recette purée de céleri rave facile

recette purée de céleri rave/ recette délicieuse facile

Bonjour tout le monde,

Qu’est ce que vous en dites d’une purée facile par ce froid, une purée de Cèleri rave, ce légume oublie qu’on ne cuisine pas assez souvent et qui en fait une bonee recette facile d’accompagnement de viande et poisson. Cette purée de celeri rave est un vrai délice surtout pour accompagner une épaule d’agneau rôtie au four, un gigot d’agneau rôti, du poisson, des fruit de mer, comme cette poêlée de noix de Saint Jacques.

Des fois je prépare cette purée à la place de la purée de pomme de terre, car franchement cette purée est un délice, la saveur du céleri rave est à tester absolument. la recette est très très facile à réaliser, et le goût est incomparable.

Je ne connaissais pas le céleri rave avant, ma mère n’en a jamais cuisiné, et c’était pour un defi culinaire sur les légumes oubliés, que j’ai vu le nom de ce légume pour la première fois, et que je voulais tester et voir quel goût il a.

Quand je l’ai acheté, je me disais mais quel serait le goût de cette grosse racine, et combien ça va prendre de temps pour cuire. J’ai commencé à  éplucher et couper ce légume et il y avait ce mélange d’odeurs qui se dégageait, un peu l’odeur des fenouils, un peu l’odeur des navets, des aromates très parfumantes, j’avoue que j’étais tentée pour goutter le légume cru, mais il n’était pas sucré comme les fenouils, ni piquant comme le navet, pour être franche, c’était quand même un peu fade tout cru.

après la cuisson, c’est autre chose, le goût est intense est bien fort et lors de la cuisson, je ne vous raconte pas ces bonnes odeurs qui se dégagent avec la vapeur. Cette fois je l’avais presenter au repas du soir avec des côtelettes roties.

Bien sûr après  cette recette de purée de céleri rave, je me suis aventurée à faire plein d’autres recettes:

• Céleri rémoulade
• soupe de chataigne et celeri rave
• gratin de celeri rave
• frites de celeri rave au four
• Céleri rave sauté à l’ail

recette purée de céleri rave/ recette délicieuse facile

amour de cuisine

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Temps de préparation 10 min

Temps de cuisson 15 min

Temps total 25 min

Type de plat Accompagnement, entree

Portions 2

Ingrédients

  

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• 250 gr de cèleri rave pelés et coupés en petits cubes
• 250 ml de lait.
• 1 cuillere a soupe et 1/2 de beurre
• 1 petite poignée de noisettes grillées et hachées facultatif
• 1 peu de sel et de poivre noir

Instructions

 

• Placez les morceaux de cèleri rave et le lait dans une casserole moyenne.
• Amenez à ébullition, puis baissez le feu, couvrir et laissez le cuire
• contrôlez quelques fois, car le lait risque de bouillir, cuire jusqu'à ce que le cèleri-rave est bien tendre , environ 15 minutes.
• Laissez refroidir légèrement, puis transférer le cèleri-rave et le lait dans le bol d'un robot culinaire.
• Ajoutez les cuillères à soupe de beurre le sel et un peu de poivre noir du moulin.
• réduisez en purée.
• décorez avec des noisettes grillées et concassées.
• vous pouvez présentez tout de suite, sinon réchauffez au micro-ondes avant de servir.

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