Baguette apéro farcie au surimi

Rien de tel qu’une baguette apéro farcie au surimi pour régaler vos convives. Facile, rapide et gourmande, cette recette originale associe moelleux et fraîcheur.

Parfaite pour un buffet, un apéritif dînatoire ou un repas convivial, elle apporte couleur et goût à votre table.

Baguette apéro farcie au surimi : recette facile, gourmande et astucieuse

Bonjour tout le monde, 

Pour un buffet festif ou un apéritif convivial, la baguette farcie au surimi est une petite merveille qui séduit dès la première bouchée.

J’avoue que j’ai eu un vrai coup de cœur pour cette recette : simple, rapide et pourtant si généreuse.

Le secret réside dans la farce crémeuse au fromage et aux morceaux de surimi, relevée par une touche de moutarde et de cornichons qui réveillent subtilement les saveurs.

En cuisant, le fromage fond et soude l’ensemble, offrant une texture fondante et moelleuse qui se tient parfaitement à la découpe.

Pas besoin de faire votre pain vous-même, choisissez une belle baguette chez le boulanger, garnissez, passez au four et servez en tranches gourmandes.

Chez moi, même les enfants qui boudent le surimi en redemandent !

Ingrédients pour une délicieuse baguette apéro farcie au surimi

• 1 baguette : choisissez une baguette fraîche et bien croustillante, achetée chez votre boulanger ou en grande surface, pour un contraste idéal entre croûte dorée et mie moelleuse.
• 2 œufs : apportent du liant et de la légèreté à la farce, tout en enrichissant le goût.
• 100 g de surimi râpé : facile à incorporer dans la farce, il apporte douceur et texture.
• 12 bâtonnets de surimi : placés entiers à l’intérieur, ils offrent un joli visuel à la découpe et une bouchée gourmande.
• 100 g de cornichons : hachés finement, ils donnent du croquant et une pointe d’acidité qui équilibre la farce.
• 100 g de Boursin : ce fromage frais aux herbes rend la garniture crémeuse, parfumée et fondante.
• 100 g de gruyère râpé : fond à la cuisson, soude la farce et apporte une texture moelleuse et filante.
• 1 c. à soupe de moutarde : réhausse le goût du surimi avec une note légèrement piquante et parfumée.

Étapes de préparation de la baguette apéro farcie au surimi

Cette recette je l’ai trouvé sur le blog d’Annyvone.

Et j’ai vu une autre blogueuse utilisé un pain viennois dans sa recette, ça doit être un délice.

• Cuire les œufs durs : plongez-les dans de l’eau bouillante pendant environ 10 minutes. Égouttez, laissez refroidir puis écalez-les.
• Préchauffer le four : réglez la température à 180 °C (th. 6) pour une cuisson homogène.
• Hacher les ingrédients : mixez ensemble les cornichons, le surimi râpé et les œufs durs afin d’obtenir une texture fine et bien mélangée.
• Incorporer les fromages et la moutarde : ajoutez le Boursin, le gruyère râpé et la moutarde, puis mélangez soigneusement pour obtenir une farce crémeuse et parfumée.

• Préparer la baguette : fendez-la délicatement en deux dans le sens de la longueur, puis retirez une partie de la mie pour créer de la place pour la garniture.
• Garnir la baguette : étalez une couche de farce sur la première moitié, disposez les bâtonnets de surimi entiers, puis recouvrez avec le reste de farce.
• Refermer et souder : replacez l’autre moitié de baguette par-dessus et appuyez légèrement pour bien maintenir l’ensemble.

• Emballer soigneusement : enveloppez la baguette farcie dans du papier aluminium afin de conserver son moelleux pendant la cuisson.
• Cuire au four : enfournez pour 25 minutes jusqu’à ce que le fromage fonde et lie parfaitement la farce.
• Refroidir et réserver : laissez reposer dans l’aluminium, puis placez au réfrigérateur avant de couper en tranches nettes et déguster.

Astuces pour réussir la farce de la baguette apéro fourrée

– Obtenir une texture idéale : hachez finement les cornichons, le surimi râpé et les œufs pour que la farce soit homogène. Évitez les morceaux trop gros qui pourraient gêner à la découpe.

– Choisir le bon fromage : un fromage frais type Boursin apporte crémeux et parfum, tandis que le gruyère râpé fond à la cuisson pour souder l’ensemble. Vous pouvez varier avec du fromage à tartiner ou du fromage râpé plus corsé comme le comté.

– Éviter l’excès d’humidité : égouttez bien les cornichons avant de les hacher et ne surchargez pas la farce en fromage frais. Cela évitera que la baguette devienne molle.

– Bien souder la farce : une fois garnie, appuyez légèrement sur la baguette avant de l’emballer dans l’aluminium. Le passage au four permettra au fromage de fondre et de donner ce moelleux parfait.

Variantes gourmandes de la baguette apéro farcie

– Version fromage frais et ciboulette : remplacez le Boursin par du fromage frais nature (Saint-Môret, Philadelphia…) relevé de ciboulette ciselée pour une note herbacée et plus légère.

– Version plus légère : optez pour du fromage frais allégé et réduisez la quantité de gruyère. Ajoutez davantage de crudités croquantes (concombre, poivron finement haché) pour une farce plus fraîche et équilibrée.

– Version veggie : supprimez le surimi et remplacez-le par du tofu fumé, du fromage végétal ou des dés de légumes grillés (courgette, aubergine, poivron). Résultat : une alternative savoureuse qui plaira à tous.

– Version marine : variez les plaisirs en remplaçant le surimi par des crevettes cuites ou du saumon fumé pour un apéro plus raffiné.

Conservation & Réchauffage de la baguette apéro farcie au surimi

– Durée de conservation : une fois cuite et refroidie, la baguette farcie se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur, soigneusement enveloppée dans du papier aluminium ou du film alimentaire pour préserver son moelleux.

– Mode de conservation : placez-la dans la partie la plus fraîche du frigo. Évitez de la laisser à l’air libre, car le pain sécherait rapidement.

– Suggestions de remise en chauffe :

• Au four traditionnel : enveloppez la baguette dans du papier aluminium et réchauffez-la environ 10 minutes à 160 °C pour lui redonner tout son fondant.
• Au micro-ondes : rapide mais moins idéal, réchauffez par tranches, quelques secondes seulement, pour éviter que le pain ne devienne caoutchouteux.

– Astuce pratique : si vous prévoyez de la préparer à l’avance, vous pouvez la cuire, la laisser refroidir, puis la congeler. Il suffira ensuite de la réchauffer doucement au four avant de servir.

Des recettes d’apéro à base de pain

Eh oui, le pain entre dans beaucoup de recettes d’apéro, que ce soit le pain baguette, le pain viennois, pain d’epice, batbout ou le pain de mie.

C’est facile et économique  et c’est gourmand une recette d’apero au pain:

• Canapés de pain d’épices au surimi
• Canapés au saumon fumé et aneth
• crostinis aux raisins rouges et chèvre
• crostinis aux mirabelles et ricotta
• Wraps au saumon fumé facile
• amuses bouches au saumon fumé
• batbouts farcis au thon
• batbout farcis au poulet
• pain dégoulinant au fromage et champignon

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Recette de la baguette apéro farcie au surimi facile et gourmande

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5 étoiles 4 étoiles 3 étoiles 2 étoiles 1 étoile

4.9 de 18 avis

• Temps total: 40 minutes
• Portions: 6 à 8 tranches

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Description

Rien de tel qu’une baguette apéro farcie au surimi pour régaler vos convives. Facile, rapide et gourmande, cette recette originale associe moelleux et fraîcheur.

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Ingredients

• 1 baguette
• 2 oeufs
• 100 g de surimi (râpé)
• 12 bâtonnets de surimi
• 100 g de cornichons
• 100 g de boursin
• 100 g de gruyère (râpé)
• 1 c. à soupe de moutarde

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Instructions

1. Faire cuire les oeufs durs et les laisser refroidir.
2. Préchauffer le four th 180°.
3. Hacher les cornichons avec le râpé de surimi et les oeufs.
4. Ajouter le boursin le gruyère et la moutarde.
5. Fendre la baguette en deux .
6. Retirer la mie.
7. Déposer la farce sur une face.
8. Déposer les bâtons de surimi.
9. Recouvrir du reste de farce.
10. Appuyer légèrement pour souder le tout.
11. Emballer le tout dans du papier alu.
12. Mettre au four durant 25 mn.
13. Laisser refroidir dans l’alu et mettre au frais toujours dans l’alu avant dégustation.

• Temps de préparation: 15 minutes
• Temps de cuisson: 25 minutes
• Catégorie: Accompagnement, amuses bouches, aperitifs
• Cuisine: cuisine facile, noel

Nutrition

• Portion: 1 tranche
• Calories: 220 kcal

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