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soupe de potiron à l’ancienne

Soupe de potiron à l'ancienne
Soupe de potiron à l’ancienne

Recette de la soupe de potiron à l’ancienne

Bonjour tout le monde.

C’est la saison des belle citrouille, et il fait en profiter pleinement, surtout pour préparer une bonne soupe onctueuse et rechauffante.

Cette fois ci, on va préparer la soupe de potiron à l’ancienne.

Une soupe crémeuse et saine qu’on va préparer tres rapidement, avec juste quelques ingrédients.

C’est une soupe de citrouille économique, facile et rapide à préparer.

Lunetoiles nous invite pour un brunch du Dimanche bien rechauffant, avec une soupe de potiron surprise.

Oui, imaginez une table automnale avec de jolis décorations avec de petits potirons, potimarrons et citrouille.

Et à votre surprise, une des citrouilles cache dans son coeur, cette soupe crémeuse bien chaude.

C’est pour ça que j’aime appeler cette soupe : La soupe potiron surprise.

soupe potiron facile
soupe potiron facile

Qu’est ce qu’il faut pour la soupe de citrouille ?

 
Pour la soupière, choisissez une belle et grande citrouille. 

Pour cette recette, j’ai choisi un potiron d’un kilo 500.

Ov mettre de la pomme de terre pour donner un peu plus d’onctuosité et velouté à la soupe.

Et pour le reste on aura besoin :

– d’un oignon.

– un cube de bouillon sinon un bouillon de poulet.

– de la crème liquide.

– du sel et et poivre noir.

Soupe de potiron surpise
Soupe de potiron surpise

Comment préparer la recette facile de la soupe de potiron et pomme de terre ?

– Couper le chapeau du potiron à l’aide d’un couteau. Le conserver.

– Enlever les graines à l’aide d’une cuillère à soupe.

– Récupérer la chaire du potiron en grattant avec une cuillère à soupe, laisser 1 cm de chaire à peu près, il faut qu’il tienne debout, car on va s’en servir comme soupière.

– Dans une cocotte, mettre la chaire, l’oignon coupé en lamelles et les pommes de terre coupées en cubes.

– Couvrir avec de l’eau. Ajouter du sel, du poivre et un cube de bouillon.

– Laisser cuire 30 min. Laisser tiédir 15 à 20 min, puis mixer avec la crème.

– Verser dans le potiron vidé. Servir !

Soupe de potiron et pomme de terre
Soupe de potiron et pomme de terre

 

soupe potiron facile

Soupe de citrouille à l'ancienne

Amour de cuisine
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Type de plat plat rapide, Soupe
Cuisine cuisine facile

Ingrédients
  

  • 1 potiron entier env. 1kg 500
  • 4 pomme de terre
  • 1 oignon
  • 1 cube de bouillon
  • sel poivre
  • eau
  • 20 cl de crème semi-épaisse

Instructions
 

  • Couper le chapeau du potiron à l'aide d'un couteau. Le conserver.
  • Enlever les graines à l'aide d'une cuillère à soupe.
  • Récupérer la chaire du potiron en grattant avec une cuillère à soupe, laisser 1 cm de chaire à peu près, il faut qu'il tienne debout, car on va s'en servir comme soupière.
  • Dans une cocotte, mettre la chaire, l'oignon coupé en lamelles et les pommes de terre coupées en cubes.
  • Couvrir avec de l'eau. Ajouter du sel, du poivre et un cube de bouillon.
  • Laisser cuire 30 min. Laisser tiédir 15 à 20 min, puis mixer avec la crème.
  • Verser dans le potiron vidé. Servir !
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soupe, potiron, citrouille, cuisine bio, cuisine vegetarienne

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A propos Amour de cuisine

Soulef, gourmande de la cuisine algérienne et universelle, maman de 3 enfants qui partage les recettes concoctées pour sa petite famille, la cuisine de tous les jours ou des grandes occasions. Suivez mon blog : Amour de cuisine pour des recettes faciles, simples et rapides que vous allez réussir à tous les coups.

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39 commentaires

  1. Bonjour Soulef merci beaucoup pour toutes tes recettes je trouve tous ce que je veux sur ton blog
    baraka allah fiki

  2. un joli potage réconfortant et un nouveau look génial pour ton blog, bravo pour tout cela. biz,samia

  3. bon anniversaire à ta fille WA KOULOU AAM WA ENTOUM BI ELF KHEIR…………………Encore Merci pour la recette, trés bonne idée de servir la soupe dans le potiron…..Malheureusement à Alger, difficile de trouver ce genre de potiron………….Bon courage et bonne continuation

  4. merci soulef pour le partage,une soupe parfaite pour nos hivers froids ,au faite très sympa le nouveau look du blog,bisouuuuuuu

  5. Super jolie comme présentation mais vu à quel point c’est dur à éplucher quand tu découpes le tout, je me demande si tu ne rames pas trop pour sortir la chaire du potiron à la cuillère ???
    Ok, je sais, c’est une remarque de flemmarde…

  6. Bonjour, Bon et Joyeux Anniversaire à ta fille. Je comprend que tu soi débordée je le suis souvent moi même.Merci pour ta réponse quand j’ai pas vu mes commentaires s’affichés j’ai cru qui avait un probléme d’envoi.Bonne journée et bonne fête d’anniversaire.

  7. par ce froid ta soupe me donne vraiment envie !
    trés joli ta nouvelle déco!

  8. c’est beau (présentation), c’est bon et çà réchauffe que du bonheur!!

  9. Bonjour Soulef pour la soupe de potiron »elle a l’air savoureuse » et pour le relooking du blog Machaallah je te félicite ton blog et de plus en plus jolis de tes recettes d’abord puis pour la retouche .Bonne nuit et a bientôt.Bisou

  10. effectivement avec une présentation tu te devais de nous représenter cette délicieuse recette . Bravo j’aime trop la présentation

  11. Bonsoir, super la soupe de potiron jolie présentation.J’aime bien le reloking de ton blog,c’est clair et moderne.Félicitation pour les recettes d’avant(verrines et confiture),mes commentaires n’ont pas été publiés.

  12. miam miam une très bonne soupe pour ces jours froid!

  13. Ecoute c’est génial : tes recettes sont en effet très sympa parce qu’elles sont faisable par moi !! Et en l’occurrence : de saison, ce qui ne gâche rien ! Et le must : ce sont tes superbes photos pour nous donner envie !
    Bisous de ton « élève » en code ^^, à très bientôt !

  14. waw beau blog avec cette bonne soupe mabrouk soulef langue vie inch-chaallah bisous

  15. Merci pour ce délicieux partage, j’aime la présentation et j’aime bcp ton blog relooké ainsi. Un bravo à Lilouina
    Bonne soirée.
    Bizz la butineuse

  16. hummm une bonne soupe pour se réchauffer parce que le soir il commence à faIre bien frais.Bonne soirée biz boubou

  17. quelle délice !!!!!!!!!!!!!!!!!!

  18. alf mabrouk pour ce beau relooking
    et pour la soupe bravo une bonne idée pour l´hiver, a faire absolument in challah
    bisou

  19. un délice et belle présentation bisous

  20. Hummm une belle soupe pour se réchauffer, miamm

    manue

  21. wow belle surprise!!bravo ma belle
    bonne journée et bon courage
    bisous

  22. olala!!!au top la presentation !j aime trop!bravo lunetoiles!oui je préfère largement ton new design!!super!lilouina elle est trop forte!bisesssssss

  23. Que ce soit la soupe ou la déco ça convient parfaitemt à l’automne. Bonne continuation.

  24. sympa ton nouveau blog et merci pour cette bonne idée de présentation . miam miam !!
    sandy