velouté de chou fleur

velouté de chou fleur

bonjour tout le monde,

Pas facile de faire manger le chou fleur aux enfants, surtout s’ils sont à la maison l’heure de la cuisson, mon petit dernier n’arrete pas de réclamer: mais maman c’est quoi cette odeur, hihihihi.  Aujourd’hui je leur ai fait un délicieux velouté de chou fleur qu’ils ont apprécié et ça m’a beaucoup fait plaisir.  Ce velouté de chou fleur bien crémeux est trop bon, je ne peux que vous conseillez cette delicieuse recette, et c’est la saison des soupes et veloutés! il faut juste présenter  ce velouté de chou fleur avec une petite entrée  comme la recette de falafel avec ou une bonne salade Cesar.

Bien sur que je comprends un peu mes enfants, je rouspétai beaucoup quand ma mère nous présenter des plats au chou fleur, pourtant maintenant je les aime beaucoup. Je ne sais pas qu’est ce qui a pu changer et pourtant je fais exactement les mêmes recettes de ma mère. Et vous qu’elle est votre histoire avec ce genre de légumes, vous les avez toujours aimé, vous les appréciez encore plus maintenant, et vous ne les supportez pas même maintenant, hihihihihi!

Sinon je partage tout de même avec vous quelques recettes de chou fleur:

• croquettes de chou-fleur
• gratin de chou fleur
• chou-fleur en sauce blanche
• chou-fleur en sauce blanche, cuisine algerienne
• chou fleur a la chermoula/ chou fleur mchermel
• chtitha au chou fleur / plat de chou fleur aux oeufs
• gratin de chou fleur et pommes de terre
• tajine de chou fleur et boulettes de viande hachée
• gratin de chou fleur a la creme d’epinards

velouté de chou fleur

amour de cuisine

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Temps de préparation 10 min

Temps de cuisson 40 min

Temps total 50 min

Type de plat plat, Soupe

Portions 2

Ingrédients

  

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• 350 gr de chou fleur
• 1 pomme de terre moyenne
• 400 ml d'eau
• 100 gr de blanc de poulet
• sel poivre, cumin en poudre, et coriandre en poudre.
• 40 g beurre
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche
• parmesan rapé pour la deco facultatif

Instructions

 

• Détailler le chou fleur.
• Mettre dans une casserole, le chou-fleur découpé ("en fleurs"), les pommes de terre, le blanc de poulet en morceaux, l'eau,les épices et le sel.
• Faire cuire jusqu'à ce que le tout soit bien tendre.
• Mixer le tout avec le beurre et la crème fraîche.
• Assaisonner avec du sel et du poivre si besoin.
• parsemer de parmesan et déguster

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