nouilles chinoises sautées aux légumes

recette de nouilles chinoises sautées aux légumes

Bonjour tout le monde,

Pour ce midi j’ai réalisé cette recette de nouilles chinoises sautées aux légumes, ou comme on peut l’appeler aussi un wok aux légumes.

Je ne vais pas dire plus, mais si vous avez envie de déguster un bon plat équilibré facile et rapide qui peut être prêt en moins de 20 minutes chrono, je vous conseille cette recette de nouille chinoise aux légumes!

C’est plus rapide à réaliser que le poulet basquaise, ou le tajine kefta qui jusque là étaient les recettes qui me sauvaient quand j’étais à court d’idées.

Du coup, je vais placer cette recette de nouilles sautées dans mon tableau idee repas pour femme débordée, une recette facile et rapide qui en plus plait à toute ma petite famille.

Oui, oui, il faut essayer ces nouilles chinoises sauce soja pour voir que c’est prêt en un clin d’oeil. Des fois quand je n’ai pas les légumes frais et que j’utilise les légumes surgelés tous coupés en julienne, eh ben le plat de nouilles végétarien est prêt en 10 minutes.

Comment faire les nouilles chinoises?

Il faut tout d’abord avoir des nouilles de bonne qualité, j’ai essayé plusieurs marques et ce n’est pas la marque la plus chère qui va être la plus bonne, donc tester pour voir selon votre goût les nouilles qui vous apportent plus de goût et saveurs au plat.

Un wok, eh oui, on ne va pas faire des nouilles chinoises dans une simple poêle, y a pas mieux qu’un wok profond et assez large pour faire sauter et caraméliser les légumes, avant d’ajouter les nouilles.

La qualité de la sauce soja aussi a un grand rôle à la saveur apportée au plat, j’avais une bouteille que j’avais acheté de Asda il y a un moment, je ne trouve plus cette marque maintenant, malgré que je n’arrête pas d’essayer d’autres sauce soja, je n’ai pas été aussi satisfaite comme avec celle de Asda.

Il faut aussi faire attention à la sauce soja utilisée , il y a la sauce light, la sauce salée, la sauce sucrée salée, donc lisez bien avant d’ajouter le sel à vos autres ingrédients.

Quand aux légumes, ne vous en privez dans cette recette, personnellement, je mets le plus de légumes possible, car mes enfants les mangent sans aucune distinction, surtout une fois ces légumes sautés dans un peu d’huile et caramélisés avec la sauce soja.

Utilisez une mandoline de légumes pour les couper en juliennes, sinon un bon couteau asiatique bien aiguisé.

J’étais  d’ailleurs surprise en réalisant mon plat de nouilles chinoise sautées avec quelques fleurs de brocoli, que mon mari et mon fils avaient mangé sans faire la moindre remarque.

D’habitude je fais toujours ces nouilles sautées aux crevettes ou encore des morceaux de blanc de poulet, mais cette version à base de légumes à fait ma surprise avec ma petite famille.

J’ai fait ce délicieux wok chinois de nouilles aux légumes pour l’après midi, et ensuite on a dégusté un delicieux bubble tea,  vous avez déjà essayé cette boisson ?

Pour la préparation nouilles chinoises sautées aux légumes, c’est tout facile:

– Plongez les nouilles chinoises dans une profonde marmite d’eau bouillante pendant environ 5 min ( ou selon le mode de préparation sur votre paquet) puis égouttez les.

-Dans un Wok ou une poêle profonde, faites revenir dans un peu d’huile d’olive les poivrons, la carotte coupée en julienne et les fleurs de brocolis, vous pouvez aussi ajouter des courgettes, ça ne va qu’être delicieux.

– Laissez cuire à feu moyen quelques minutes,

– Ajoutez le sel et l’ail, et laissez revenir quelques minutes

– Ajoutez les nouilles chinoises égouttées, mélangez bien , arrosez de soja et laissez cuire quelques minutes.

Je vous passe d’autres recettes de la cuisine chinoise et asiatique:

• boeuf sauté aux oignons
• soupe chinoise au poulet
• beignets de crevettes
• sauce teriyaki maison sans alcool
• yakitori au poulet
• sauce teriyaki maison sans alcool
• saumon teriyaki aux légumes

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recette de nouilles chinoise sautées aux légumes

Amour de Cuisine

Cette recette de nouilles chinoises sautées aux légumes, ou comme on peut l'appeler aussi un wok aux légumes est un bon plat équilibré facile et rapide qui peut être prêt en moins de 20 minutes chrono, je vous conseille cette recette de nouille chinoise aux légumes si vous êtes pressé.

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Temps de préparation 15 min

Temps de cuisson 15 min

0 min

Temps total 30 min

Type de plat plat

Cuisine Chinoise

Portions 4 personnes

Equipment

• wok
• pince de cuisine
• Marmite
• couteau asiatique
• passoire

Ingrédients

  

1x2x3x

• 250 gr nouilles chinoises
• 1/4 poivron rouge
• 1/4 poivron vert
• 1/4 poivron jaune
• 1 carotte
• 1 gousse d' ail
• quelques fleurs de brocoli
• 5 c. à soupe sauce soja
• 1/4 c. à café gingembre frais haché ( facultatif)
• 1/4 c. à café citronelle en pate ( facultatif)
• sel selon vos goûts ( si votre sauce soja est trop salée n'en ajoutez pas)
• huile d’olive

Instructions

 

• Plongez les nouilles chinoises dans de l’eau bouillante pendant environ 5 min ( ou selon le mode de préparation sur votre paquet) puis égouttez les.
• Dans un Wok ou une poêle profonde,faites revenir dans un peu d’huile d’olive les poivrons, la carotte coupée en julienne et les fleurs de brocoli
• ajoutez le gingembre, l'ail et le citronelle.
• Laissez cuire à feu moyen quelques minutes, ajoutez 2 cuillères à soupe de sauce soja et laissez caramélisés.
• ajoutez le sel si besoin ( il faut gouter d'abord).
• ajoutez les nouilles chinoises égouttées, mélangez bien , arrosez de sauce soja restante et laissez cuire quelques minutes.

Video

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J’espère que vous allez tester cette recette de nouilles chinoises sautées avec différents légumes, et j’espère que vous allez aimer et adopter la recette.

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