recette de Curry d’agneau facile

recette de Curry d’agneau facile

Bonjour tout le monde,

Je vous remonte cette recette de curry d’agneau que j’ai faite en Mars 2014, à la demande d’une de mes lectrices. quand j’ai relu l’introduction, ça a réveillé beaucoup de souvenir dans ma mémoire, alors j’ai préféré la garder ( intro ci-dessous) … J’espere ma chere « Zaynabe », c’est cette recette que tu cherchais!!!

Vous allez me croire si je vous dis que ce curry d’agneau est la recette que j’ai cuisiné proprement depuis mon accouchement??? ( j’avais accouché fevrier 2014). Eh oui, eh ben, comme a dit une amie: chez amour de cuisine c’est son mari qui cuisine, lol….

Me trouvant toute seule avec le bébé et mes deux autres enfants, j’ai pas eu le temps de faire les choses correctement, depuis l’arrivée de ce nouveau membre à la maison…. et pour manger, eh ben j’ai passé la relève à mon mari, malgré lui…. Lui qui n’a jamais su comment faire bouillir un oeuf… eh ben le voila qui cuisine des plats et des recettes aux quelles je ne m’y attendais pas, je crois que maintenant il est pret a participer  a « Master Chef UK »… lol, non il ne faut pas trop pousser le bouchon, mais on peut dire que on n’a pu manger de bon repas tout de même, et quelques uns qu’on avait mangé juste car on avait vraiment faim… Vous imaginez la scène !

Alors hier au diner, et après avoir fait une belle sieste, et que bébé dormait avec Papa, j’ai pu trouver un moment de liberté et de joie pour reprendre mes casseroles, et préparer un bon curry  d’agneau, que j’ai accompagné d’un cheese naan, un repas où l’on s’est bien régalé.

Mais, pour prendre des photos, ce n’était pas facile la nuit, donc j’ai laissé une part de coté pour prendre des photos à la lumière  du jour… Mais après  avoir préparer  l’essentiel pour faire le paparazzi, Mr bébé c’est réveillé , et impossible de le faire calmer… Donc désolée pour la qualité des photos qui étaient limitées à 6, parmi elles, deux ou trois photos du bébé, hihihih.

Reste que ce plat est un délice  qui peut ou bien se manger avec un bon pain maison, des pita bread, des naan à la coriandre, des naan au fromage ou alors avec un bon riz bien aromatisé.

Je fais vite de vous donner la recette, avant que bébé ne fait des siennes, et j’espere que je ne vais rien oublier comme détails de cette recette.

recette de Curry d'agneau facile

amour de cuisine

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 40 minutes min

Temps total 55 minutes min

Type de plat plat, plat complet

Cuisine cuisine indienne

Portions 4

Ingrédients

  

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• 500 gr viande de mouton
• 2 oignons moyens
• 2 cm gingembre frais
• 2 tomates fraîches
• quelques feuilles de curry
• 3 graines de cardamomes
• 1 petit batonnet de cannelle
• 2 c. a soupe d'huile
• 4 clous de girofle
• 1 c. a café de cumin en graines
• 1 c. a café de cumin en poudre
• 1/2 c. a café de poivre noir
• 1/4 c a café de curcuma
• 1 c. a soupe de noix de coco en poudre
• 2 c. a café de coriandre en poudre
• 1/4 botte coriandre fraiche
• sel selon le gout
• 1 piment selon le gout
• paprika fort selon le gout

Instructions

 

• mettez l'huile dans une poêle chaude,
• ajouter les épices entières non moulues: cardamome, cannelle, clous de girofle, cumin, curry en feuille.
• laissez bien mijoter, puis ajoutez l'oignon ciselé par dessus.
• remuez jusqu'à ce que l'oignon devient légèrement brun
• ajouter le sel, le gingembre ecrasé,
• ajoutez maintenant la viande d'agnea coupée en cube moyens.
• laissez bien revenir, jusqu'a ce qu'elle rejete son eau.
• ajoutez le poivre noir, la coriandre en poudre, le cuminen poudre
• couvrez d'eau et laissez bien cuire pendant 20 a 30 min jusqu'à ce que l'agneau devient tendre ( ajoutez l'eau au besoin).
• ajoutez la tomate hachee, la coriandre fraiche ciselée, le piquant coupé, pour les gens qui aiment l'epicé.
• ajoute la poudre de noix de coco, et faire pour encore 10 a 15 min.
• laissez cuire jusqu'a reduction de la sauce.

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Cette recette de Curry d’agneau est une recette vieille que je remonte après 6 ans de la première publication, Mr bébé maintenant va à l’ecole et il aime beaucoup ce plat, hihihihi.

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