gratin de pâtes et brocolis à la sauce béchamel

• commencez par faire bouillir les roses de brocolis, et les pates dans une eau salée bouillante ( dans 2 marmites séparées)
• faites revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile jusqu'à avoir une couleur translucide, ajoutez l'ail, faites revenir un peu et retirez du feu.

préparez la sauce béchamel:

• Faites fondre le beurre dans une casserole puis versez la farine. Remuez rapidement à la spatule et laisser cuire 2 mn à feu doux sans arreter de remuer jusqu'à coloration légère.
• Retirez du feu et ajoutez doucement le lait en fouettant délicatement.
• Remettez le tout sur le feu et continuez de fouetter pour faire épaissir la préparation jusqu'à ébullition.
• Salez, poivrez et ajoutez la poudre ail + coriandre
• retirez du feu, ajoutez le mélange oignon et ail, puis une poignée de fromage rapé

montage du plat:

• dans un saladier, placez les pates cuites et égoutées de leurs eau,
• ajoutez par dessus le brocolis et versez la sauce béchamel, mélangez doucement à la cuillère en bois.
• placez le tout dans un moule à gratin allant au four.
• couvrez le dessus avec un peu de fromage, et placez dans le four bien chaud à 180 °C, le temps que le plat soit bien gratiné, n'oubliez pas que le reste des ingrédients et déja bien cuits.