Pâtes à la crème poulet et champignons

Pâtes à la crème poulet et champignons

Bonjour tout le monde,

Ces pâtes à la crème au poulet et champignons est l’un de mes plats favoris, que je réalise pour le repas de midi, quand je suis toute seule à la maison, ou quand je suis débordée que que je veux faire un plat rapide pour les enfants. Je, je prépare très souvent de pâtes à la crème, parfois des pâtes à la sauce alfredo, des vermicelles au lait, et si je suis toute seule je fais les pâtes au saumon fumé,  ma favorite  que mes enfants n’aiment pas trop, car ils n’aiment le gout fort du saumon fumé.

Ce plat de pâtes à la crème au poulet et champignons est très facile et rapide à préparer, surtout quand vous êtes pressé, en plus c’est parfait comme dîner rapide car ça peut être sur votre table en moins de 30 minutes.

Vous pouvez faire ce plat avec des champignons de Paris tout frais, mais je vous avoue une chose, je préfère utiliser un mélange de champignons séchés, qui contient différentes variétés de champignons, je ne vous dis les bonnes odeurs qui embaument la cuisine quand je fais hydrater ces champignons, et en plus le goût est intense.

J’aime d’ailleurs utiliser ces champignons des bois pour farcir ma pâte à ravioli et c’est trop bon. Vous allez me dire, mais pourquoi utiliser des champignons séchés, eh ben quand on ne trouve pas de bonnes variétés en vente, on fait avec ce qu’on peut trouver surtout si on s’est habitué au bon goût des champignons fraîchement collectés dans les bois. Personnellement je ne m’y connais pas très bien, mais père connait très bien les champignons, et on partait toujours avec lui étant petits remplir nos petits paniers.

Ici à Bristol, i y avait un fermier qui venait chaque Mercredi dans le marcher des fermiers the Wednesday market et ramenait toutes ces belles variétés de champignons fraîchement cueillis, des fois il ramenait aussi de la bonne truffes, et bien sur ça allait directement dans un plat de pâtes comme ces Tagliatelles à la truffe et crème de Pecorino, surtout que je n’achetais qu’une ou 2 petites, c’est tout de même assez cher.

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Pâtes à la crème poulet et champignons

Portions 2

Auteur Amour de Cuisine

Ingrédients

• 1 blanc de poulet coupé en morceaux
• 2 gousses d ail
• 1 verre de crème liquide
• 100 gr de champignons frais ou 1/2 boite de champignons
• Sel poivre
• 300 gr de pâte vices
• 1 poignées de fromage rappé
• 1 c. à soupe de beurre
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• persil haché
• ciboulettes hachée.

Instructions

• placez les pates dans une eau bouillante salée et faites cuire selon les recommandation sur le paquet.
• Commencez par faire revenir l'ail dans le beurre et l'huile
• ajoutez les blancs de poulet et faites sauter jusqu'à avoir une belle couleur.
• ajoutez les champignons coupés en lamelles.
• faites revenir jusqu'à réduction totale de la sauce.
• salez et poivrez.
• retirez ce mélange de la poele, et versez la creme dans la poèle pour dégraisser tout le suc de la cuisson.
• remettre le poulet et les champignons dans cette crème et ajoutez le sel, le persil haché et la ciboulette hachée.
• laissez revenir juste un moment pour retirer de la poèle
• dégustez tant que c'est encore bien chaud.

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