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sablés aux pistaches et confiture d’abricots

bonjour tout le monde, voila encore une fois une recette de petits fours que j’ai preparer durant l’aid el fitr de l’annee 2011, de delicieux sablés fondants et a la fois croquant avec les petits eclats des pistaches grillés dedans. index de gateaux algeriens donc sans que je m’attarde je vous passe cette tres tres bonne recette: 250 gr de beurre a temperature ambiante 100 gr de maizena 125 gr de sucre glace 50 gr de pistaches grilles et grossierement concassés 2 jaunes d’oeuf de la vanille, ou de l’arome pistache. 1 sachet de levure chimique farine selon votre besoin…

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sables pistaches abricots 013

bonjour tout le monde,

voila encore une fois une recette de petits fours que j’ai preparer durant l’aid el fitr de l’annee 2011, de delicieux sablés fondants et a la fois croquant avec les petits eclats des pistaches grillés dedans.

index de gateaux algeriens

donc sans que je m’attarde je vous passe cette tres tres bonne recette:

  • 250 gr de beurre a temperature ambiante
  • 100 gr de maizena
  • 125 gr de sucre glace
  • 50 gr de pistaches grilles et grossierement concassés
  • 2 jaunes d’oeuf
  • de la vanille, ou de l’arome pistache.
  • 1 sachet de levure chimique
  • farine selon votre besoin

decoration:

  • confiture d’abricots
  • pistaches concassés ( presque 50 grs)
  • noix de coco

2011-09-11 sables pistaches abricots

 

  1. dans un recipient, fouettez le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange double de volume, et soit bien crémeux.
  2. ajoutez  les jaunes d’oeuf et continuez de battre.
  3. incorporez la maizena mélangée avec la levure chimique et la vanille
  4. sechez le melange avec la farine, pour un voir un belle pate souple et malleable.
  5. étaler la pate sur un plan de travail fariné, a une epaisseur de 4 mm
  6. coupez avec un emporte piece de votre gout,pour moi c’etait des emporte piece carrés
  7. placez vos gateaux delicatement sur une plaque farinee,  allant au four
  8. cuire 10 a 15 minutes a 180 degrés dans un four préchauffé
  9. retirer du four et laisser refroidir
  10. decorez les pieces avec le trou en haut, a l’aide d’un pinceau, avec de la confiture deliué avec un peu d’eau de fleur d’oranger.
  11. parsemez le dessus avec un peu de noix de coco et de pistaches
  12. assemblez chaque 2 pieces avec de la confiture
  13. remplir la cavité avec de la confiture, et laissez prendre pendant au moins une demi journee
  14. peut etre bien conservé dans une boite hermitique ( si vous allez y resister)

sables pistaches abricots 011

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22 commentaires

  1. Bonjour,
    J’aimerais préparer ce gateau pour le retour 2 mes parents du hadj. Je voulais savoir si le beurre doit être fondu au préalable ou travailler en pommade.
    Merci pour ton retour.

  2. Ils sont bien beaux ces petits sablés…

  3. très belle realisation allah yaatik saha ma belle
    on a envie d en croquer quelques unes
    bises
    bonne journee

  4. coucou soulef! ils me font de l’oeil!!

  5. Ils sont bien beaux ces sablés !

  6. magnifiques tes sablés, et la présentation extraordinaire,
    à bientôt

  7. salem, trés originales la forme carée, et pour le gout je ne doute pas un délice, bonne nuit, bousas

  8. salut,
    une bien belle et surement bonne recette, merci pour le partage a essayer des que possible, bisous

  9. Merci encore chère soulef pour la recette. Les sablés sont des simples petits gateaux , mais toute fois très délicieux. Les photos sont très belles. Merci pour tout ce que tu nous donne et le temps que tu mets pour nous. Pas de mots pour te remercie. Allah yejazik anna ahssan eljazaee. Bisous.

  10. yaatik assaha ma chère bisous

  11. mes gateaux prefere merci soulef.

  12. les photos sont tellement belles qu’on a envis de les croquer!!
    saha aidek avec un peu de retard et gros bisous!!!

  13. ils sont magnifiques, trés belle présentation bravo !!!

  14. chahitini bhad assabli, envois mois une assiette , non il te reste plus rien je suis bête mais la prochaine fois que tu fais je compte sur toi , biz

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