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bavarois a la mangue

Bonjour tout le monde,

Aujourd’hui, est une journée chargée pour moi, la avant d’emmener les enfants pour les leçons de natation, je vous remonte une ancienne recette.

Ce cheese-cake, style bavarois, qu’on a dévoré, mais la bêtise que j’avais faite, est que quand j’avais prise les photos détaillées pour vous faire une belle vidéo, et  car la carte mémoire de mon appareil photo était une nouvelle carte, des que je la branchais a mon ordinateur, il me demandait  de formater  la carte mémoire, j’ai tout essayer pour récupérer toutes les photos faites, mais je n’ai rien pu faire, donc j’ai formaté la carte mémoire, j’ai perdu toutes les photos, faites, mais heureusement qu’il restait un gros morceau de ce délicieux gâteau, et que j’ai pu partager avec vous

 

la recette est très simple est super bien délicieuse:

Cheesecake mangue / bavarois au gout de la mangue

amour de cuisine
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Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 40 minutes
Type de plat bavarois, Dessert
Portions 8

Ingrédients
  

pour la base:

la mousse au fromage:

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    Instructions
     

    preparez la base:

    • faites griller la noix de coco, juste quelques minutes car ca brule rapidement.
    • dans un blinder, mixer les biscuits avec la noix de coco, pour avoir un mélange fin, ajouter ensuite le beurre fondu et mixer encore.
    • versez ce mélange dans un moule a base amovible, ou alors dans un cercle pâtissier placer sur une assiette, et entassez le bien avec le dos d’une cuillère, placer au réfrigérateur. pendant de la préparation de la mousse au fromage.

    preparez la mousse au fromage:

    • fouetter la crème fraiche avec 30 grs de sucre pour avoir une belle mousse .
    • fouetter le fromage avec le sucre restant, incorporer la mangue coupée en morceau ou bien les pêches ( selon votre gout)
    • faire fondre la gélatine dans un peu d’eau sur un bain marie, incorpore la gélatine bien fondue au mélange fromage, et incorporer tout doucement la crème chantilly sans la casser, verses ce mélange sur le base de biscuits , et remettre au frigo.
    • préparer maintenant le miroir de mangue, on plaçant le jus de mangue avec un peu de gélatine dans un bain marie, jusqu’a ce que le mélange soit complètement dissout.
    • et versez le doucement sur votre cheese-cake.
    • laissez bien au frais, et dégustez
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    cheesecake mangue

     

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    56 commentaires

    4. Magnifique entremêt ! Je voudrais savoir si je peux utiliser de l’agar agar à la place de la gélatine si oui combien de gramme et de quelle manière est ce que je doit le diluer ? TOUTES VOUS RECETTES SONT SUPERBES ET J’EN AI TESTEE BEAUCOUP ! JE SUIS UNE GRANDE HABITUEE ET FAN DE VOTRE BLOG MEME SI JE NE ME MANIFESTE JAMAIS !

      Répondre

      1. L’agar-agar peut remplacer la gélatine dans toutes les recettes, il suffit de savoir que 1 c a café d’agar-agar (ce qui correspond environ à 4g) équivaut à 6 feuilles de gélatine, qu’il faut entre 2 et 4g d’agar par litre et qu’il faut le faire bouillir dans un liquide pendant 2 mn

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    36. salut soulef j aimerai bien faire la recette m attrire quand tu dit mettre la gelatine au bain mari c est jusqua elle soit fondu fondu ou juste molle

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    37. nous compatible lol oui je suis bien en mars je suis nee le 27 oui pourquoi pas on pourrais s offire un cadeaux lol c est vraiment dommage en plus la motier de tes recette que je reussi mais sa m envere

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    38. c est ca qui est chiant un peu je fait des rectte deja jai pas de blog oui ce n est pas trop difficle a faire mais il faut un appreil a photo et je te l aurait fait voir avec plaizir un jour je vais m offrir un appreil pour anniversaire c est dans trois mois

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    39. j ai pas encore fait tes dessert mais j ai fiat le chessecake comme je t avez il etait que j ai vu dans un magazine au oereo je sait pas si tu connais c est bisuit la  dans la recette il fallait melanger de la ricotta et du formage frais et du chcocolat blanc mais je te donnerait la rectte prcohainement

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    40. bonsoir dans ta recette tu dit de mettre dans cercle patisserie donc que j ai commander chez hanane il ya pas longtemps la mais ce cercle comme il ya pas de fond tu le mest dans une grande assiette

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      1. oui vanessa, il faut mettre dans un joli plateau ou une grande assiette, quand le bavarois prend bien, ou bien tu passez la lame de coteau ou pourtour, ou alors avec un seche cheveux pour bien demouler, et j’aimerai voir le reusltat ok

        bisous

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    43. Salut Soulef ,moi c’est Tanina j’habite exactement en ile de france(region parisienne).merci bcp et que dieu te bénisse.

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