tagliatelles au saumon fumé

Voila une recette raffinée de tagliatelles au saumon fumé, une escapade gourmande qui ne risque pas à déplaire.

Un plat rapide et facile à préparer, idéal pour un repas en famille ou entre amis.

Le mariage parfait entre la tendresse des pâtes et le caractère unique du saumon fumé, relevé d’une sauce crémeuse onctueuse pour un moment plein de saveurs.

Recette de tagliatelles au saumon fumé

Bonjour tout le monde,

Je tiens cette recette de tagliatelles au saumon fumé de mon amie Aina Sam, et elle est devenue un incontournable chez nous !

C’est une recette simple, parfaite pour ces journées de chaleur, ou des journées chargées où l’on cherche un plat rapide, mais délicieux.

Les pâtes s’enrobent d’une sauce crémeuse subtilement parfumée au saumon fumé, pour un résultat aussi léger qu’élégant.

C’était l’une des premières recettes que j’ai osé préparer, et quelle réussite ! Mon mari, qui n’est pourtant pas un grand fan de pâtes, m’en redemande régulièrement.

Cela prouve bien que cette recette a quelque chose de spécial.

Que vous soyez un chef en herbe ou débutant en cuisine, je vous encourage à essayer, vous ne serez pas déçu.

Alors, lancez-vous, préparez ces tagliatelles et partagez votre version. Je suis curieuse de voir vos créations.

Un grand merci à Aina pour cette inspiration gourmande, qui apporte toujours un brin de bonheur à notre table.

Ingredients pour les tagliatelles au saumon fumé

• 400 g de tagliatelles : choisissez des pâtes fraîches ou sèches selon vos goûts.
• 200 g de saumon fumé : coupé en petites lanières.
• 2 échalotes : finement émincées pour relever les saveurs.
• Quelques gouttes de jus de citron : j’ai utilisé la bouteille jaune classique, simple et efficace.
• 25 cl de crème fraîche : pour une sauce onctueuse et gourmande.
• 10 g de beurre : pour faire revenir les échalotes.
• Aneth séché : une pincée pour parfumer délicatement le plat.
• Piment de Cayenne : selon vos préférences, pour une légère touche épicée.
• Sel et poivre : à ajuster en fonction de vos goûts.

Pour les tagliatelles fraiches maison, j’utilise cette recette pour la pate à raviolis ou ravioles maison.

Comment préparer les tagliatelles crémeuses au saumon fumé ?

1. Préparez les pâtes : Faites cuire les tagliatelles comme à votre habitude dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Égouttez-les une fois cuites et mettez-les de côté.
   

   Astuce : Ne rajoutez pas de matière grasse après cuisson pour que la sauce adhère bien.

2. Préparez les échalotes : Émincez-les finement. Faites chauffer 10 g de beurre dans une poêle ou une casserole, puis faites revenir les échalotes jusqu’à ce qu’elles deviennent translucides.
3. Ajoutez le jus de citron : Versez quelques gouttes sur les échalotes pour apporter une note acidulée.
4. Préparez le saumon : Sortez le saumon fumé 30 minutes avant la préparation (comme conseillé sur l’emballage). Déchirez ou découpez-le en petites lanières, puis ajoutez-le aux échalotes. Faites revenir à feu moyen jusqu’à ce que le saumon change légèrement de couleur.
5. Incorporez la crème : Ajoutez la crème fraîche, puis assaisonnez avec du poivre, une pincée de piment de Cayenne, et mélangez. Laissez mijoter doucement pendant 1 à 2 minutes pour que les saveurs se mélangent.
6. Dressez votre assiette : Disposez les tagliatelles égouttées dans une assiette. Versez généreusement la sauce au saumon dessus. Parsemez d’aneth séché pour une touche parfumée.

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plat de tagliatelles au saumon fumé à la crème

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5 de 4 avis

• Auteur: amour de cuisine
• Temps total: 50 minutes
• Portions: 4 parts 1x

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Description

Voila une recette raffinée de tagliatelles au saumon fumé, une escapade gourmande qui ne risque pas à déplaire.

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Ingredients

Doubler 1x2x3x

• 400 g de tagliatelles
• 200 g de saumon fumé
• 2 échalotes
• quelques gouttes de jus de citron (j’ai utilisé la petite bouteille jaune)
• 25 cl de crème fraiche
• 10 g beurre
• aneth séché
• piment de Cayenne
• poivre du moulin
• sel

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Instructions

1. préparez les pates comme vous avez l’habitude de le faire.
2. coupez les échalotes finement, puis dans une casserole avec le beurre faites revenir les échalotes,
3. ajoutez le jus de citron
4. déchirez/ découpez le saumon en petites lanières (j’ai sorti le saumon 30 min avant la préparation c’est ceux qu’il préconisé sur l’emballage) et le rajoutez.
5. dès que le saumon a pris une autre couleur, ajoutez la crème fraiche, poivre et piment, laissez cuire 1 à 2 min
6. dans une assiette disposez les tagliatelles préalablement égouttées, (ne pas ajouter de matière grasse) verser la sauce et parsemer d’aneth
7. voilà c’est prêt, degustez.

• Temps de préparation: 20 minutes
• Temps de cuisson: 30 minutes
• Catégorie: plat
• Cuisine: cuisine facile

Nutrition

• Calories: 350

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