nouveau sur le site
recette facile et rapide

recette facile et rapide ( + 80 recettes)

recette soupe au fenouil, velouté facile

soupe-au-fenouil.CR2-copie-1.jpg

recette soupe au fenouil, velouté facile

bonjour tout le monde,

voila une soupe au fenouil, bien parfumée et très onctueuse! Pas que ça, avec les noisettes dedans, et concassée par dessus, ce velouté prend une autre dimension.

une recette très facile a réaliser, et très très savoureuse.

soupe-de-fenouil.CR2.jpg

Imprimer commenter
3 de 1 vote

recette soupe au fenouil, velouté facile

Auteur Amour de Cuisine

Ingrédients

  • ½ oignon coupé en dés
  • 1 bulbe de fenouil assez grande (partie blanche seulement) coupé en dés
  • quelques tiges d’aneth
  • 1 cube de bouillon de légumes dilué dans l’eau
  • ½ tasse de noisettes entières
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 pomme de terre de taille moyenne.
  • Sel et poivre noir.

Instructions

  • Préchauffez le four à 180° C, placez les noisettes sur une plaque et cuire au four pendant 6 à 8 minutes, en vérifiant. les noisettes sont prêtes quand la peau craque. Retirez du four et laisser refroidir.
  • faites chauffer l'huile dans une marmite de taille moyenne,
  • Ajoutez le fenouil, les oignons et la pomme de terre et faites revenir pendant 4 à 5 minutes, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce ca devient un peu translucide.
  • Réduisez au minimum et laisser cuire encore.
  • enlevez la peau des noisettes refroidies. Ajoutez les noisettes pelées directement à votre casserole, ( laissez quelques unes pour la décoration)
  • Ajouter l’aneth, et le bouillon de légumes, le sel et le poivre au goût, augmentez le feu pour porter à ébullition, puis réduisez et laissez mijoter pendant 15 minutes.
  • après cuisson, réduisez la soupe en velouté avec le pied mixer, ou dans le bol du blinder.
  • servez chaud garnis avec des noisettes concassées.

soupe-de-fenouil--cuisine-vegetarienne.CR2.jpg

vegenoisetteplat,detoxsainerapide,  creme

Notez votre adresse email si vous souhaitez
ne rater aucune publication:
n'oubliez pas de valider votre email

8 commentaires

  1. 3 stars
    Bonjour,
    je trouve que la recette manque de clarté par moment.
    Combien faut-il en quantité d’eau ? J’ai mis environ 1 litre. La pomme de terre est aussi à coupée en dés ?
    La noisette adoucie bien le goût du fenouil, c’est pas mal. Après j’ai trouvé la recette beaucoup trop salé (bouillon + sel !!),
    bonne continuation à vous

    • beaucoup de sel, quand tu utilises un bouillon deja préparait, il faut toujours lire combien il contient de sel, perso, dans ce cas je ne mets le sel que vers la fin de la cuisson, ce qui est bien logique.

  2. C’est chaud, c’est bon et plein de vitamines !

  3. merci, c’est une idée à essayer, j’en ai jamais mangé. bisous

  4. Au fenouil ça doit être divin et très réconfortant! J’adore! Bises ma belle!

  5. j’aime bien le fenouil mais jamais mangé en soupe !!!

    bon vendredi

    manue :))

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Evaluez la recette




Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.