Description
Le poulet tandoori au four est une recette indienne parfumée, préparée avec une marinade au yaourt, citron, ail, gingembre et épices. Facile à faire à la maison, il donne un poulet tendre, savoureux et légèrement grillé, parfait avec du riz basmati ou un naan.
Ingrédients
Scale
- 4 à 6 cuisses de poulet
- 6 c. à soupe yaourt nature (selon la quantite du poulet)
- 3 gousses d’ ail
- 1 cm gingembre frais
- Sel
- 3 c. à soupe poudre tandoori (bien rempli)
- jus d’un citron.
Instructions
- Préparer la marinade : Dans un grand saladier, mélanger le yaourt, le jus de citron, l’ail écrasé, le gingembre râpé, les épices, le sel et l’huile.
- Préparer le poulet : Faire quelques entailles dans les morceaux de poulet pour aider la marinade à bien pénétrer la chair.
- Faire mariner : Ajouter le poulet dans la marinade et bien l’enrober. Couvrir puis laisser mariner au frais pendant au moins 4 heures, idéalement toute une nuit.
- Préchauffer le four : Préchauffer le four à 220°C en chaleur tournante ou 230°C en four traditionnel.
- Cuire le poulet tandoori : Déposer les morceaux de poulet sur une plaque recouverte de papier cuisson, ou sur une grille posée au-dessus d’un plat.
- Enfourner pendant 30 à 40 minutes, selon la taille des morceaux, en les retournant à mi-cuisson.
- Finir sous le grill : Si désiré, terminer la cuisson 3 à 5 minutes sous le grill pour obtenir un poulet plus coloré et légèrement grillé.
- Servir : Servir chaud avec du riz basmati, un naan maison ou une sauce au yaourt.
- Temps de préparation: 15 minutes
- temps de marinade: 4 heures
- Temps de cuisson: 33 minutes
Nutrition
- Portion: 1
- Calories: 320 kcal