Plan de repas du soir : 7 jours de recettes simples et gourmandes
Menu de la semaine 1 du 05 au 11 Janvier
Bonjour,
Avec un plan de repas du soir sur 7 jours, vous gagnez du temps, de l’argent et surtout de la sérénité.
Commencez par choisir quelques bases polyvalentes : un féculent, deux légumes de saison, une protéine, et une “option placard” (thon, lentilles, œufs).
Repérez vos soirées les plus chargées : ce sont celles où vous prévoyez des plats rapides, au four ou en une seule casserole.
Les jours plus calmes, gardez-les pour un mijoté ou une recette à assembler tranquillement.
Préparez en avance : lavez et coupez les légumes, cuisez une grosse portion de riz ou de pommes de terre, et râpez un peu de fromage. Votre frigo devient un allié, pas une question.
Côté équilibre, pensez moitié légumes, un quart protéines, un quart féculents, et ajoutez une touche de bon gras (huile d’olive, noix).
Enfin, cuisinez un peu plus pour avoir des restes utiles le lendemain. Et vous dormez l’esprit vraiment léger chaque soir.
Lundi :
Pour cette soirée de reprise souvent bien chargée, une soupe de poireaux au parmesan fait tout : réconfortante, rapide, et parfaite pour remettre les compteurs à zéro.
Le parmesan apporte une touche gourmande et un côté “velours” sans effort.
Sers-la avec des croûtons à l’ail, une tartine de pain complet, ou un grilled cheese simple.
Ajoute un filet de citron ou quelques noisettes concassées pour relever, et garde-en pour le lendemain : elle se réchauffe très bien.
Mardi :
Pour une journée un peu rythmée, le dhal de lentilles corail aux épinards coche toutes les cases : chaud, nourrissant, et prêt en un temps record.
Les lentilles fondantes donnent une texture onctueuse, et les épinards apportent fraîcheur et couleur.
À servir avec du riz basmati, du quinoa, ou un naan/pain plat.
Un yaourt nature (ou coco) et un filet de citron équilibrent parfaitement les épices. Bonus : il est encore meilleur le lendemain.
Mercredi :
Pour un soir où l’on a envie d’un vrai plat “comme à la maison” sans faire compliqué, le bœuf bourguignon sans alcool est idéal : riche en goût, doucement mijoté, et ultra familial.
Le secret, c’est de laisser le temps faire son travail avec un bon bouillon, des oignons et des carottes.
Accompagne-le d’une purée de pommes de terre, de pâtes fraîches, ou d’une polenta crémeuse. Ajoute une salade verte croquante pour apporter de la légèreté.
Jeudi :
Pour une journée bien remplie, cette tarte salée sans pâte au poulet et pommes de terre est pratique, généreuse et facile à préparer.
Le principe : tout mélanger (œufs, lait/crème, poulet, pommes de terre, fromage) puis enfourner, sans se compliquer avec une pâte.
Servez avec une salade d’endives, de mâche ou de carottes râpées pour le contraste.
Elle se réchauffe très bien, donc idéale aussi en lunch du lendemain.
Vendredi
Pour une soirée détente, le gratin de pâtes au thon met tout le monde d’accord : simple, gourmand, et parfait pour utiliser ce qu’on a dans les placards.
Une sauce arrabbiata ou une base crème légère, du thon émietté, un peu d’oignon, puis une belle couche de fromage pour gratiner.
Ajoutez des petits pois, du maïs ou des épinards pour varier.
À côté : salade verte, crudités, ou une soupe rapide si vous voulez un duo ultra cosy.
Samedi :
Pour une soirée conviviale sans trop de stress où on veut se faire plaisir sans passer des heures en cuisine, le croque-monsieur sans béchamel est parfait : croustillant, fondant, et prêt en quelques minutes.
Remplace la béchamel par une fine couche de fromage frais, de crème, ou même de moutarde douce pour garder le moelleux.
Accompagne d’une salade verte bien assaisonnée, d’une salade de poires aux noix, ou d’une soupe légère si le froid s’installe.
Variante sympa : ajoute une tranche de tomate ou quelques champignons poêlés.
Dimanche :
Pour un repas en famille qui change, le foie d’agneau sauté à la chakchouka apporte du caractère et une vraie chaleur d’épices.
Le foie, saisi rapidement pour rester tendre, se marie très bien avec la sauce tomate aux poivrons, oignons et ail, parfumée au cumin et paprika.
Servez avec du pain pour saucer, ou du riz.
Une salade d’orange à la cannelle (ou juste des quartiers d’agrumes) termine le repas en fraîcheur.
Les desserts de la semaine
- galette des rois légère allégée et express
- Mousse aux fruits de la passion à la brésilienne
- brioche perdue aux pommes au four
- Meringue facile
- Flan aux oeufs maison
- galette à la frangipane
- Mhalbi constantinois (crème au riz en poudre)
Plan de repas du soir de la semaine du 05 au 11/01
Description
Plan de repas du soir sur 7 jours : idées simples, gourmandes et adaptées aux soirées chargées. Recettes familiales, ingrédients de saison, organisation facile, liste de courses et astuces gain de temps pour des dîners maison équilibrés toute la semaine.