Tarte sablée a l’abricot et amandes

Tarte sablée a l’abricot et amandes

Bonjour tout le monde,

On en profites de la saison des abricots pour faire cette délicieuse Tarte sablée à l’abricot et amandes, une recette à déguster sans modération.

Merci beaucoup à Lunetoiles pour cette jolie et bien bonne recette qu’elle a réalisé spécialement pour le blog, merci beaucoup petite soeur.

et N’oubliez pas, on en profite de ce fruit bien généreux et riche en Vitamines A et  C, sans parler des minéraux: potassium, fer, cuivre et magnésium.

Je vous invitez aussi, si vous ne l’avez pas encore fait, de profiter de cette saison pour venir participer à notre jeu: Recettes autour d’un ingrédient #30 l’abricot dont je suis la marraine, vous avez jusqu’au 15 Juillet pour participer à cette ronde.

Tarte sablée a l'abricot et amandes

Amour de Cuisine

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Temps de cuisson 40 min

Temps total 40 min

Portions 8

Ingrédients

  

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• un pâton de pâte sablée ou du commerce
• des abricots frais et bien mûres
• 2 oeufs
• 120 gr de sucre en poudre
• 20 cl de crème liquide entière
• pâte d'amandes fait maison
• une poignée d'amandes effilées dorées

Instructions

 

• Préchauffer le four à 180 °C chaleur tournante
• Lavez et sécher délicatement les abricots. Puis les tailler en deux en retirant le noyau. Mettre de côté.
• Garnir votre moule à tarte de pâte sablée, râper la pâte d'amande et mettre une bonne couche sur le fond de tarte.
• Disposer les demi abricots, côté bombée vers le bas.
• Dans un large bol, fouettez les oeufs et le sucre, ajoutez la crème liquide et bien mélangez jusqu'à obtenir un mélange bien homogène.
• Versez sur les abricots, en répartissant bien le mélange uniformément.
• Parsemez d'amandes effilées dorées.
• Enfournez pour 35 à 45 minutes en surveillant.
• La tarte doit être bien dorée, la crème doit colorée et brunir et les abricots doivent être doré .
• Laissez refroidir complètement avant de placer au frais.
• Servir bien frais, et éventuellement avec une boule de glace.

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