Tag Archives: cuisine du ramadan

Tarte d’abricots à la crème pâtissière Bonjour tout le monde, C’est l’ouverture de la saison de la tarte d’abricots à la crème pâtissière, hihihih, oui surtout chez moi, c’est la tarte favorite chez mon mari en fait, donc quand on tombe sur de bonnes abricots c’est tout de suite ce dessert. Dès que mon mari achète les abricots il me …

tahini fait maison ou crème de sésames Bonjour tout le monde, Ce tahini fait maison est une préparation végétalienne, sans gluten, n’utilise que 2 ingrédients et prend moins de 15 minutes à préparer. De plus,  si on fait nos petits calculs cela revient beaucoup moins cher que le tahini du commerce! Y a pas plus délicieux qu’un tahini fait maison …

salade d’avocat au thon Bonjour tout le monde, Voila une salade d’avocat au thon bien simple et facile, qui non seulement est trop bonne, elle est aussi très belle à présenter. Personnellement je ne  rate jamais une occasion, où j’ai des invités ou pour une idée de dîner facile entre amis, de préparer cette salade d’avocat farci au thon. En …

tajine d’aubergines au poulet de la cuisine algérienne Bonjour tout le monde, Une très vieille recette à base d’aubergine, qui va bien vous plaire. Un tajine d’aubergines au poulet de la cuisine algérienne avec une sauce blanche aux pois chiche. Ce plat est juste succulent,  les aubergines bien marinés avec cette farce super parfumé à l’ail prend un goût different de …

kesra rakhsis – galette rakhsiss Bonjour tout le monde, J’aime la galette rakhssis ou kesra rakhsis, mais je n’ai jamais aimé sa cuisson sur que ma crêpière électrique car je n’ai pas le gaz chez moi en Angleterre. Même c’est la kesra est trop bonne, je trouvai que la cuisson n’était pas uniforme jusqu’à l’intérieur. Mais je vous avoue mes …

Rfiss constantinois recette en vidéo Bonjour tout le monde, Le rfiss constantinois est un délicieux plat de la cuisine constantinoise, une recette sucrée qui ne va pas vous laisser indifférent. Le remplaçant du mesfouf pour certaines familles durant Ramadan. Je vous ai fait cette recette de rfiss constantinois en video à votre demande. Cette recette est un héritage familiale du …

tajine zitoune de la cuisine algerienne Tajine d’olives à la viande hachée et champignons Bonjour tout le monde, S’il y a un delicieux plat qui a bercé mon enfance, c’est bien ce tajine zitoune de la cuisine algerienne, ou tajine d’olives vertes à la viande hachée et champignons. Ma mère le préparait souvent pour les grandes occasions ou quand on …

Tajine aux boulettes de viande hachée-épinards Bonjour tout le monde, Ce tajine aux boulettes de viande hachée et épinards est juste un délice. Quand j’ai vu la recette sur facebook, une recette postée par mon amie Souma , et que j’ai vu toutes les filles la réaliser, et dire à quel point il était bon ce plat idéal durant Ramadan, je …

crème caramel au lait concentré sucré Bonjour tout le monde, un très delicieux dessert, un flan savoureux et onctueux, que mes enfants réclament à chaque fois. Une recette très facile à réaliser, une  crème renversée au caramel, qui en fait est une crème aux oeufs, un flan aux oeuf au lait concentré sucré.

Soupe tunisienne ou chorba à la tchicha Bonjour tout le monde, Quand on habitait à Annaba, ma mère nous préparait souvent cette soupe tunisienne ou chorba à la tchicha, ou encore chorba d’orge concassés, on aimait beaucoup. Notre voisine tunisienne à  l’époque nous ramenait toujours de Tunisie presque 2 kilos de cette semoule d’orge, surtout que c’était une semoule préparait …