nouilles sautées aux légumes

Ces nouilles chinoises sautées aux légumes qui se préparent en moins de 30 minutes sont simples et pleines de saveurs pour une idee repas de semaine facile !

Variez les ingrédients et les légumes selon ce qui est disponible chez vous, pour un repas gourmand dont vous n’allez jamais vous en lasser.

De plus, cette recette de nouilles asiatiques est sans viande, sans sucre raffiné, une recette végétarienne et bien économique.

recette de nouilles chinoises sautées aux légumes

Bonjour tout le monde,

Aujourd’hui, j’ai cuisiné une délicieuse recette de nouilles chinoises sautées aux légumes. Un plat équilibré, gourmand et ultra rapide, prêt en moins de 20 minutes !

Si vous cherchez une recette de nouilles chinoises facile à préparer, celle-ci est idéale.

Plus rapide qu’un tajine kefta ou un poulet basquaise, elle s’intègre parfaitement dans un planning de repas pour les journées chargées.

Ces nouilles sautées aux légumes sont parfaites pour un déjeuner express ou un dîner léger.

Avec une touche de sauce soja, elles offrent une saveur authentique qui ravira toute la famille.

Si vous aimez les pâtes chinoises, cette recette deviendra un incontournable !

Et bonne nouvelle : si vous manquez de légumes frais, optez pour un mélange surgelé coupé en julienne. Votre plat de nouilles chinoises végétarien sera prêt en seulement 10 minutes.

Essayez cette recette de nouilles sautées, et régalez-vous avec un repas sain, rapide et délicieux !

Ingrédients pour une délicieuse recette de nouilles chinoises sautées aux légumes

• 250 g de nouilles chinoises – La base de ce plat savoureux et rapide à préparer.
• 1/4 de poivron rouge, vert et jaune – Apporte de la couleur et une touche sucrée croquante.
• 1 carotte – Donne une texture légèrement croquante et une douceur naturelle.
• 1 gousse d’ail – Rehausse le goût avec une saveur intense et parfumée.
• Quelques fleurs de brocoli – Ajoutent une touche verte et une texture intéressante.
• 5 c. à soupe de sauce soja – L’ingrédient clé pour une saveur umami authentique.
• 1/4 c. à café de gingembre frais haché (facultatif) – Pour une note épicée et légèrement citronnée.
• 1/4 c. à café de citronnelle en pâte (facultatif) – Apporte une touche exotique et rafraîchissante.
• Sel selon vos goûts – À ajuster en fonction de la teneur en sel de votre sauce soja.
• Huile d’olive – Pour la cuisson et une légère touche méditerranéenne.

Réussir ses nouilles chinoises sautées : Astuces et conseils

Pour préparer de délicieuses nouilles chinoises sautées, quelques éléments sont essentiels :

• Choisir des nouilles chinoises de qualité : Le prix ne garantit pas toujours la saveur. Testez plusieurs marques pour trouver celles qui s’accordent le mieux à vos goûts et subliment votre plat.
• Utiliser un wok adapté : Une simple poêle ne suffit pas ! Un wok profond et large permet de bien faire sauter les légumes et de caraméliser les saveurs avant d’ajouter les nouilles.
• Opter pour une bonne sauce soja : La sauce soja joue un rôle clé dans le goût final. Il existe différentes variantes (light, salée, sucrée-salée), alors vérifiez le taux de sel avant d’en rajouter à votre plat.
• Ne pas lésiner sur les légumes : Plus il y en a, mieux c’est ! Une fois sautés et caramélisés à la sauce soja, ils deviennent irrésistibles. Même les enfants en redemandent !
• Bien découper les légumes : Une mandoline ou un couteau asiatique bien aiguisé vous aidera à obtenir de belles juliennes.

Pour accompagner ce wok de nouilles chinoises aux légumes, rien de mieux qu’un bubble tea maison pour un repas aux saveurs d’Asie !

Recette facile de nouilles chinoises sautées aux légumes : rapide et savoureuse !

Préparez un délicieux wok de nouilles chinoises sautées aux légumes en quelques étapes simples. Un plat équilibré, gourmand et rapide à réaliser !

Cuisson des nouilles chinoises :

1. Faites bouillir une grande marmite d’eau.
2. Plongez-y les nouilles chinoises et laissez cuire environ 5 minutes (ou suivez les instructions du paquet).
3. Égouttez-les soigneusement et réservez.

Préparation des légumes :

1. Dans un wok bien chaud (ou une poêle profonde), versez un filet d’huile d’olive.
2. Ajoutez les poivrons coupés en fines lanières, la carotte en julienne et les fleurs de brocoli.
3. Vous pouvez aussi ajouter des courgettes pour plus de saveur et de texture.
4. Faites revenir à feu moyen pendant 3 à 5 minutes, en remuant régulièrement.

Assaisonnement et sautage :

1. Incorporez l’ail haché et une pincée de sel. Faites revenir encore 2 minutes.
2. Ajoutez les nouilles égouttées, mélangez bien pour qu’elles s’imprègnent des saveurs.
3. Versez 5 cuillères à soupe de sauce soja, remuez bien et laissez cuire encore 2 à 3 minutes pour que les saveurs se développent.

Astuce : Servez bien chaud, avec un filet d’huile de sésame ou des graines de sésame pour une touche encore plus gourmande !

Que faire des restes de nouilles sautées ?

– Conservation des restes

• Placez les restes de nouilles sautées dans un contenant hermétique et conservez-les au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
• Vous pouvez les déguster froids comme une salade de nouilles ou les réchauffer à la poêle sur feu doux ou au micro-ondes.

– Faut-il congeler les nouilles sautées ?

Ce plat étant très rapide à préparer, je n’ai jamais eu besoin de le congeler. De plus, la congélation pourrait altérer la texture des légumes et des nouilles.

Préparer les nouilles sautées pour un batch cooking

Cette recette est parfaite pour un batch cooking ! Vous pouvez préparer tous les ingrédients à l’avance pour gagner du temps au moment du dîner.

Préparation à l’avance :

• Légumes : Coupez-les en julienne et conservez-les dans des boîtes hermétiques au réfrigérateur.
• Nouilles : Faites-les cuire en avance, ajoutez un filet d’huile pour éviter qu’elles ne collent et stockez-les dans une boîte hermétique.
• Sauce : Mélangez les ingrédients et conservez la sauce dans un récipient fermé.

Astuce : Si les nouilles collent entre elles, passez-les sous l’eau froide avant de les ajouter au wok.

FAQ : Tout savoir sur les nouilles chinoises sautées

-Puis-je utiliser un autre type de nouilles ?
Oui ! Vous pouvez remplacer les nouilles chinoises par des nouilles chow mein, lo mein, udon, ramen, nouilles de riz ou même des spaghettis.

-Puis-je utiliser des nouilles sans gluten ?
Absolument ! Optez pour des nouilles sans gluten et remplacez la sauce soja par du tamari.

-Que faire si mes légumes sont trop durs ?

• Ne coupez pas les légumes en morceaux trop gros.
• Assurez-vous que la chaleur du wok est suffisamment élevée.
• Ajoutez un peu d’eau dans la poêle pour accélérer la cuisson à la vapeur.

– Mes nouilles collent après cuisson, que faire ?
Passez-les sous l’eau froide et secouez bien la passoire avant de les ajouter au wok. Un filet d’huile avant stockage peut aussi éviter ce problème.

Avec ces conseils, vos nouilles chinoises sautées seront toujours un succès !

Des recettes de la cuisine asiatique :

Je vous passe d’autres recettes de la cuisine chinoise et asiatique:

• boeuf sauté aux oignons
• soupe chinoise au poulet
• beignets de crevettes
• sauce teriyaki maison sans alcool
• yakitori au poulet
• sauce yakitori maison sans alcool
• saumon teriyaki aux légumes