Y a t’il plus délicieux que les recettes de nos grand-mères, comme cette soupe de potiron à l’ancienne.

Une délicieuse découverte des saveurs traditionnelles.

Servie dans une citrouille, cette soupe réconfortante vous transportera à ces moments de joie et de bonheur autour de votre famille.

Avec des ingrédients à la portée de chacun, savourez cette recette simple, facile et rapide qui va apporter de la chaleur sur votre table du diner du soir.

Recette de la soupe de potiron à l’ancienne

Bonjour tout le monde.

C’est la saison des belles citrouilles, et il faut en profiter pleinement, surtout pour préparer une bonne soupe onctueuse et réchauffante à la courge.

Cette fois ci, on va préparer la soupe de potiron à l’ancienne.

Une soupe crémeuse et saine, une soupe de grand-mère qu’on va préparer très rapidement, avec juste quelques ingrédients.

C’est une soupe de citrouille économique, facile et rapide à préparer.

Lunetoiles nous invite pour un brunch du Dimanche bien réchauffant, avec une soupe de potiron surprise.

Oui, imaginez une table hivernale avec de jolies décorations avec de petits potirons, potimarrons et citrouilles.

Et à votre surprise, une des citrouilles cache dans son coeur, cette soupe crémeuse bien chaude.

C’est pour ça que j’aime appeler cette soupe : La soupe potiron surprise.

Qu’est ce qu’il faut pour la soupe de citrouille ?

Les quantités en détails et la recette sont plus bas dans la fiche recette.

Une fiche que vous pouvez imprimer

Pour la soupière, choisissez une belle et grande citrouille.

Pour cette recette, j’ai choisi un potiron d’un kilo 500.

Ov mettre de la pomme de terre pour donner un peu plus d’onctuosité et velouté à la soupe.

Et pour le reste on aura besoin :

D’un oignon.
Un cube de bouillon sinon un bouillon de poulet.
De la crème liquide.
Du sel et et poivre noir.

Comment faire la recette facile de le velouté de potiron et pomme de terre ?

Couper le chapeau du potiron à l’aide d’un couteau. Le conserver.
Enlever les graines à l’aide d’une cuillère à soupe.
Récupérer la chaire du potiron en grattant avec une cuillère à soupe, laisser 1 cm de chaire à peu près, il faut qu’il tienne debout, car on va s’en servir comme soupière.
Dans une cocotte, mettre la chaire, l’oignon coupé en lamelles et les pommes de terre coupées en cubes.
Couvrir avec de l’eau. Ajouter du sel, du poivre et un cube de bouillon.
Laisser cuire 30 min. Laisser tiédir 15 à 20 min, puis mixer avec la crème.
Verser dans le potiron vidé. Servir !

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Soupe de citrouille à l’ancienne

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4.7 de 9 avis

Temps total: 35 minutes
Portions: 6 personnes 1x

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Description

On va préparer la soupe de potiron à l'ancienne, une soupe crémeuse et saine, facile et rapide à préparer, avec quelques ingrédients toujours présents dans votre placard.

Ingredients

Doubler

1 potiron entier (env. 1kg 500)
4 pomme de terre
1 oignon
1 cube de bouillon
sel (n'en ajoutez pas beaucoup, surtout si le cube de bouillon en contient)
poivre
eau
20 cl de crème semi-épaisse

Mode cuisson Empêchez votre écran de devenir noir

Instructions

Couper le chapeau du potiron à l’aide d’un couteau. Le conserver.
Enlever les graines à l’aide d’une cuillère à soupe.
Récupérer la chaire du potiron en grattant avec une cuillère à soupe, laisser 1 cm de chaire à peu près, il faut qu’il tienne debout, car on va s’en servir comme soupière.
Dans une cocotte, mettre la chaire, l’oignon coupé en lamelles et les pommes de terre coupées en cubes.
Couvrir avec de l’eau. Ajouter du sel, du poivre et un cube de bouillon.
Laisser cuire 30 min. Laisser tiédir 15 à 20 min, puis mixer avec la crème.
Verser dans le potiron vidé. Servir !

Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Catégorie: plat rapide, Soupe, velouté
Cuisine: cuisine facile

Nutrition

Calories: 220

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