Description
Un cake citron pavot moelleux, facile à faire et bien parfumé, avec une mie tendre, un bon goût de citron et un glaçage citron simple et gourmand. Une recette parfaite pour le goûter, le dessert ou une pause café.
Ingrédients
Scale
- 60 gr beurre ( à température ambiante)
- 85 gr sucre en poudre
- 2 c. à soupe de zeste de citron
- 2 oeufs
- 200 ml de lait
- 1 et 1/2 jus de citron
- 1 c. à café d’ extrait de vanille
- 280 gr de farine (tout usage)
- 1 c. à café de levure chimique
- 1/2 c. à café de bicarbonate de soude
- 2 c. à soupe de graines de pavot (facultatif)
glaçage :
- 100 gr sucre glace
- jus de citron
- zeste de citron
Instructions
- Préchauffez le four à 180°.
- Dans un saladier fouettez le beurre et le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange un peu crémeux. Ajoutez ensuite les oeufs 1 à 1 tout en fouettant
- introduisez le lait, le jus de citron et la vanille, fouettez encore.
- ajoutez la farine tamisée, la levure chimique et la bicarbonate de soude.
- Introduisez bien le tout, et ajoutez les grains de pavot et le zeste de citron.
- Versez la préparation dans un moule à cake chemisé de papier cuisson et enfournez pour 55mn ou jusqu’à ce que la lame d’un couteau plantée dans le gâteau ressorte propre.
- laissez refroidir avant de démouler.
- préparez le glaçage en incorporant le jus de citron délicatement au sucre glace, tout en remuant avec une cuillère.
- Quand vous avez la texture voulue, garnissez le cake avec ce glaçage et un peu de zeste de citron
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson: 55 minutes
Nutrition
- Portion: 1 part
- Calories: 320 kcal