Recette de la soupe de potiron à l’ancienne

Bonjour tout le monde.

C’est la saison des belle citrouille, et il fait en profiter pleinement, surtout pour préparer une bonne soupe onctueuse et rechauffante.

Cette fois ci, on va préparer la soupe de potiron à l’ancienne.

Une soupe crémeuse et saine qu’on va préparer tres rapidement, avec juste quelques ingrédients.

C’est une soupe de citrouille économique, facile et rapide à préparer.

Lunetoiles nous invite pour un brunch du Dimanche bien rechauffant, avec une soupe de potiron surprise.

Oui, imaginez une table automnale avec de jolis décorations avec de petits potirons, potimarrons et citrouille.

Et à votre surprise, une des citrouilles cache dans son coeur, cette soupe crémeuse bien chaude.

C’est pour ça que j’aime appeler cette soupe : La soupe potiron surprise.

Qu’est ce qu’il faut pour la soupe de citrouille ?

 
Pour la soupière, choisissez une belle et grande citrouille. 

Pour cette recette, j’ai choisi un potiron d’un kilo 500.

Ov mettre de la pomme de terre pour donner un peu plus d’onctuosité et velouté à la soupe.

Et pour le reste on aura besoin :

– d’un oignon.

– un cube de bouillon sinon un bouillon de poulet.

– de la crème liquide.

– du sel et et poivre noir.

Comment préparer la recette facile de la soupe de potiron et pomme de terre ?

– Couper le chapeau du potiron à l’aide d’un couteau. Le conserver.

– Enlever les graines à l’aide d’une cuillère à soupe.

– Récupérer la chaire du potiron en grattant avec une cuillère à soupe, laisser 1 cm de chaire à peu près, il faut qu’il tienne debout, car on va s’en servir comme soupière.

– Dans une cocotte, mettre la chaire, l’oignon coupé en lamelles et les pommes de terre coupées en cubes.

– Couvrir avec de l’eau. Ajouter du sel, du poivre et un cube de bouillon.

– Laisser cuire 30 min. Laisser tiédir 15 à 20 min, puis mixer avec la crème.

– Verser dans le potiron vidé. Servir !

Soupe de citrouille à l'ancienne

Amour de cuisine

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Type de plat plat rapide, Soupe

Cuisine cuisine facile

Ingrédients

  

• 1 potiron entier env. 1kg 500
• 4 pomme de terre
• 1 oignon
• 1 cube de bouillon
• sel poivre
• eau
• 20 cl de crème semi-épaisse

Instructions

 

• Couper le chapeau du potiron à l'aide d'un couteau. Le conserver.
• Enlever les graines à l'aide d'une cuillère à soupe.
• Récupérer la chaire du potiron en grattant avec une cuillère à soupe, laisser 1 cm de chaire à peu près, il faut qu'il tienne debout, car on va s'en servir comme soupière.
• Dans une cocotte, mettre la chaire, l'oignon coupé en lamelles et les pommes de terre coupées en cubes.
• Couvrir avec de l'eau. Ajouter du sel, du poivre et un cube de bouillon.
• Laisser cuire 30 min. Laisser tiédir 15 à 20 min, puis mixer avec la crème.
• Verser dans le potiron vidé. Servir !

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