gateau d’anniversaire pour garçon piste de Course
Un gâteau d’anniversaire pour garçon sur le thème de la piste de course apporte une touche ludique et originale à la fête.
Facile à réaliser, il émerveillera les enfants passionnés de voitures tout en régalant les invités avec une belle présentation.
Gâteau d’anniversaire pour garçon : piste de course facile à réaliser (idée originale)
Bonjour à tous,
Pour l’anniversaire de mon petit dernier, j’ai voulu lui faire une surprise gourmande et pleine de fun : un gâteau d’anniversaire sur le thème de la piste de course.
Ses yeux se sont illuminés en le découvrant, il l’aimait tellement qu’il hésitait à le couper ! Finalement, après une première bouchée, il n’a plus résisté et a savouré chaque morceau.
Pour la base, j’ai choisi ma génoise haute et moelleuse que vous connaissez déjà, garnie d’une ganache montée au chocolat blanc et mascarpone, onctueuse et délicatement sucrée.
Le décor, réalisé avec de la pâte à sucre du commerce, peut aussi se faire avec de la pâte d’amande pour varier les plaisirs.
Ce gâteau est simple, ludique et je vous ai préparé une vidéo, que vous pouvez voir plus bas, pour le réussir facilement.
Ingrédients pour le gâteau piste de course
Génoise moelleuse
- 4 œufs – de taille moyenne, à température ambiante pour une meilleure texture.
- 120 g de sucre – pour sucrer et donner de la légèreté à la génoise.
- 120 g de farine – tamisée pour éviter les grumeaux et obtenir une mie aérienne.
- ½ sachet de levure chimique – pour aider la génoise à bien gonfler.
Ganache montée au chocolat blanc et mascarpone
- 160 g de chocolat blanc – de bonne qualité pour une saveur douce et onctueuse.
- 110 ml de crème liquide (≥ 32 % MG) – à chauffer avec le chocolat pour la base de la ganache.
- 1 gousse de vanille – pour parfumer délicatement la ganache.
- 270 ml de crème liquide (≥ 32 % MG) – à monter pour obtenir une texture aérienne.
- 150 g de mascarpone – pour une ganache crémeuse et gourmande.
Sirop d’imbibage
- 70 g de sucre – pour sucrer le sirop.
- 100 ml d’eau – base du sirop léger.
- 1 c. à café de sucre vanillé – pour apporter une touche parfumée.
Décoration
- Pâte à sucre blanche – pour recouvrir le gâteau.
- Pâte à sucre noire – pour les détails de la piste.
- Pâte à sucre grise – pour créer la route.
- Petites voitures de course (jouets) – pour compléter le thème et amuser les enfants.
Instructions détaillées pour réaliser le gâteau piste de course
Préparation de la génoise
- Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Mélanger la levure avec la farine et réserver.
- Monter les blancs en neige. Dans un bol, fouetter les blancs jusqu’à obtenir une mousse ferme.
- Incorporer le sucre. Ajouter progressivement le sucre en fouettant jusqu’à obtenir une meringue brillante et ferme.
- Ajouter les jaunes et la farine. Incorporer délicatement les jaunes, puis la farine, sans trop mélanger pour ne pas faire retomber la pâte.
- Cuire la génoise. Verser dans un moule beurré et fariné (20 cm conseillé) et enfourner 16 à 20 minutes à 180 °C, selon votre four.
- Laisser refroidir. Démouler sur une grille et réserver.
Préparation de la ganache montée
- Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie ou au micro-ondes.
- Chauffer 110 ml de crème liquide avec les grains et la gousse de vanille fendue.
- Incorporer la crème chaude au chocolat. Ajouter la crème en trois fois, en mélangeant avec une maryse pour éviter d’incorporer de l’air.
- Ajouter la crème froide. Mélanger, filmer au contact et placer 4 h au réfrigérateur.
- Fouetter la ganache. Détendre le mascarpone, puis incorporer la ganache en deux fois en fouettant jusqu’à obtenir une texture ferme et aérienne, comme une chantilly.
Préparation du sirop
- Dans une casserole, mélanger l’eau, le sucre et le sucre vanillé. Porter à ébullition jusqu’à dissolution complète du sucre. Laisser refroidir.
Montage du gâteau
- Couper la génoise en trois disques réguliers.
- Imbiber chaque disque avec un peu de sirop.
- Garnir de ganache montée. Étaler une couche de ganache sur chaque disque avant de superposer.
- Couvrir et lisser. Recouvrir tout le gâteau d’une fine couche de ganache.
- Décorer selon le thème. Utiliser la pâte à sucre pour créer la piste de course et disposer les petites voitures.
Recette du gateau d’anniversaire piste de course en video
Idées de décoration et variantes selon l’âge
Pour un anniversaire 3-5 ans (gâteau simple, coloré)
Optez pour un gâteau joyeux et ludique : utilisez des couleurs vives avec de la pâte à sucre bleue, rouge ou verte. Ajoutez quelques petites voitures de course en plastique et des décorations comestibles simples comme des bonbons ou des mini-cônes pour symboliser des plots. Le but est d’attirer l’œil de l’enfant sans surcharger en détails complexes.
Pour un anniversaire 6-10 ans (détails plus réalistes, accessoires)
Pour les enfants plus grands, misez sur un rendu plus réaliste : créez une véritable piste de course avec marquages blancs en sucre, stands ou drapeaux miniatures. Vous pouvez ajouter un chiffre en pâte à sucre représentant l’âge de l’enfant et utiliser des voitures plus détaillées. Les accessoires comme des panneaux ou feux de signalisation comestibles rendront le gâteau encore plus impressionnant.
Conseils pour réussir et gagner du temps
Peut-on le préparer à l’avance ?
Oui ! Vous pouvez réaliser la génoise jusqu’à deux jours avant et la conserver bien emballée à température ambiante. La ganache montée peut être préparée la veille et conservée au réfrigérateur. Le montage du gâteau peut se faire quelques heures avant la fête. Ainsi, le gâteau aura le temps de bien se tenir au frais avant la décoration finale.
Comment transporter le gâteau sans l’abîmer ?
Placez le gâteau sur un support rigide (plaque ou carton épais) et mettez-le dans une boîte à gâteau adaptée à sa taille. Pour plus de sécurité, transportez-le à plat, dans le coffre ou sur le plancher de la voiture. Si le trajet est long, pensez à le garder au frais dans une glacière.
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gateau d’anniversaire pour garçon: piste de Course
- Temps total: 1 heure
- Portions: 10 parts
Description
Un gâteau d’anniversaire pour garçon sur le thème de la piste de course apporte une touche ludique et originale à la fête.
Facile à réaliser, il émerveillera les enfants passionnés de voitures tout en régalant les invités avec une belle présentation.
Ingredients
génoise:
- 4 oeufs
- 120 g sucre
- 120 g farine
- ½ sachet de levure chimique
ganache montée au chocolat blanc et mascarpone:
- 160 g de chocolat blanc
- 110 ml de crème liquide à plus de 32 % de MG
- une gousse de vanille
- 270 ml de crème liquide à plus de 32 % de MG
- 150 g de mascarpone
le sirop:
- 70 gr sucre
- 100 ml d’eau
- 1 c. à café de sucre vanillé
décoration:
- pate à sucre blanche
- pate à sucre noire
- pate à sucre grise
- quelques voitures de course (jouets)
Instructions
pour la génoise:
- Séparez les blancs des jaunes,
- mélangez la levure à la farine.
- Dans le bol du robot ( pour moi c’était avec un fouet normal dans un saladier), placez les blancs d’oeufs et montez-les en neige.
- Quand ils commencent à bien mousser ajoutez le sucre et fouettez jusqu’à l’obtention d’une meringue brillante et ferme.
- Ajoutez aussitôt les jaunes d’oeufs et de suite la farine. Ne laissez pas tourner trop longtemps le robot.
- Versez la pâte dans un moule à manqué beurré et fariné ou en silicone ( j’ai utilisé un moule a base amovible, il faisait 25 cm de diamètre, la prochaine fois j’utiliserai un moule de 20 cm de diamètre pour avoir un gâteau plus haut)
- mettez au four 20 minutes à 180°C (th.6) ( la cuisson dans mon four a chaleur tournante n’a duré que 16 min, donc contrôlez le temps de cuisson selon la capacité de votre four).
- Démoulez et laissez refroidir sur une grille.
pour la ganache montée:
- Faire fondre le chocolat blanc, au micro-onde ou au bain marie
- Faire chauffer 110 ml de crème liquide dans une casserole avec les grains de vanille et la gousse de vanille fondue en deux.
- Verser le ⅓ de cette crème liquide bien chaude sur le chocolat blanc, mélanger avec une spatule ou une maryse, ajouter un autre tiers, mélanger et ajouter enfin le dernier tiers et mélanger. (on n’utilise pas de fouet pour ne pas intégrer d’air à ce niveau).
- Ajouter ensuite la crème froide et mélanger.
- Filmer au contact et réserver 4h au moins au frigo.
- Avec un batteur électrique, faites détendre le mascarpone.
- Au robot, travailler la crème au chocolat blanc un peu, et introduisez la moitié du mascarpone.
- fouetter encore, introduire le reste du mascarpone, et fouettez jusqu’à ce que la crème double de volume au moins et devient dense, comme pour la chantilly, il faut savoir s’arrêter à temps pour ne pas que la crème se transforme en beurre!
pour le sirop:
- placez les ingrédients dans la casserole, laissez jusqu’à ce que le tout arrive a ébullition, et que le sucre fonde complètement.
montage:
- coupez la génoise de 3 disques.
- imbibez chaque disque avec un peu de sirop
- garnissez chaque disque de génoise avec une couche de ganache montée au chocolat blanc et mascarpone.
- et chaque fois couvrez la crème avec un disque de génoise.
- quand le gateai est bien monté, couvrez avec la ganache.
- décorez selon le thème de votre choix
- Temps de préparation: 40 min
- Temps de cuisson: 20
- Catégorie: gateau d'anniversaire
Nutrition
- Portion: 1 part
- Calories: 380 kcal
il a dû être content ton champion !
bravo Soulef pour ce beau gâteau
bisous et très bon lundi
coucou, quel beau travail et gourmand, comme j’aime 😀 bisous