potimarron au four rôti au miel et thym

Anglais

Le potimarron rôti au miel et au thym illumine la table d’automne avec ses saveurs douces et parfumées.

Cette recette facile sublime le potimarron en un accompagnement réconfortant, idéal pour tous vos repas, surtout durant les fêtes de Noël.

Recette potimarron au four facile

Bonjour tout le monde,

Qu’est ce que j’étais heureuse de retrouver des potimarrons chez Aldi.

Parfois, pour manger ce légume cucurbitacé que j’aime beaucoup, je dois faire mon achat en ligne, car c’est rare que j’en trouve au marché.

J’ai découvert cette variété de courge il y a quelques années en dégustant exactement cette recette de potimarron rôti au four au miel et thym.

J’étais invité par ma collègue au laboratoire pour un buffet entre amis, je ne pouvais mangé que des légumes car il n’y avait pas beaucoup de recettes sans alcool ou jambon.

Je me souviens que je mangeai ces tranches de potimarron au four, comme si on mangeait des cacahuètes, qu’est ce que c’était délicieux.

C’était la première fois que j’en mangeais, j’avais cru que c’était des tranches de citrouille.

Mais, il y avait ce goût bien délicieux qui rappelait les noisettes, et rôties au miel c’était une saveur incomparable.

Personnellement, j’aime beaucoup le sucré salé, que ce soit en plat, en dessert ou en accompagnement.

Ingrédients essentiels pour un potimarron rôti au miel et au thym

• 1 petit potimarron : Choisissez un potimarron ferme, non abîmé, d’environ 800 g à 1 kg. Sa peau fine peut être conservée pour la cuisson.
• 3 cuillères à soupe de miel : Préférez un miel liquide (acacia, fleurs, châtaignier…) pour un nappage uniforme et une belle caramélisation.
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge : Elle apporte du moelleux, du goût et favorise le rôtissage doré des tranches de potimarron.
• Quelques brins de thym frais : Le thym parfume délicatement le plat. À défaut, utilisez du thym séché ou mélangez avec du romarin.
• Sel : Rehausse les saveurs du potimarron et équilibre la douceur du miel.
• Poivre noir : À moudre au moment, il apporte une note épicée et relève subtilement la préparation.

Étapes faciles pour réussir la cuisson du potimarron rôti au four

1. Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante de préférence).
2. Lavez soigneusement le potimarron pour enlever toute trace de terre, puis séchez-le avec un torchon propre.
3. Coupez le potimarron en deux à l’aide d’un couteau bien aiguisé. Retirez les graines et la chair filandreuse à l’aide d’une cuillère.
4. Découpez le potimarron en tranches régulières de 1,5 à 2 cm d’épaisseur. Il n’est pas nécessaire de l’éplucher : la peau devient tendre à la cuisson.
5. Préparez l’assaisonnement : dans un grand saladier, mélangez le miel, l’huile d’olive et les brins de thym.
6. Ajoutez les tranches de potimarron dans le saladier et enrobez-les soigneusement avec le mélange miel-huile-thym pour bien les imprégner.
7. Disposez les tranches sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, sans les chevaucher.
8. Salez et poivrez généreusement chaque tranche.
9. Enfournez pour environ 30 minutes, jusqu’à ce que le potimarron soit doré et tendre, en le retournant à mi-cuisson pour une coloration homogène.
10. Servez chaud, parsemé de thym frais supplémentaire si désiré.

Idées pour réutiliser le potimarron rôti dans d’autres recettes

Ce que j’apprécie particulièrement avec le potimarron rôti, c’est sa polyvalence ! À chaque fois que j’en prépare, j’en réserve toujours une partie pour l’intégrer à d’autres plats gourmands.

Vous pouvez par exemple réaliser :

• un velouté de potimarron crémeux,
• un délicieux crumble au potimarron,
• des muffins moelleux au potimarron,
• ou même l’ajouter dans un smoothie automnal.

Libre à vous de ne pas ajouter le miel lors de la cuisson, selon l’utilisation prévue !

Variations & substitutions possibles

– Sans miel : Remplacez le miel par du sirop d’érable ou du sirop d’agave pour une version vegan ou si vous souhaitez un autre parfum sucré.

– Herbes aromatiques : Essayez avec du romarin, de la sauge, ou même un mélange d’herbes de Provence à la place du thym.

– Épices : Ajoutez une pincée de cannelle, de muscade ou de piment doux pour relever la saveur du potimarron rôti.

– Version salée : Supprimez le miel et parsemez de feta émiettée, de graines de courge, ou de noisettes concassées après cuisson.

– Autres courges : Cette recette fonctionne aussi très bien avec la courge butternut, le potiron ou la courge musquée.

– Huile différente : L’huile de noix ou l’huile de pépins de courge apporte une saveur originale à la préparation.

– Sans peau : Si vous préférez, épluchez le potimarron avant cuisson, mais sachez que la peau devient tendre et apporte de la texture.

Avec quoi servir le potimarron rôti ? Idées d’accompagnements

Le potimarron rôti au miel et au thym s’accorde à merveille avec de nombreux plats. Voici quelques suggestions pour le mettre en valeur dans vos menus :

– Viandes rôties ou grillées : parfait avec du poulet rôti, du magret de canard, du rôti de boeuf ou même de l’agneau.

– Poissons et fruits de mer : essayez-le avec du saumon au four, du cabillaud ou des crevettes sautées pour une touche sucrée-salée.

– Légumineuses et céréales : accompagnez-le de quinoa, boulgour, lentilles vertes ou pois chiches pour un plat complet et équilibré.

– Salades gourmandes : ajoutez les tranches de potimarron rôties à une salade de roquette, de feta, de noix et de cranberries séchées.

– Fromages : mariez-le avec du chèvre frais, de la feta émiettée ou du bleu pour des saveurs contrastées et raffinées.

– Gratin ou tarte salée : incorporez les morceaux dans un gratin de légumes, une quiche ou une tarte salée pour un repas familial.

– Toasts ou tartines : déposez-les sur du pain grillé, avec une pointe de fromage frais ou de houmous pour un apéritif automnal.

Conservation, réchauffage et congélation du potimarron rôti

– Au réfrigérateur : Le potimarron rôti se conserve dans une boîte hermétique jusqu’à 3 jours. Laissez-le refroidir avant de le placer au frais pour préserver sa texture.

– Réchauffage : Pour retrouver son moelleux, réchauffez-le au four à 160°C pendant 10 à 15 minutes. Vous pouvez aussi utiliser une poêle à feu doux ou le micro-ondes, mais le four garde le côté légèrement caramélisé.

– Congélation : Le potimarron rôti se congèle très bien ! Placez les tranches bien froides dans un sac congélation ou une boîte adaptée, séparées par du papier cuisson pour éviter qu’elles ne collent. Il se garde jusqu’à 2 mois au congélateur.

– Décongélation : Faites-le décongeler au réfrigérateur quelques heures avant utilisation, puis réchauffez-le au four pour retrouver sa texture et ses saveurs.

– Préparation à l’avance : Vous pouvez préparer et rôtir le potimarron la veille. Il suffit de le conserver au frais, puis de le réchauffer juste avant de servir. Idéal pour s’organiser à l’avance lors des repas de fête !

Légumes et recette au four

Pour d’autres recettes de légumes au four et d’autres recettesn gourmandes, vous pouvez voir:

• Butternut rôtie au four
• Frites de patate douce au four
• Camembert rôti au four
• Pommes de terre rôties au four à la suédoise (hasselback potatoes)
• Fêta rôtie aux olives et tomates
• Carottes glacées rôties au four

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Recette de Potimarron sans épluchage au four

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5 étoiles 4 étoiles 3 étoiles 2 étoiles 1 étoile

4.8 de 46 avis

• Temps total: 40 minutes
• Portions: 4 parts 1x

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Description

Le potimarron au four rôti au miel et thym est un plat d’automne délicieux. Un mariage de saveurs sucrées et aromatiques qu’il faut découvrir.

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Ingredients

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• 1 petit potimarron
• 3 c. à soupe de miel
• 3 c.à soupe d’ huile d’olive extra vierge
• quelques brins de thym
• sel
• poivre noir

Cook Mode Empêchez votre écran de devenir noir

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Instructions

1. Préchauffez le four à 200°C.
2. Lavez le potimarron, essuyez-le et coupez-le en 2.
3. À l’aide d’une cuillère à soupe, enlevez les graines et la chair filandreuse et coupez en tranches le potimarron em tranches.
4. Dans un grand saladier, mélangez ensemble le miel, l’huile d’olive et le thym.
5. Ajoutez les tranchez de potimarron et couvrez bien chaque tranche avec ce mélange.
6. Posez les tranches bien espacées sur une plaque, salez et poivrez.
7. Enfournez pour 30 min, ou jusqu’à ce que ca soit bien tendre.

• Temps de préparation: 10 minutes
• Temps de cuisson: 30 minutes
• Catégorie: Accompagnement, amuse bouche, plat au four
• Cuisine: cuisine facile

Nutrition

• Portion: 1 part
• Calories: 45 kcal