Bradj… est ce le printemps gateau algerien

 

bonjour tout le monde,

est ce que c’est le printemps, ou pas encore?

il faut dire qu’avec ce climat, si froid, on ne sait plus, on est en quelle saison ?!!  en tout cas, même si il fait froid, on n’oublie pas nos traditions, et chez nous en Algérie, on a les dradj, Mbardja, lbradj, et je ne sais plus si il y’a d’autre nominations, mais ce sont de magnifiques galettes sablées, et fourrées de pate de dattes bien aromée de poudre de cannelle, et poudre de clou de girofle, un délice, je ne vous raconte pas et ca fait son succès, a chaque fois que je les prépare et je partage ca avec mes voisins.

alors hier, c’était la journée des Bradjs pour moi, surtout que beaucoup de mes lectrices, me demandaient des détails sur la recette, donc hier l’envie était grande, surtout que j’avais de la pate de dattes déjà préparer, et que la journée était tout de même belle.

 

 

la recette est déjà sur le blog, je vous conseille la recette de ces Bradjs, vous n’allez pas du tout être déçus, mais a vous quelques conseilles:

• quand je dis semoule moyenne, je dis semoule, et pas couscous, car j’étais bien étonnée que certaines de mes lectrices, lors de recettes de Mhadjebs, Makrout, et Qalb elouz, ces personnes ont utilisee, du couscous, car en lisant, semoule moyenne, ou grosse, la réflexion qu’ils ont eu était “ Couscous” donc je précise, c’est bien de la semoule pour pain.
• quand je dis Mesure, dans n’importe quel recette, je parle d’un ustensile de cuisine qui va être un moyen de mesure, comme par exemple pour le gâteau au yaourt, le pot de yaourt va devenir la mesure pour les autres ingrédients, donc quand je dis mesure, vous pouvez utiliser: un bol, une boite de margarine vide, une tasse….. donc ceci est selon la quantité que vous voulez obtenir de votre gâteau
• la chose la plus importante aussi, la cuisson, elle doit être sur feu doux, et bien surveiller pour ce pas que ca brule pas, et surtout laisser bien cuire pour ne pas avoir des gâteaux non cuits au milieux, c’est de la semoule, c’est sur un tajine en terre, ou sur une crêpière, prenez votre temps lors de la cuisson

 

 

merci pour vos visites et commentaires que je valide tout doucement, pour répondre a toute question

n’oubliez pas aussi si vous avez essayer l’une de mes recettes, de m’envoyer les photos de vos essaies sur mon email:

vosessais@gmail.com

j’ai aussi une demande a l’une de mes lectrices, qui m’a envoyer une fois la recette que sa maman a préparer lors du mawlid nabawi charif, je n’arrive plus a mettre la main sur cette recette et les photos qu’elle m’a envoyer, donc si tu me lis ma chère, renvois moi l’email, je ne le trouve plus

merci a tout ceux qui continuent de s’abonner a ma newsletter, pour être a jour avec toute nouvelle publication.

gateau algerien, datte, patisserie, confiserie, dessert, amandes

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