Tomates cocktail à la truite fumée

Tomates cocktail à la truite fumée

Bonjour tout le monde, 

Ces tomates cocktail farcies à la truite fumée sont une délicieuse petite entrée pour l’apéro pleine de saveurs!

Ces tomates cerises farcies pour l’apéro sont garnies d’un mélange crémeux au fromage, truite fumée et ciboulette.

Elles sont parfaites pour garnir une table de buffet d’apéritifs.

J’aime beaucoup ces petites bouchées car elles sont à la fois jolies et délicieuses.

Ça fait longtemps que je n’ai pas préparé les tomates cerises farcies, car mes enfants les mangent juste comme ça, et ne me laissent jamais la chance de faire des recettes avec.

Pour garnir ces belles petites tomates, j’ai préparé une creme à base de mascarpone aromatisé avec la truite fumée, échalote et ciboulette, le tout finement haché.

Pourquoi vous allez aimer ces apéritifs?

Ces tomates cerises farcies sont parfaites sur n’importe quel buffet de fête, ou juste pour déguster avec sa petite famille.

Je les ai emmené la dernière fois en visitant une amie, avec une autre entrée ainsi que le gateau aux noix.

Comme ces tomates farcies étaient bien appréciées, je les ai refait pour les partager avec vous.

Ce n’est pas une recette que j’ai inventé, je l’ai trouvé sur le blog d’Isabel Sept chaudrons.

Je visitais son blog pour participer à un défi culinaire, et j’ai beaucoup aimé qu’une recette aussi simple donne un résultat aussi bon.

Ce que j’aime dans cette recette de tomates cocktail, c’est qu’elle n’est pas une recette saisonnière.

Les tomates cerises sont généralement disponibles toute l’année, donc on peut préparer cette entrée à tout moment de l’année !

En plus c’est une recette qu’on peut préparer un peu à l’avance et mettre au frais. 

Le seul ingrédient qu’il faut surveiller, c’est le fromage qu’on met dans la recette, comme ici le mascarpone, c’est mentionné qu’apres ouverture, il faut garder 3 jours au frais.

Quels sont les ingrédients pour ces tomates cocktail à la truite fumée?

– Tomates cerises, vous pouvez choisir des tomates cerises bien petites qui peuvent contenir une grande cuillère à café pleine de farce.

Celles là sont parfaites dans un buffet de fête où l’on a d’autres apéros.

Ou sinon choisir les tomates cerises moyennes.

– Truite fumée, si vous n’en trouver pas, remplacez par du saumon fumé ou du gravlax de saumon

– Fromage blanc, comme je n’en trouve pas ici en Angleterre, j’ai remplacé par du mascarpone.

– échalote, j’ai mis de l’oignon vert à la place

– Ciboulette, si vous n’en avez pas vous remplacez par de l’aneth.

– Thym frais,

Comment préparer les tomates cocktail farcies pour l’apéro?

Si vous utilisez des tomates cerises moyennes, coupez les tomates en deux.

Si vous utilisez les petits tomates cerises, coupez la partie du chapeau.

– Évidez -les et retournez-les pour qu’elles s’égouttent de leur eau, comme ça elles se garderont mieux au frais.

– Hachez finement, la ciboulette et l’oignon vert et placez dans un saladier.

– Hachez finement la truite fumée et ajoutez sur le mélange ciboulette oignon.

– Ajoutez le fromage blanc ou le mascarpone selon la disponibilité et mélangez pour avoir un appareil homogène.

– Effeuillez le thym frais dessus.

– Garnissez les tomates généreusement avec cette farce, replacez le chapeau dessus.

– Gardez au frais jusqu’à la dégustation.

Recettes à base de tomates:

Quand c’est de saison je réalise le plus de recettes possible à base de tomates fraiches, c’est toujours aussi bon avec des tomates fraiches.

Mais sinon dès que je trouve de belles tomates, j’en achète pour rappeler l’été dans ma cuisine.

– confiture à la tomate rouge

– les tomates séchées maison au four

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– Tarte tatin aux tomates cerises

– Financiers salés aux tomates cerises

– Sauce tomate fait maison facile (pour pizza et gratin)

– Fêta rôtie aux olives et tomates

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Tomates cocktail à la truite fumée

Amour de cuisine

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Type de plat aperitifs, entree, tapas

Cuisine cuisine facile

Ingrédients

  

• 200 g de truite fumée
• 10 à 12 tomates cerises
• 3 belles c. à soupe mascarpone bien pleines
• 1 oignon vert
• quelques branches de ciboulette
• 1 petite branche de thym frais

Instructions

 

• Coupez la partie du chapeau de la tomate sinon coupez les sur deux
• Évidez-les et retournez-les pour qu’elles s’égouttent de leur eau, comme ça elles se garderont mieux au frais.
• Hachez finement, la ciboulette et l’oignon vert et placez dans un saladier.
• Hachez finement la truite fumée et ajoutez sur le mélange ciboulette oignon.
• Ajoutez le fromage blanc ou le mascarpone selon la disponibilité et mélangez pour avoir un appareil homogène.
• Effeuillez le thym frais dessus.
• Garnissez les tomates généreusement avec cette farce, replacez le chapeau dessus.
• Gardez au frais jusqu’à la dégustation.

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