Pumpkin spice latte de STARBUCKS

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Voila un Pumpkin Spice Latte maison qui réchauffe les journées d’automne avec ses arômes de potiron, cannelle et muscade.

Inspirée du célèbre café Starbucks, cette boisson douce et épicée séduit par sa texture crémeuse et son parfum réconfortant.

Pumpkin Spice Latte Maison : Recette facile et authentique comme Starbucks

Bonjour tout le monde,

La première fois que j’ai goûté un Pumpkin Spice Latte chez Starbucks, j’étais intriguée par l’idée d’un café au potiron.

Car plus jeune, je ne voyais le potiron quand dans des plats salés, alors ce mélange sucré-épicé était une vraie découverte.

Dès l’arrivée de l’automne, j’allais toujours à Starbucks pour déguster un délicieux Pumpkin latte, surtout avec un délicieux morceau de carrot cake.

Aujourd’hui, je ne vais plus en acheter, car fait maison, il est encore plus délicieux et surtout personnalisable.

Le secret ne réside pas seulement dans la purée de potiron, mais bien dans les épices. Cannelle, muscade, girofle ou gingembre : fraîches et moulues au dernier moment, elles révèlent toutes leurs saveurs.

Ma petite astuce ? Privilégier les épices entières, à moudre soi-même, pour une boisson parfumée et réconfortante.

Croyez-moi, la différence est incroyable : un vrai rituel gourmand qui réchauffe l’automne.

J’aime beaucoup acheter des épices toutes fraiches que ce soit en graines, ou en poudre, je n’achète jamais en grande quantité, même si je cuisine souvent avec des épices différentes, des épices du monde entier.

Ingrédients pour un Pumpkin Spice Latte maison

• 1 c. à café de café soluble : choisissez un café de bonne qualité pour une saveur plus riche et intense.
• 220 ml de lait : entier pour plus d’onctuosité, demi-écrémé ou végétal (avoine, amande, soja) selon vos préférences.
• 2 c. à café de sucre : ajustez la quantité en fonction de votre goût ou remplacez par du miel ou du sirop d’érable.
• 1 c. à café d’extrait de vanille ou vanille liquide : apporte une touche douce et parfumée.
• 1 c. à soupe bombée de purée de potiron : de préférence faite maison ou en conserve nature, sans sucre ajouté.
• Crème fraîche montée en chantilly : pour une finition gourmande et crémeuse.

Mélange d’épices maison

• 1 c. à café de cannelle moulue : épice principale qui apporte chaleur et douceur.
• 1 c. à café de gingembre moulu : ajoute une note légèrement piquante et relevée.
• 1/4 c. à café de noix de muscade râpée : intensifie le goût avec une saveur chaude et boisée.
• 1/4 c. à café de clou de girofle en poudre : donne profondeur et intensité aux arômes.

Étapes de préparation du Pumpkin Spice Latte maison

• Versez la purée de potiron dans une casserole : utilisez de préférence une purée bien lisse pour une texture agréable.
• Ajoutez le sucre, la vanille et 1 c. à café du mélange d’épices maison : ce mélange apportera toute la chaleur et le parfum caractéristiques.
• Incorporez le lait et le café soluble : mélangez doucement au fouet pour bien dissoudre le café et homogénéiser la préparation.
• Faites chauffer à feu moyen : continuez de fouetter pour éviter que le lait accroche et pour obtenir une boisson bien mousseuse.
• Versez dans un grand mug : la boisson doit être chaude et légèrement crémeuse.
• Décorez avec de la chantilly montée : ajoutez-la généreusement sur le dessus.
• Saupoudrez d’un peu de mélange d’épices maison : une touche finale qui sublime l’arôme et donne une présentation gourmande.

Variantes du Pumpkin Spice Latte maison

– Version sans lactose : remplacez le lait classique par du lait sans lactose ou une alternative douce comme le lait d’amande. Utilisez une chantilly sans lactose pour conserver l’onctuosité.

– Version végétalienne : optez pour un lait végétal (avoine, soja, amande ou coco) et une crème fouettée vegan. Le sirop d’érable est une excellente alternative naturelle au sucre raffiné.

– Version express : préparez simplement le café, ajoutez une cuillère à café de mélange d’épices et un peu de purée de potiron déjà prête, puis complétez avec du lait chaud. En quelques minutes, la boisson est prête.

– Version sans sucre : utilisez un édulcorant naturel (stevia, érythritol) ou sucrez légèrement avec du miel ou du sirop d’agave. Vous pouvez aussi apprécier la boisson telle quelle, car les épices apportent déjà beaucoup de goût.

Astuces & FAQ autour du Pumpkin Spice Latte

– Quelles épices utiliser ? Le mélange classique comprend cannelle, muscade, clou de girofle et gingembre. Vous pouvez ajuster les quantités selon vos goûts ou ajouter de la cardamome pour une note encore plus parfumée.

– Comment conserver la purée de potiron ? La purée maison se garde 3 à 4 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Pour une utilisation prolongée, congelez-la en petites portions (bacs à glaçons par exemple).

– Quels substituts possibles ? Pas de potiron sous la main ? Essayez avec de la patate douce, du butternut ou même une purée de carotte légèrement sucrée. Le résultat sera différent, mais tout aussi gourmand.

– Astuces pour obtenir une mousse parfaite : Utilisez un fouet à main, un mousseur électrique ou un blender pour aérer le lait chaud. Le lait entier ou le lait d’avoine donnent généralement une mousse plus onctueuse que les autres.

– Puis-je préparer le mélange d’épices à l’avance ? Oui ! Mélangez vos épices sèches et conservez-les dans un petit bocal hermétique, à l’abri de la lumière et de l’humidité. Elles garderont tout leur parfum pendant plusieurs mois.

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Comment faire un Pumpkin Spice Latte gourmand à la maison

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5 de 4 avis

• Temps total: 10 minutes
• Portions: 1 grand verre 1x

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Description

Pumpkin Spice Latte maison qui réchauffe les journées d’automne avec ses arômes de potiron, cannelle et muscade.

Inspirée du célèbre café Starbucks, cette boisson douce et épicée séduit par sa texture crémeuse et son parfum réconfortant.

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Ingredients

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• 1 à café de café soluble
• 220 ml de lait
• 2 c. à café de sucre
• 1 c. à café d’ extrait de vanille ou vanille liquide
• 1 c.à soupe bombée purée de potiron
• Crème fraiche (montée en chantilly)

Pour le mélange d’épices maison

• 1 c. à café de cannelle
• 1 c. à café de gingembre
• 1/4 c. à café de noix de muscade râpée
• 1/4 c. à café de clou de girofle en poudre

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Instructions

1. Versez la purée de potiron dans une casserole.
2. Ajoutez le sucre, la vanille et 1 cuillère à café du mélange d’épices maison.
3. Ajoutez le lait, le café soluble, mélangez et faites chauffer, tout en fouettant.
4. Quand c’est bien chaud, versez dans un mug et décorez avec la chantilly
5. Saupoudrez d’un peu du mélange d’épices maison.

• Temps de préparation: 5 min
• Temps de cuisson: 5 min
• Catégorie: Boissons
• Cuisine: cuisine americaine

Nutrition

• Portion: 1 verre
• Calories: 220 kcal

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