khbizate yennayer, petits pains aux oeufs durs

khbizate yennayer, petits pains aux oeufs durs

Bonjour tout le monde,

Parmis les traditions pour yannayer, les femmes préparent khbizate yennayer, ou les petits pains aux oeufs durs. Ma mere les faisait souvent, elle leur donnait cette forme, bien sur avec un oeuf dur au milieu, et on les appelé les Hniwnate. D’ailleurs je dois partager sa recette avec vous le plutot que possible.

Mais aujourd’hui, c’est des khbizete de yennayer que partage avec nous Nadira S. Franchement ses petits pains aux oeufs durs sont tellement beaux, que j’ai vraiment envie de mettre ma main dans mon ecran pour prendre une.

et voila ce que nous raconte Nadira S:

salam Alaykoum, voila ce que j’ai préparé pour ce yennayer 2016, des khbizate de yennayer pour mes petites filles et petites cousines,  il reste a finir avec des fruits secs, oranges et bonbons. C’est notre coutume a ghazaouet depuis des années bon yennair!

Je me rappelle quand j’etais petite, nos mamans nous les preparaient, et dans notre quartier on sortait la nuit pour veiller, et nos mamans nous disaient :ne mangez pas vos khobizet car il y a agoust yennaayer qui viendra la nuit vous éventrez, parceque vous n’avez pas patienté et comme, on avait peur on les mangeait qu’au bout de 2 ou 3 jours et oui , on croyait tout ce qu’on nous racontait a l’epoque.

khbizate yennayer, petits pains aux oeufs durs

Nadira S

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Temps de préparation 40 min

Temps de cuisson 30 min

Temps total 1 h 10 min

Portions 9

Ingrédients

  

1x2x3x

• 500 gr farine
• 50 gr sucre
• 100 gr beurre
• 1 ca café de sel
• 1 c a soupe de levure seche
• 2 oeufs
• lait tiede placez les oeufs cassés dans une verre, et ajoutez dessus assez de lait pour avoir en tout 300 ml de mélange oeuf et lait

décorations:

• 9 oeufs
• amandes
• sucre
• jaune d'oeuf

Instructions

 

• mélangez tout les ingrédients secs.
• ramassez le tout avec le mélange d'oeuf et lait bien fouetté.
• petrissez et ajoutez le beurre au fur et a mesure.
• laissez la pate lever une bonne heure puis dégazez.
• placez au frigo toute une nuit, le matin retirez les, laissez la a température ambiante un peu, puis faconnez des boulettes.
• j'en ai eu 9 avec cette quantité. tapotez un peu les boulettes pour faire une petite galette, et placez un oeuf dur au milieu
• badigeonnez de jaunes d'oeuf, parsemez un peu de sucre et piquez 3 ou 4 amandes
• ( javais des amandes concassés)
• laissez lever une vingtaine de minutes, puis enfournez a 180 degres C pour une trentaine de minutes ou selon votre four.

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