Crème glacée au chocolat et lait concentré Nestlé sans sorbetiere

Réalisez facilement une crème glacée au chocolat onctueuse, sans sorbetière, sucré avec du lait concentré Nestlé.

Une recette simple et rapide, parfaite pour les journées chaudes.

Avec peu d’ingrédients, ce dessert maison séduira petits et grands par sa texture crémeuse et son goût intense.

Crème glacée au chocolat et Nestlé

Bonjour tout le monde,

Envie d’un moment de pure gourmandise ? Laissez-vous tenter par cette crème glacée au chocolat ultra onctueuse, réalisée sans sorbetière et avec seulement trois ingrédients !

Oui, trois, pas un de plus. Le secret de sa texture fondante ? Le lait concentré Nestlé, qui apporte une douceur irrésistible et un moelleux incomparable.

Cette petite merveille est née dans notre groupe de cuisine, partagée généreusement par mon amie Wamani M. Depuis, elle fait un véritable carton !

Refaite et adorée par de nombreux membres, cette recette fait l’unanimité à chaque fois. C’est simple, rapide, et surtout terriblement bon.

Pas besoin de matériel compliqué ni d’ingrédients introuvables. Juste un peu d’amour, de chocolat, et l’envie de se faire plaisir.

Alors, pourquoi ne pas la tenter vous aussi ? Une cuillère, et vous serez conquis. Ce dessert a tout pour devenir un incontournable de votre été… et bien plus encore.

Alors, prêts à fondre de plaisir ?

Ingrédients pour une crème glacée au chocolat sans sorbetière

• 100 g de lait concentré sucré : Apporte douceur, onctuosité et texture. C’est l’ingrédient clé qui remplace le sucre et aide à obtenir une glace crémeuse sans cristaux.
• 2 à 3 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré : À ajuster selon votre goût. Pour une saveur intense, utilisez un cacao de qualité, type Van Houten ou cacao noir. Tamisez-le pour éviter les grumeaux.
• 250 ml de crème fraîche entière (minimum 30 % MG) : Fouettée bien froide, elle donne le volume et la texture aérienne. Privilégiez une crème fluide entière pour une chantilly stable et savoureuse.
• Zeste d’orange (facultatif) : Pour une touche aromatique subtile et fraîche. Il relève délicatement le chocolat sans le dominer. À râper très finement pour éviter l’amertume.

Étapes de préparation de la glace au chocolat sans sorbetière

1. Mélanger le lait concentré et le cacao

• Dans un bol, versez le lait concentré sucré.
• Ajoutez 2 à 3 cuillères à soupe de cacao en poudre tamisé.
• Mélangez énergiquement à l’aide d’un fouet ou d’une spatule jusqu’à obtenir une texture bien lisse et homogène, sans grumeaux.

2. Ajouter le zeste d’orange (facultatif)

• Si vous souhaitez une note fruitée et fraîche, râpez finement un peu de zeste d’orange (bio de préférence) et incorporez-le à la préparation précédente.

3. Monter la crème en chantilly

• Dans un autre récipient, versez la crème fraîche bien froide (idéalement sortie du réfrigérateur juste avant).
• Fouettez-la au batteur électrique jusqu’à obtenir une chantilly ferme et aérienne.

4. Incorporer délicatement les deux préparations

• À l’aide d’une spatule, ajoutez progressivement le mélange cacao-lait concentré à la chantilly.
• Incorporez en soulevant doucement la masse pour ne pas faire retomber la crème.

5. Congeler la préparation

• Versez la préparation dans un récipient hermétique ou une boîte en métal.
• Lissez la surface et placez au congélateur pendant au moins 6 heures (idéalement toute une nuit) jusqu’à ce que la glace soit bien prise.

6. Décorer et servir

• Avant de servir, laissez la glace reposer 5 à 10 minutes à température ambiante.
• Servez en boules, puis décorez avec des amandes effilées, des brisures de pralin, ou un filet de sauce au chocolat pour une touche encore plus gourmande.

Astuces pour personnaliser votre crème glacée au chocolat

– Ajoutez des zestes d’agrumes : Le zeste d’orange, de citron ou même de clémentine apporte une note fraîche et légèrement acidulée qui contraste délicieusement avec l’intensité du chocolat.

– Intégrez des pépites de chocolat ou du chocolat concassé : Pour un effet « stracciatella », incorporez des morceaux de chocolat noir, au lait ou blanc juste avant la congélation. Cela ajoute du croquant et encore plus de gourmandise.

– Ajoutez des fruits secs ou des noix : Noisettes torréfiées, amandes effilées, noix de pécan ou pistaches hachées apportent une texture agréable et un parfum subtil.

– Variez les types de cacao : Un cacao noir donnera une glace intense et corsée, tandis qu’un cacao plus doux conviendra à ceux qui préfèrent un goût chocolaté plus léger. Vous pouvez aussi mélanger cacao et chocolat fondu pour une saveur plus riche.

– Parfumez avec des épices : Une pincée de cannelle, de cardamome ou une pointe de piment d’Espelette peut transformer votre glace en une expérience étonnante et sophistiquée.

– Ajoutez une touche de vanille ou de café : Un trait d’extrait de vanille ou un peu de café instantané dissous dans le lait concentré intensifie la saveur du chocolat.

– Incorporez un filet de caramel ou de sauce pralinée : En marbrant légèrement la glace avant congélation, vous obtenez un joli effet visuel et un contraste de saveurs à chaque bouchée.

Conseils de conservation et durée de vie de la crème glacée maison

– Durée de conservation optimale : Votre crème glacée maison se conserve jusqu’à 2 à 3 semaines au congélateur, dans un récipient hermétique. Après ce délai, elle reste consommable, mais peut perdre en texture et en saveur.

– Utilisez un contenant adapté : Préférez une boîte hermétique en métal ou plastique épais, peu profonde, pour limiter la formation de cristaux de glace. Évitez les contenants trop larges ou peu étanches.

– Recouvrez la surface de film alimentaire : Avant de fermer le couvercle, appliquez une feuille de film alimentaire directement au contact de la glace. Cela réduit l’exposition à l’air et empêche la formation de givre.

– Laissez tempérer avant de servir : Sortez la glace 5 à 10 minutes avant dégustation. Elle sera plus facile à former en boules et retrouvera une texture plus souple et onctueuse.

– Ne recongelez jamais une glace décongelée : Cela altère sa texture, son goût, et peut poser un risque sanitaire.

Des crèmes glacées à essayer

• Creme glacée à la menthe
• Glace à la banane sans sorbetiere
• Nougat glacé (bûche glacée)

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creme glacée au chocolat et nestlé

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5 from 1 review

• Author: Amour de Cuisine
• Total Time: 20 minutes
• Yield: 4

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Description

Réalisez facilement une crème glacée au chocolat onctueuse, sans sorbetière, sucré avec du lait concentré Nestlé.

Une recette simple et rapide, parfaite pour les journées chaudes.

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Ingredients

• 100 gr de lait de concentré sucré
• 2 à 3 c. à soupe de cacao (+/- selon votre gout)
• zeste d’orange (facultatif)
• 250 ml de crème fraiche

Mode cuisson Empêchez votre écran de devenir noir

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Instructions

1. Mélangez le lait concentré avec le cacao, pour avoir un mélange bien homogène.
2. Incorporez la zeste d’orange si vous allez l’utiliser
3. Dans un autre recipient, montez en chantilly la crème fraiche bien froide
4. Incorporez le premier mélange à la crème chantilly délicatement
5. Placez au congélateur
6. Au moment servir, vous pouvez décorer d’amandes effilées, ou de brisures de pralins, et un filet de sauce de chocolat

• Prep Time: 20 minutes
• Category: desserts, glaces

Nutrition

• Serving Size: 1 portion
• Calories: 340 kcal

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