gratin de pâtes et brocolis à la sauce béchamel

gratin de pâtes et brocolis à la sauce béchamel

Bonjour tout le monde,

Quand je suis à court d’idées pour faire à manger, c’est ce gratin de pâtes et brocolis à la sauce béchamel que je fais pour mes enfants. En fait je fais ce gratin de pâtes à la sauce béchamel comme ruse pour introduire les légumes que mes enfants mangent difficilement des fois, et ça marche, des fois c’est des chou fleurs, des fois brocolis, des fois choux du Bruxelles, et ça marche sans problème, les enfants aiment tellement le crémeux de ce plat, qu’ils ne s’aperçoivent pas des légumes incrustés dedans, hihihihihi

Généralement, ils préfèrent le gratin de pâtes au thon, ce dernier est différent du premier, car c’est plutot avec une sauce tomate et je vous promets que c’est l’une des recettes les plus faciles et rapides que vous pouvez réaliser. Ensuite pour que le plat ne soit pas fade, juste des pates et une sauce tomate, j’ajoute le thon, et n’importe quel fromage râpé et rien ne reste dans les assiettes.

Quand au gratin de pâtes d’aujourd’hui, pour mes enfants tout ce qui contient une sauce béchamel est bon. bien sûr le plat rois qu’ils préfèrent  est la lasagne à la bolognaise.

Parfois je mets de la sauce alfredo à la place de la sauce bechamel pour plus de gourmanides, et je ne vous raconte pas le délice.

Sinon je vous raconte l’histoire de ma découverte de ce plat, enfin je le fais à ma manière, mais reste que j’avais découvert la recette quand j’étais à l’hôpital  lors de ma dernière grossesse, j’y suis restée 3 jours, et quand j’allais à la cantine, tout était avec du poulet et de la viande, et la cuisinière m’avait conseillé les gratins de pâtes qui sont fait pour végétariens.

j’en avais mangé des pâtes durant ces jours là, lol. Mais c’était des plats trop bons, et j’étais surprise des légumes  mis dedans: asperges, brocolis, chou fleur, et encore plein de légumes qui passaient facilement tellement c’était bon.

Alors voila ma version de ce gratin de pâtes et brocolis à la sauce béchamel, si gourmand et crémeux, qu’il ne fait pas long feu.

gratin de pâtes et brocolis à la sauce béchamel

Amour de Cuisine

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Ingrédients

  

• 200 gr de brocolis
• 300 gr de pate le type de votre choix

Pour la sauce béchamel:

• 1 petit oignon
• 1 gousse d'ail
• 60 gr beurre
• 60 gr farine
• 600 ml de lait
• sel poivre noir, et coriandre + ail en poudre
• 1 petite poignée de fromage edam

pour la décoration:

• du fromage Edam.

Instructions

 

• commencez par faire bouillir les roses de brocolis, et les pates dans une eau salée bouillante ( dans 2 marmites séparées)
• faites revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile jusqu'à avoir une couleur translucide, ajoutez l'ail, faites revenir un peu et retirez du feu.

préparez la sauce béchamel:

• Faites fondre le beurre dans une casserole puis versez la farine. Remuez rapidement à la spatule et laisser cuire 2 mn à feu doux sans arreter de remuer jusqu'à coloration légère.
• Retirez du feu et ajoutez doucement le lait en fouettant délicatement.
• Remettez le tout sur le feu et continuez de fouetter pour faire épaissir la préparation jusqu'à ébullition.
• Salez, poivrez et ajoutez la poudre ail + coriandre
• retirez du feu, ajoutez le mélange oignon et ail, puis une poignée de fromage rapé

montage du plat:

• dans un saladier, placez les pates cuites et égoutées de leurs eau,
• ajoutez par dessus le brocolis et versez la sauce béchamel, mélangez doucement à la cuillère en bois.
• placez le tout dans un moule à gratin allant au four.
• couvrez le dessus avec un peu de fromage, et placez dans le four bien chaud à 180 °C, le temps que le plat soit bien gratiné, n'oubliez pas que le reste des ingrédients et déja bien cuits.

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