recette maison
recette de crispy tenders comme chez KFC

 

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44 commentaires

  1. 5 stars
    Tes blancs de poulet sont très appétissants. C’est une bonne idée pour varier un peu notre façon de cuisiner le poulet.

  2. 5 stars
    Vraiment très sympathique cette version de KFC 🙂 elle mérite sans conteste d’être testée ! Moi qui ai déjà une recette de KFC sur mon blog, j’essayerai bien volontiers la prochaine fois ta recette (euh pardon, la recette de Tante Josianne ! hi hi !) Quel moelleux sur ta photo ! Bravo !
    Sandy

  3. Comment ne pas craquer devant des blancs de poulet avec une panure aussi gourmande !!! Ce doit être un régal 🙂 C’est tout ce que j’aime !
    Merci pour le partage de cette belle recette de famille !

    Bonne soirée
    A bientôt

  4. ouvrez un resto j’oublie fkc, shoukrane

  5. 5 stars
    Un trésor à conserver précieusement que ce cahier…. surtout avec d’aussi bonnes choses que ces blancs de poulet crispy tenders !! Bisous

  6. Bien tentante cette recette , idéale pour les enfants ,sans trop de poivre , je ne connaissais pas le KFC !

  7. Oh je n’ai pas pensée une autre foit

  8. Bonjour Soulef,

    S’il te plait je voulais te poser 3 questions :
    1-C’est quoi le piment d’espelette en poudre? et eceque ce se vends en Algerie?
    2-Quand tu as dis vaporisez les morceaux, c’est avec quoi on vas vaporiser?
    3- Comment on pulverize encore d’huile,avec un pinceau?

    Merci pour tout

  9. 5 stars
    tremper le poulet dans le babeurre est une idée originale, ça me tente bien et cuit au four c’est parfait ! miamm

    manue 🙂

  10. 5 stars
    hummm soulef super sympas cette recette et merci pour la decouverte du blog bisous

  11. C’était très bon il m’ont dit de les refaire demain merci

  12. 5 stars
    hummm! tout le monde adore ça!! si en plus c’est un souvenir de famille c’est encore plus bon! bonne soirée Soulef!

  13. la recette de ta tante est top ! bises

  14. Molto invitante questo pollo così cucinato…. annoto la ricetta, da rifare, grazie!!!!!

  15. 5 stars
    Encore une bien belle recette !et bien meilleur qu’au fast food !!

  16. 5 stars
    bonjour merçi pour cette recette je vais l essayer demain !!!!

  17. 5 stars
    Superbe, ça fait rudement envie, dis donc 🙂

  18. Un pur régal , merci pour tes merveilleuses recettes !!
    je te souhaite une bonne soirée
    Bisous

  19. 5 stars
    Merci beaucoup rah ndirhom le soir mais les cuisses de poulet

  20. Merci beaucoup rah ndirhom le soir mais les cuisses de poulet

  21. Mais quelle rapidité, tu es l’efficacité même !!! C’est toujours émouvant de ressortir les carnets de cuisine avec la jolie écriture de l’époque. Une pensée pour Tante Josiane ! Mille mercis pour cette appétissante participation !

    • Merci beaucoup Isabelle, je dois dire surtout merci a mon samsung S6, j’ai pas fait sortir mon appareille photo, ni tout mes trucs ici et la pour la photo, tout était rapidos rapidos, hihihihih

  22. 5 stars
    Oh yatik saha je vais l’essayer le soir

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