gateau renversé abricot amande accacia chez lunetoiles

 

 

salut tout le monde, j’ai aimer commencer cette nouvelle annee musulmane, avec une petite gourmandise, un magnifique gateau bien fondant, tres tres delicieux, qui n’est qu’a la base de la delicieuse creme amandine, ou Frangipane

en tout cas, vous avez de la chance de voir c’est photo, car il n’en reste plus un bout, tout le monde, a manger a volente ( faut dire que chez nous, ca n’a jamais ete le cas, mes enfants n’aiment trop manger les gateaux, mais celui la, eh ben, ils n’ont pas resister, et faut dire que c’est reelement bon, ca fond dans la bouche………………..hum

vous aurez besoin de:

125 gr de beurre a temperature ambiante

125 gr de sucre

1/2 c a cafe d’extrait d’amande

100 gr de farine

60 grs d’amandes moulues

1 c a cafe de levure chimique

2 oeufs

8 abricots frais, ou alors comme pour moi en boite

2 c a soupe de confiture d’abricots

30 gr d’amandes effilees

 

prechaufez le four a 180 degres.

beurrez un moule allant au four de 20 a 23 cm ( le mien etait de 21 cm, et j’ai preferer le chimiser avec du papier de cuisson, et c’etait un moule a base amovible)

fouettez le beurre et le sucre, jusqu’a avoir une belle consistance cremeuse

ajoutez l’extrait d’amandes et les oeufs un a un en fouettant sans arret.

dans un autre recipient, melangez la farine, les amandes et la levure chimique, puis incorporer ce melange tout doucement a la creme au beurre.

versez ce melange dans votre moule, en essayant de lui donner une surface uniforme avec le dos d’une cuillere

prenez les abricots, les coupez en deux, et les foncez dans la creme amandine, surface coupee et denoyautee vers le haut

cuire pendant presque 35 min ou jusqu’a avoir une surfce bien doree.

laissez tiedir 10 min dans le moule, puis retirez du moule et laissez encore tiedir 10 min sur une grille

en ce temps, faire chauffer la confiture d’abricote avec 2 c a cafe d’eau, puis garnissez votre gateau avec cette confiture, et parsemez avec les amandes effilees

degustez…..

je vous conseille vivement cette recette qui est tres bonne et aussi pas trop couteuse.

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