Amour de cuisine chaque jour une recette, chaque jour une découverte
Poulet tandoori
bonjour tout le monde,
j’aime beaucoup le poulet tandoori, et malgré que je cuis le poulet de différentes manières :
POULET KFC, le POULET A LA MOUTARDE, le POULET ROTI AU CITRON ET MIEL, le POULET PIQUANT AU FOUR, et plein d’autres recettes que vous trouverez sur la catégorie recettes au poulet.
Cette fois si je suis partie pour une saveur encore plus relevée en goût, une saveur aux épices indiennes très réputées, l’épice tandoori masala, malgré son nom mais j’ai jamais utilisé cette épisse dans mon poulet tikka massala!
Beaucoup de personnes veulent connaître le tandoori masala, qui n’est en vérité qu’un mélange de plusieurs épices: coriandre, fenugrec, sel, cannelle, cumin, poivre, oignon, gingembre, girofle, ail, laurier, muscade, céleri, huile de citron, acide citrique, qu’on fait broyer finement avec un mortier.
Ce délicieux poulet je l’accompagne souvent avec un délicieux riz indien, mais comme avant hier j’avais préparé du riz djerbien, j’ai préféré le présenter léger, avec des frittes et une salade fraîche.
alors a vous cette recette indienne :
- des cuisses de poulet
- 6 c a soupe de yaourt nature (selon la quantite du poulet)
- 3 gousses d'ail
- 1 morceau de gingembre frais
- Sel
- 3 c a s bien remplie de la poudre tandoori
- le jus d'un citron.
- Enlever la peau du poulet
- Tailler un peu partout les morceaux de poulets, pour qu'ils absorbent bien la marinade
- Mélanger dans un grand bol l'ensemble des yaourts et épices.
- ajoutez le yaourt .
- ajoutez L'ail et le gingembre pilés.
- marinez les morceaux de poulet dans ce mélange d'épices.
- Laisser absorbez toute une nuit ou une demie journée
- Au moment de faire griller au four, arroser de ghee (smen) un peu partout
- Renouveler l'opération dès leur sortie du four pour leur donner un petit brillant.
merci pour vos visites.
Bonne journée
poulet, cuisine indienne, plat, entree, buffet, thermomix, yaourt, ete
Sinon n'oubliez pas de voir ma dernière vidéo sur youtube:
Test et approuvé ! C’était vraiment excellent ! Merci.
Peut-on avoir s’il te plait les quantités d’épices afin de réaliser une sauce tandoori maison ? Mercii
Bonjour,dans la recette c’est trois cuillères à soupe.merci
Une information pour vous, les Indiens mettre du colorant alimentaire rouge en poudre pour faire la couleur du Tandoori!! moi je fais mes propres mélanges d’épices et mon poulet ne sortait jamais rouge alors j’ai demander et tous les indiens me disent de mettre le fameux colorant rouge si je veux cette couleur!!!
Bonjour,
Oui c’est vrai, moi ca m’arrive d’acheter de la poudre tandoori, qui me donnent une couleur juste orangeatre, mais cette fois, la poudre que j’ai acheté avait une couleur trop forte, hihihiih.
Bonjour,
pareil pour moi… c’est orangé… quelle poudre avez vous trouvé???
merci !!!
je suis en Angleterre, peut être la poudre que j’ai contient beaucoup de colorant.
Atek saha
Vraiment merci
JiJi Riv
hhhhhh :*
http://www.facebook.com/pages/العسل-شفاء/1523536151236655
ça a l’air vraiment bon!
Merci Soulef!Nice break fast.
thank you my dear
un régal bravo et merci pour le partage
merci pour ton passage ma chere
Une fois on goute au poulet tandoori, on ne s’en lassera jamais,
Bonjour,
Tout d’abord je te souhaite un bon ramadan.Ton bloc est super j aime toutes tes recettes.J ai fais le poulet tandori,j’ai suivi la recette a la lettre mais mon poulet n’était pas rouge comme le tiens.Pourquoi????Merci
Bon ramadan a toi aussi ma chere, peut etre ton poulet n’etait pas aussi rouge a cause de ta poudre tandoori, car des fois mon epoux m’achete une poudre orangeatre, et des fois elle aussi rouge que ca, lol…
donc le plus important c’est le gout, et il etait comment pour toi?
J’ai déjà essayé c’est pas mal du tout !
a lire les ingredients je me dis que c’est la bonne recette, je vais la preparer demain, merci
ok tu me diras le resultat
la vidéo est genial, les morceaux de poulet se marinnent au frigo, j’ai hate de mettre ca table au diner, mon epoux va etre surpris.
huuuuuuuuuum, tu me rends jalouse, je vais venir chez toi alors au diner
depuis le temps que je cherche « the recette » avant hier je suis tombée sur la tienne, et l’y essayer, elle est super bonne, c’est la meilleure, merci Soulef
ca me fait plaisir de lire ton commentaire, et c’est plutot le genre que j’apprecie, pas car tu dis que c’est bon, mais car tu donnes l’avis base sur un vrai essai.
merci
merci pour ta réponse reste à plus qu’à trouver le tandoorie!!!
hihihiihih, ou le preparer maison.
on adore le poulet tandoori ! merci pour ta recette
passe un très bon dimanche et une très bonne fin d’année 😉
ca a l’air délicieux! j’ai déjà vu cette recette sur un forum, mais pas trouvé d’épice tandoorie! est-ce-que c’est piquant comme épice?
merci pour cette recette!!
salut ma chere, ca depend, generalement voila ce qu’il ya dedans: Les ingrédients peuvent varier tant dans leur nombre que dans leur proportion ; mais généralement on y trouve (par ordre de quantité décroissante) : piment doux, paprika, ail, piment fort, thym, coriandre, sel, cumin, poivre noir, céleri, carvi, romarin, fenugrec, girofle, laurier, cannelle.
miammm ,,, quel délice!!!!
Bonne année!
Félicitations pour cette recette, ça a l’air succulent, déjà que j’adore le poulet avec les frites mais ce poulet tandoori a l’air d’être un sacré régal!
J’ai testé aussi cette épice et c’est très bon:)Bo week-end
une jolie couleur pour ce poulet sans parler de son gout…
bisous et bon weekend.
Lou
tout ce que tu nous présentes donne faim … miam bon week end..et bisousssss
Tu me prêtes un photo j’ai du mal à poster les miennes pour la recette tandoori, très bonne journée et meilleurs voeux,
je suis fan de cuisine indienne, mais ce plat je ne l’ai encore jamais fait !
belle journée
manue :))
Une bonne idée pour changer du poulet rôti classique.
Bonne journée, FLaure
il a l’air très réussi! miam!
Délicieux ce poulet ! J’adore !
Bis
Un poulet absolument délicieux! Quelle belle couleur! J’adore! Bises Julia
dommage je n’ai pas d’épices à tandori !!! miamm
manue :))
coucou pour moi sans gingembre, j’aime pas lol, sinon miam miam. Biz boubou
Merci pour cette recette. Je la fais souvent aussi avec du blanc. C’est délicieux.
Bonne journée.
tres appetissant!!